Hoeveel eiwit heb ik nodig?
De behoefte aan eiwit wordt gewoonlijk aangegeven per kg lichaamsgewicht.
Dat wil zeggen, hoe groter en zwaarder u bent, des te groter uw eiwitbehoefte is. Officiële instanties bevelen 0.75 g/kg per dag aan volwassenen die weinig lichaamsbeweging hebben.
Voor een gemiddelde man van 75 kg komt dat omgerekend neer op 55,5 g per dag en voor een gemiddelde vrouw van 60 kg op 45 g per dag. Tijdens de zwangerschap en het geven van borstvoeding neemt de behoefte toe. Deze aanbevelingen houden echter geen rekening met regelmatige zware lichamelijke inspanningen, zoals bijvoorbeeld bij sporten het geval is.
Uit studies komt naar voren dat sportlieden een grotere eiwitbehoefte hebben. Deskundigen kwamen tot de aanbeveling dat sporters per dag tussen de 1,2 - 2 g per kg lichaamsgewicht zouden moeten nuttigen. De geringere hoeveelheid (1,2 -1,5 g/kg) is gepaster voor activiteiten waarbij het op uithouding aankomt, terwijl de grotere dosis (1,5 - 2g/kg) aanbevolen wordt voor kracht kostende inspanningen. Een langeafstandsloper van 70 kg heeft dus 84 -100 g per dag nodig.
Een sprinter of gewichtheffer met hetzelfde lichaamsgewicht heeft daarentegen meer nodig, namelijk 100 - 125 g per dag. In de praktijk is deze aanvoer van eiwitten niet moeilijk te realiseren, als u toch al voldoende eet om in uw behoefte aan energie en koolhydraten te voorzien. De eiwitopname is over het algemeen genomen een afgeleide van het totaal opgenomen aantal calorieën.
De Internationale Conferentie stelde daarom dat eiwitten 12 - 15% zouden moeten uitmaken van de totale hoeveelheid opgenomen energie. De fanatieke wedstrijdsporter (bijv. een voetballer) gaat al snel richting het verbruik van 16 - 25% (snelkracht).