We hanteren een maximale afwijking van 7%. Dit is binnen de norm van een natuurlijke afwijking bij whey producten. Bij een test op de smaak vanille heb je een goed idee van wat het eiwitgehalte bij andere smaken kan zijn. Buiten de smaak banaan en naturel liggen alle andere smaken lager, dus een product dat net binnen die 7% ligt bij de smaak vanille kan er bij een van die andere smaken niet binnen vallen. Dit hangt van de hoeveelheid toevoegingen af bij elke smaak.
Omdat de verkoper een ruw product aankoopt en er smaakstoffen aan toe voegt zal het eiwitpercentage altijd lager uitvallen dan de grondstof. Verschillende gebruiken ook de meting op droge stof om op hun label te zetten. Hoe correct het label is hangt van de eerlijkheid van de verkoper af. Een hoger eiwitpercentage declareren verkoopt beter en lager eiwitpercentage verkopen brengt meer op.
http://www.supplementlabtest.com/articles/eiwit-op-het-label-nat-droog