Ik was serieus.
Een voorbeeld: dit menu had ik afgelopen kerst gedaan voor familie (10 personen);
Bekijk bijlage 470298
Was €20 inkoop per persoon voor een 5 gangen kerstdiner plus amuse en digestief. Was dacht ik zelfs nog inc materiaal huur en drank maar weet niet zeker. Zou de daadwerkelijke berekening in excel op moeten zoeken. En dan eet je als een koning met ruime porties. Voor een DBB meet zal ik dan rekenen op dubbele porties qua vlees.
Die soep was trouwens best prijzig om te maken aangezien er naast (kastanje) champignons ook cantharellen, morieljes, eekhoorntjesbrood en trompet de la mort ingingen. Geniaal soepje trouwens, heel makkelijk om te maken. Heb het recept (zelf geschreven) voor de liefhebber.