Een ingewikkelde vraag over voeding

[Iskariot]

Ik heb eerder al eens een paar maanden op dit forum gepost, maar ben mijn gebruikersgegevens kwijtgeraakt, dus heb een nieuwe account aangemaakt. Omdat ik in een nogal ingewikkelde situatie verkeer qua voeding, bieden de sticky's in mijn geval geen uitkomst. Kortom: ik heb jullie voedingcoïtuspertise nodig.

Wat krachtschema's betreft kan ik dankzij de sticky's hier op het forum heel goed uit te voeten (waarvoor dank!). Ik start met een full-body schema waarin ik enkel de compounds pak en na een nader te bepalen periode zal ik overgaan op een vier-dagen-split met isolations erbij.

Voeding is voor mij echter erg lastig. Mijn vriendin heeft namelijk erg veel voedselallergieën (meer dan dertig) met anafylaxie tot gevolg, dus een groot deel van de voeding is in ons huis helaas niet welkom. Fruit kan niet, noten kunnen niet, pinda's niet, paprika en tomaat niet, vlees niet, vis niet en nog veel meer niet. Kortom: ik ben erg, erg beperkt. Haar allergieën zijn zo heftig dat ze bij het eten van o.a. bovenstaande voeding meteen met een ambulance naar het ziekenhuis moet worden gebracht en daar een paar dagen moet blijven voor behandeling. Ik zeg dit er bewust bij om duidelijk te maken dat er weinig speling zit in wat ik in huis kan halen. De geur van cashewnoten kan haar bijv. al anafylaxie bezorgen. Mijn vriendin zelf mag het grootste deel van de tijd enkel medische, vloeibare voeding eten (vivonex), dus het koken doe ik sowieso voor mezelf. Zoals jullie begrijpen willen we niet het risico lopen dat we dingen in huis halen waar ze ziek van wordt.

Omdat ik het idee om te gaan bodybuilden graag wil doorzetten, heb ik toch aan de hand van wat research (waaronder een goede voedingscalculator en de Harry Benedict-formule) een voedingsschema gemaakt en ik wil aan jullie vragen of dit ondanks alle beperkingen toch volstaat om mee te beginnen. De berekeningen zijn overigens heel precies gemaakt (de grammen e.d. zijn zorgvuldig berekend), maar ik heb al die informatie hieronder weggelaten om het wat leesbaarder te maken. Het schema hieronder is gericht op onderhoud, dus niet op bulk of cut. Als ik wil bulken voeg ik simpelweg 300-500kcal toe en als ik wil cutten haal ik eenzelfde hoeveelheid eraf. Ik weet overigens dat ik iets te hoog op vetten zit en iets te laag op koolhydraten, maar het gaat me in dit geval vooral om de voedingssoorten zelf en de (gebrekkige?) veelzijdigheid daarvan.

Alvast hartelijk bedankt voor jullie hulp! Ik ben erg benieuwd.

Ontbijt[/FONT]
- Smoothie: magere melk, 7 eetlepels havermout en 15 gram Whey[/FONT]
- Uitsmijter: 2 volkorenboterhammen met hüttenkäse, 2 gebakken eieren en 1 plak 30+ kaas[/FONT]
- 1 visoliecapsule
[/FONT]
Lunch[/FONT]
- Wok: 180 gram bonen (alle soorten) met ½ zakje mixgroenten, broccoli, tofu (of vegetarisch gehakt), feta en woksaus[/FONT]
- Magere melk met 15 gram Whey[/FONT]
- 1 visoliecapsule
[/FONT]
Tussendoor[/FONT]
- 1 portie bruine rijst met broccoli[/FONT]

Diner[/FONT]
- Zie lunch (m.u.v. Whey) en varieer met de ingrediënten
[/FONT]
Tussendoor[/FONT]
- 4 volkorenboterhammen met 30+ kaas en een snufje bieslook, peper en zout[/FONT]
- 1 bakje bruine rijst met broccoli[/FONT]

Voor het slapen[/FONT]
- 450 gram magere kwark
[/FONT]
Totaal op rustdagen:[/FONT]
3197 kcal[/FONT]
26% vetten[/FONT]
37% eiwitten[/FONT]
33% koolhydraten[/FONT]
4% vezels[/FONT]

Voor de training[/FONT]
Water en 30 gram whey[/FONT]

Na de training[/FONT]
Water en 15 gram whey + 30 gram dextrose[/FONT]

Totaal op trainingsdagen:[/FONT]
3100-3300 kcal[/FONT]

 

[insanityy]

Waarom meer kcal op rustdagen dan op trainingsdagen?

