Dominikator2.0
Cool Novice
- Lid geworden
- 16 jan 2018
- Berichten
- 49
- Waardering
- 5
- Lengte
- 1m60
- Massa
- 60kg
- Vetpercentage
- 12%
Gerooster brood in een tosti apparaat dinges en normale brood heeft het meer kcal ? Of gwn hetzelfde
-
Volg het forum via Google Nieuws
Geroosterd brood of normaal
- Topic starter Dominikator2.0
- Startdatum
- Reacties 9
- Weergaven 1K
- Volgers 9
-
- Tags
- brood
Bezoekers in dit topic
- Lid geworden
- 1 jul 2012
- Berichten
- 12.357
- Waardering
- 17.090
Als het flink geroosterd is kruimelt het wel meer dus dan zou geroosterd brood minder kcal bevatten
- Lid geworden
- 9 feb 2015
- Berichten
- 15.025
- Waardering
- 10.786
- Lengte
- 1m84
- Massa
- 96kg
- Vetpercentage
- 8%
Alle kaas die je op een tosti gooit duh!!
- Lid geworden
- 18 mei 2014
- Berichten
- 16.033
- Waardering
- 13.452
- Lengte
- 1m89
- Massa
- 95kg
- Vetpercentage
- 18%
De gist in het brood zet de warmte, het water en co2 om in naar glucose doormiddel van tostisynthese. Daarom zijn tosti's ook zo droog, al het water is verbruikt.
- Lid geworden
- 4 jan 2016
- Berichten
- 3.461
- Waardering
- 2.155
- Lengte
- 1m90
- Massa
- 113kg
- Vetpercentage
- 15%
Hetzelfde.
- Lid geworden
- 23 dec 2012
- Berichten
- 15.371
- Waardering
- 7.576
- Lengte
- 1m64
- Massa
- 74kg
Ik heb liever abnormaal brood ipv normaal brood.
Eleiko
Competitive Bodybuilder
- Lid geworden
- 14 apr 2012
- Berichten
- 2.195
- Waardering
- 787
Licht verteerbaar
Geroosterd brood is allereerst lichter verteerbaar dan een normale boterham. Het is vaak ook wat gemakkelijker weg te krijgen dan een klef broodje, zeker in de ochtend. Het zetmeel in brood bevat zogenaamde ‘lange moleculen’ die door het roosteren korter worden. De vertering van deze kortere moleculen begint, in tegenstelling tot de langere, al in onze mond. Hierdoor is het zetmeel in geroosterd brood veel makkelijker en sneller te verteren dan het zetmeel in ongeroosterd brood.
Spijsvertering
Maar hoe gezond het ‘licht verteerbare’ gedeelte ook klinkt, het is niet persé beter voor je darmen. Want als alleen korte moleculen gezond zouden zijn, dan zouden we bij wijze van spreken alleen nog maar babyvoeding en sapjes moeten drinken. De meeste magen en darmen functioneren echter veel beter als ze wat meer hun best moeten doen, dit zorgt namelijk voor een goede spijsvertering en stoelgang. Licht verteerbaar zorgt er ook voor dat je sneller weer trek hebt, het vult dus korter. Als je een broodje roostert, kan je het beste een volkoren boterham nemen. Die darmen worden dan wel goed aan het werk gezet en je hebt langer een voller gevoel. Let er wel op dat je het brood niet te lang roostert. Want hoe langer je roostert en hoe zwarter je broodje, hoe meer er van het kankerverwekkende stofje acrylamide in zit.
Geroosterd brood is allereerst lichter verteerbaar dan een normale boterham. Het is vaak ook wat gemakkelijker weg te krijgen dan een klef broodje, zeker in de ochtend. Het zetmeel in brood bevat zogenaamde ‘lange moleculen’ die door het roosteren korter worden. De vertering van deze kortere moleculen begint, in tegenstelling tot de langere, al in onze mond. Hierdoor is het zetmeel in geroosterd brood veel makkelijker en sneller te verteren dan het zetmeel in ongeroosterd brood.
Spijsvertering
Maar hoe gezond het ‘licht verteerbare’ gedeelte ook klinkt, het is niet persé beter voor je darmen. Want als alleen korte moleculen gezond zouden zijn, dan zouden we bij wijze van spreken alleen nog maar babyvoeding en sapjes moeten drinken. De meeste magen en darmen functioneren echter veel beter als ze wat meer hun best moeten doen, dit zorgt namelijk voor een goede spijsvertering en stoelgang. Licht verteerbaar zorgt er ook voor dat je sneller weer trek hebt, het vult dus korter. Als je een broodje roostert, kan je het beste een volkoren boterham nemen. Die darmen worden dan wel goed aan het werk gezet en je hebt langer een voller gevoel. Let er wel op dat je het brood niet te lang roostert. Want hoe langer je roostert en hoe zwarter je broodje, hoe meer er van het kankerverwekkende stofje acrylamide in zit.
