Dus we kunnen eerder doorbraken verwachten op voedingsgebied. Zelf zie ik daar een wijdser perspectief in, bij de race naar Mars zal er ook een race ontstaan naar het perfecte astronautenvoedsel. Misschien is deelname aan het veelbelovende Mars One Project een uitdaging in dat opzicht?
Wat betreft voeding daar heb ik vele uren in gespendeerd, (be)studeren, perfectioneren, de hele mikmak. Vanaf het begin, jawel het zaad. En ik kan je vertellen wat betreft voeding wordt jou niet de hele puzzel verteld.
Want dan zou ons hele systeem met eten heel anders worden.
Een voorbeeld: groente die ik in een test verbouw is bevat meer voedingstoffen per kg. Waaronder ook proteïne. Dit is niet een zo maar even een tiende procent maar serieuze getallen.
Bepaalde groentes behaalde in testen meer dan 5x de voedingswaarde per kg, op het zelfde medium, zelfde (ras)gewas, zonder extra (kunst)mest.
Dit heeft heel veel voordelen, beter houdbaar, smaakvoller, gezonder, ect. Stel je je maar eens voor hoeveel lekkerder je appel zou smaken?
En hierdoor ook je appelsap, je appelmoes of je appeltaart.
Kinderen die ineens fruit en groente wel lekker zouden vinden omdat het als zo smaakt van nature.
En hierdoor dus gezonder opgroeien.
De truc achter het oplossen van hongersnood is niet het verbouwen van meer voedsel. Het is het verbouwen van kwalitatief hoogwaardiger voedsel.
Echter zou dit zo ver moeten worden doorgevoerd dat je in de supermarkt/ groenteboer een prijs zou moeten betalen die gebaseerd is op voedingswaarde per kg, en niet gebaseerd is op zoals nu; oog, schaarste (vraag en aanbod), transport.
Je snapt wel dat dit zoiets is als pandora's box. En je zult je zelfs moeten afvragen of de massa hier wel klaar voor is.
Het wakker worden uit de halfslaap....