Een technisch verhaal over zweten
Een belangrijke taak van water is de de afvoer van warmte die ontstaat bij de verbranding. Het menselijk lichaam heeft een slechte energieverbranding: slechts een kwart wordt omgezet in spierkracht. De rest komt vrij als warmte. Hierbij een rekenvoorbeeld wat er zou gebeuren als deze warmte niet wordt afgevoerd. Iemand van 70kg verbruikt in een uur hardlopen ongeveer 900 kcal. Er komt dus 675 kcal warmte vrij. Om een kilo van het menselijk lichaam 1 graden te laten stijgen is 0,83 kcal nodig. Dus voor iemand van 70kg is is slechts 58 kcal (70 x 0,83) nodig. Er is door de verbranding 675 kcal vrij gekomen, waardoor de lichaamstemperatuur 12 graden ( 675/58) kan stijgen als de warmte niet wordt afgevoerd. Dodelijk dus. Onder normale omstandigheden kan het lichaam gelukkig wel voldoende warmte kwijt raken door geleidelijke afvoer via de huid. Bij een flinke inspanning of als het warm weer is schiet dit systeem te kort: gaan we zweten. We hebben hiervoor twee miljoen zweetkliertjes ter beschikking. Hoe werkt dat nu. Het vocht op de huid gaat verdampen. Dat verdampen kost natuurlijk energie: voor één gram water is 0,58 kcal nodig. Er is 675 kcal vrijgekomen, dat betekend dat er ongeveer 1163 ml (675/0,58) aan zweet vrij komt. Dit is theorie is de praktijk is het meer, omdat niet al het zweet verdampt. Bij (veel) wind is de verdamping beter. Als de lucht vochtig is (drukkend weer) is de verdamping slechter. In tegenstelling wat veel mensen denken gaat er tijdens het zweten maar weinig mineralen verloren.
Samenstelling zweet per liter
Hieronder een lijstje met de samenstelling van het zweet. Hieruit kun je concluderen dat het allemaal wel mee valt met het mineraalverlies door het zweten. Wel moeten sporters die gemakkelijk zweten hun dagelijkse behoefte aan magnesium, zink en ijzer in de gaten houden.
Natrium 1200 mg
Chloride 1000 mg
Kalium 300 mg
Calcium 160 mg
Magnesium 36 mg
Zink 1,2 mg
IJzer 1,2 mg
Mangaan 0,06 mg
Koper 0,06 mg
Melkzuur 1500 mg
Ureum 700 mg
Ammoniak 80 mg
Fosfaten en sulfaten 40 mg
Pyrodruivenzuur 40 mg
Vitamine C 50 mg