En wordt ze ook ziek van gebakken vlees te ruiken?(of gewoon niet gebakken vlees)

 

[magnetron]

tip: Muscle meat koopt kant en klare vacuüm verpakte kipblokjes, kun je dit niet kopen en op je werk openmaken?
http://musclemeat.nl/index.php?route=product/category&path=68

 

[Iskariot]

Waarom meer kcal op rustdagen dan op trainingsdagen?

En wordt ze ook ziek van gebakken vlees te ruiken?(of gewoon niet gebakken vlees)

Trainingsdagen berekening was een foutje. Dat moet een calorietje of 300 meer zijn. En er zit echt niet meer speling in het dieet dan hierboven. Alle voeding die überhaupt mogelijk is, staat er wel zo ongeveer bij.

---------- Toegevoegd om 20:09 ---------- De post hierboven werd geplaatst om 20:05 ----------

tip: Muscle meat koopt kant en klare vacuüm verpakte kipblokjes, kun je dit niet kopen en op je werk openmaken?
http://musclemeat.nl/index.php?route=product/category&path=68

Een goeie tip, maar het is nogal onpraktisch, omdat ik er dan steeds op moet letten dat ik mijn tanden poets, flos, etc en ik het thuis niet kan eten (ik ben immers ook niet elke dag werken, dus zou ik in het weekend weer alternatieven moeten bedenken). Ik wil het liefst een dieet waar ik soepel mee uit de voeten kan. Mijn eigenlijke vraag is dan ook eigenlijk: als het kcal aantal en de verdeling tussen eiwit/vet/carbs oké zijn, is het schema dan in principe net zo goed als het schema van iemand die wél alles kan eten? De voeding die erin staat is immers gezond en clean.

 

[insanityy]

Trainingsdagen berekening was een foutje. Dat moet een calorietje of 300 meer zijn. En er zit echt niet meer speling in het dieet dan hierboven. Alle voeding die überhaupt mogelijk is, staat er wel zo ongeveer bij.

Dus ze wordt ook ziek van het ruiken van vlees? Damn, chapeau dat je zoveel over hebt voor je vriendin. Zou ik niet doen/kunnen.

 

[Iskariot]

Dus ze wordt ook ziek van het ruiken van vlees? Damn, chapeau dat je zoveel over hebt voor je vriendin. Zou ik niet doen/kunnen.

Bedankt, maar als je eenmaal écht de juiste tegenkomt, is het geen probleem meer om offers te brengen. Mijn vriendin is nu al bijna een jaar ernstig ziek en dat wordt de komende tijd waarschijnlijk alleen maar erger, dus behalve dat ik geen keus heb om haar te helpen, is het ook het enige wat ik zou willen. Wat haar allergieën betreft: haar lichaam protesteert tegen bijna alles wat ze eet. Vlees is helaas prominent hierin.

 

[Roxxel]

Bedankt, maar als je eenmaal écht de juiste tegenkomt, is het geen probleem meer om offers te brengen. Mijn vriendin is nu al bijna een jaar ernstig ziek en dat wordt de komende tijd waarschijnlijk alleen maar erger, dus behalve dat ik geen keus heb om haar te helpen, is het ook het enige wat ik zou willen. Wat haar allergieën betreft: haar lichaam protesteert tegen bijna alles wat ze eet. Vlees is helaas prominent hierin.

Respect!.
verder zou ik je vraag helaas niet kunnen beandwoorden, maar wou dat toch even zeggen. succes ermee!

