- Lid geworden
- 2 dec 2009
- Berichten
- 7.232
- Waardering
- 943
- Lengte
- 2m
- Massa
- 122kg
Het eiwit in rauwe eieren heeft een biologische beschikbaarheid van 51%, koken verhoogt dit percentage tot circa 91%, wat betekent dat het eiwit van gekookte eieren tweemaal beter wordt opgenomen dan dat van rauwe eieren[2]
http://nl.wikipedia.org/wiki/Ei_(voeding)
Dan heb ik het nog niet over salmonella. Beter koken dus!
Ik had het enkel over de snelheid van bereiding.
Rauwe eieren zijn nasty en salmonella is een bitch idd.