Wat ik ermee bedoel te zeggen dat cheat meals qua kcal tellen een stuk minder nauwkeurig is.
Stel je voor dat Jij hebt berekend dat je 2500 kcal per dag verbruikt (en dat dit in de praktijk ook daadwerkelijk klopt, wat best vaak niet zo blijkt te zijn) Waar is deze berekening dan allemaal op gebaseerd? (Je BMR + activiteit). Je BMR is elke dag constant, maar je activiteit zal niet elke dag constant zijn. De ene dag ben je lekker druk bezig met allemaal dingen. De andere dag ben je meer aan het chillen, gamen of tv kijken. De ene dag sport je, de andere niet. De ene dag pak je de fiets, de andere dag het OV. Kortom je gemiddelde verbruik is misschien 2500. Maar je daadwerkelijke verbruik is de ene dag misschien 2300, de andere 2500 en weer een andere 2700. bvb.
Als je een appel eet, dan tel je daarvoor waarschijnlijk een standaard aantal kcal. Terwijl de ene appel 150 gram weegt en de andere 400. Dus tenzij jij iedere appel voor het eten gaat wegen en dan het gewicht van het klokkenhuis er vanaf haalt, zijn ook dit lauter schattingen.
Als je een stuk kip braad, dan staat op de verpakking het aantal gram vet vermeld wat het product rauw heeft. Echter bij het braden blijft meer dan de helft in de braadslede achter (heb het een keer gewogen). Dus bij een kippenpoot (16g vet per 100g), zul je na bereiding wellicht nog maar 8g vet overhouden die je daadwerkelijk binnenkrijgt. (of je bakt een hamburger. Dan blijft ook een deel van het vet achter in de pan, welke je dus niet binnenkrijgt).
Stel je voor dat je alles weegt. Zelfs dan hebben de meeste weegschalen geen heel grote nauwkeurigheid. Er zit vaak wel een afwijking van enkele grammen. Als je dus 15g noten afweegt, kunnen dit er ook 16 of misschien wel 17 zijn. Scheelt ook 7-14 kcal.
Kortom er zijn altijd veel variabelen die niet 100% accuraat zijn. En de waarheid is dat je je daar niet echt druk om hoeft te maken. Stel je voor dat ik voor dat pond kippenpoot uit de oven elke dag 350 kcal teveel zou rekenen omdat ik een groot deel van de vetten niet binnenkrijg. Wat gebeurt er dan? Ik merk na enkele weken tot een maand, dat ik niet aankom. Ik voeg iets aan voeding toe en bekijk het opnieuw. Wat als die appel niet 78 maar in werkelijkheid 200 kcal bevat? Kom ik te snel aan in gewicht en pak ik teveel vetmassa? haal ik iets van voeding weg en bekijk het opnieuw een tijdje en vind zo mijn optimum wat voor mij werkt op dat moment.
Natuurlijk is het wel handig als je bij voorbaat enkele onzekerheden qua variabelen uit kunt sluiten of minimaliseren (of in geval van een wisselend dagelijks calorieverbruik wat bij sommige mensen heel sterk wisselt van dag tot dag, er rekening mee houden). Maar mijn ervaring is dat dit veel tijd en energie kost, in 90% van de gevallen niet nodig is en relatief weinig oplevert. Zeker als je kijkt naar de lange termijn (dus ook hoelang kan ik deze manier van bezig zijn met voeding volhouden), is dit het niet waard.
Dit gezegd hebbende. Soms is het wel handig / nodig. En wanneer maximaal rendement uit voeding en training het allerbelangrijkste in je leven is (je verdient er bijvoorbeeld je brood mee), worden zoveel mogelijk van zulke onzekerheden geminimaliseerd (Bewegen, slapen, eten allen zo constant mogelijk).