 

[magnetron]

[Link niet meer beschikbaar] Dit misschien iets?
Verder voor je vet zou je vanille vla kunnen nemen oid. Zoals je zelf al wel bent achter gekomen ben je erg op de supplementen en zuivel aangewezen. Soja melk misschien een optie, voor wat afwisseling.
Verder zou je ook naar zaden kunnen kijken: http://www.bodyenfitshop.nl/superfood/

Respect man!

 

[marina1975]

Je kan in ieder geval zelf ook vegetarische burgers maken.
Havermout met ei, mais, groentes (evt whey naturel) mengen en bakken. Zijn in ieder geval opties.

Zijn peulvruchten en/of linzen nog een optie? Kan je ook veel mee doen.

Met rijstmeel kan je ook pannekoeken bakken.

 

[JPV5757]

*maakt een diepe buiging!*

Ondanks dat ik een echte vis/vlees liefhebber ben klinkt je voedingsschema nog niet eens zo slecht. Ik denk dat er maar weinig recreanten zijn die een goed antwoord op je vraag kunnen geven aangezien dit zo specialistisch/beperkend is!

Vind het 'mooi' om je stuk te lezen; getuigd van erg grote discipline en doorzettingsvermogen!

Het beste voor jou en je vriendin!

 

[Spear]

Respect

Afgaande op je voedingsschema en macro's lijkt het me een prima beginpunt. probeer het gewoon en kijk al gaande wat je aan moet passen.

Succes!

 

[Iskariot]

http://xxlnutrition.com/nl/nld/xxl-nutrition/delicious-protein-soup#tab_Description Dit misschien iets?
Verder voor je vet zou je vanille vla kunnen nemen oid. Zoals je zelf al wel bent achter gekomen ben je erg op de supplementen en zuivel aangewezen. Soja melk misschien een optie, voor wat afwisseling.
Verder zou je ook naar zaden kunnen kijken: http://www.bodyenfitshop.nl/superfood/

Respect man!

Dankjewel voor de tips! Ik ga beide sites sowieso eens uitpluizen voor de mogelijkheden.

---------- Toegevoegd om 19:34 ---------- De post hierboven werd geplaatst om 19:33 ----------

Je kan in ieder geval zelf ook vegetarische burgers maken.
Havermout met ei, mais, groentes (evt whey naturel) mengen en bakken. Zijn in ieder geval opties.

Zijn peulvruchten en/of linzen nog een optie? Kan je ook veel mee doen.

Met rijstmeel kan je ook pannekoeken bakken.

Thanks! Ik ben vandaag meteen de spullen gaan halen voor die vegetarische burgers. Lijkt me leuk om te doen en ook nog eens erg lekker. Linzen behoort inderdaad tot de bonenwok die ik bij lunch en diner heb. Ik wissel verschillende soorten bonen af voor variatie.

---------- Toegevoegd om 19:35 ---------- De post hierboven werd geplaatst om 19:34 ----------

*maakt een diepe buiging!*

Ondanks dat ik een echte vis/vlees liefhebber ben klinkt je voedingsschema nog niet eens zo slecht. Ik denk dat er maar weinig recreanten zijn die een goed antwoord op je vraag kunnen geven aangezien dit zo specialistisch/beperkend is!

Vind het 'mooi' om je stuk te lezen; getuigd van erg grote discipline en doorzettingsvermogen!

Het beste voor jou en je vriendin!

Dankjewel! En ik denk dat het voedingsschema inderdaad niet eens zo slecht is, gezien de beperkte mogelijkheden.

---------- Toegevoegd om 19:36 ---------- De post hierboven werd geplaatst om 19:35 ----------

Respect

Afgaande op je voedingsschema en macro's lijkt het me een prima beginpunt. probeer het gewoon en kijk al gaande wat je aan moet passen.

Succes!

Bedankt! Ik ga gewoon kijken hoe het loopt en kan gaandeweg altijd nog wat aanpassingen maken inderdaad.