Hoi B&F,
Wat is jullie reactie op onderstaande tekst over de pure rice ?:
Die Pure Rice Powder van Body&Fit vind ik de grootste tegenvaller die ze in hun assortiment hebben toegevoegd;
1) Het is gewoon rijstmeel/rijstbloem die je ook in de supermarkt of natuurwinkel kunt kopen en niet pre-cooked zoals die van Nestle of Biobim.
2) Net zoals vrijwel alle soorten granen, bevat rijst geen toxines die je per se moet inactiveren door het kookproces, maar wel is het zo dat na het koken, zijn de voedingsstoffen in rijst beter verteerbaar en zal je lichaam nog beter het beste uit rijst weten te halen.
Gedenaturaliseerde eiwitten zijn in het algemeen beter verteerbaar, de vezels zullen beter oplossen (en dus ook beter zijn ‘werk’ doen in je maag-darm kanaal), en hoewel je een zekere % van de vitamines zal inactiveren, doordat de rest van de vitamines beter beschikbaar zullen zijn, wordt dit ruimschoots gecompenseerd.
Dat staat overigens los van het feit of je ‘voelt’ dat je rauwe rijst prima kan verteren. Je krijgt geen last van, maar de beschikbaarheid van voedingsstoffen in je voedsel is vaak groter ná het koken.