itsmerodicil
Novice
- Lid sinds
- 6 nov 2012
- Berichten
- 28
- Waardering
- 0
- Lengte
- 1m78
- Massa
- 64kg
- Vetpercentage
- 18%
Vervanging van rosbief
- Topic starter itsmerodicil
- Startdatum
- Recente activiteit Recente activiteit:
- Reacties 5
- Weergaven 8.883
- Volgers 4
Dunezzz
Novice
- Lid sinds
- 23 feb 2013
- Berichten
- 7
- Waardering
- 0
- Lengte
- 1m78
- Massa
- 84kg
- Vetpercentage
- 9%
In rookvlees zit veel te veel zout in.
Idd stukje vuile achtermuis braden tot een kern temperatuur van 42 graden.
Of wat dacht je van flinterdunne plakjes carpaccio ongekruid (of licht) uiteraard, lidl c1000 vomar.
Ook lekker voor op brood maar wel wat duurder.
Tartaar kan je ook rauw op je broodje eten, beetje peper beetje zout.
Hoe dan ook rosbief, rookvlees en carpaccio komen (meestal) allemaal van een runder achtermuis.
(Ps ik ben slager)
Idd stukje vuile achtermuis braden tot een kern temperatuur van 42 graden.
Of wat dacht je van flinterdunne plakjes carpaccio ongekruid (of licht) uiteraard, lidl c1000 vomar.
Ook lekker voor op brood maar wel wat duurder.
Tartaar kan je ook rauw op je broodje eten, beetje peper beetje zout.
Hoe dan ook rosbief, rookvlees en carpaccio komen (meestal) allemaal van een runder achtermuis.
(Ps ik ben slager)
marina1975
Never give up!
Super Mod
Elite Member
10 jaar lid
Voeding
10.000 likes
10.000 berichten
10 media-items
- Lid sinds
- 3 feb 2013
- Berichten
- 33.951
- Waardering
- 18.452
- Lengte
- 1m68
Je kan ook zelf je carpaccio snijden. Ik heb ook jaren in een slagerij gewerkt (ben geen slager zoals jij Dunezzz). Maar wat ik vaak deed is ossenhaas halen of een goede malse kogelbiefstuk. Dan even een paar uur in de vriezer tot hij het vlees wat harder is en dan heel dun met een scherp mes snijden. Zalig op brood. met wat kruiden.
Sbas
Dutch Bodybuilder
- Lid sinds
- 22 jun 2012
- Berichten
- 339
- Waardering
- 11
- Lengte
- 1m80
- Massa
- 76kg
- Vetpercentage
- 9%
Dunezzz
Novice
- Lid sinds
- 23 feb 2013
- Berichten
- 7
- Waardering
- 0
- Lengte
- 1m78
- Massa
- 84kg
- Vetpercentage
- 9%
Hehehe
---------- Post toegevoegd Mon 25 Feb 2013 om 09:34 ----------
Dat is uiteraard het lekkerst!!! Ik houd het bij kogelbiefstuk, want als ik een ossenhaas versnij voor carpaccio lig ik eruit
---------- Post toegevoegd Mon 25 Feb 2013 om 09:34 ----------
Je kan ook zelf je carpaccio snijden. Ik heb ook jaren in een slagerij gewerkt (ben geen slager zoals jij Dunezzz). Maar wat ik vaak deed is ossenhaas halen of een goede malse kogelbiefstuk. Dan even een paar uur in de vriezer tot hij het vlees wat harder is en dan heel dun met een scherp mes snijden. Zalig op brood. met wat kruiden.
Dat is uiteraard het lekkerst!!! Ik houd het bij kogelbiefstuk, want als ik een ossenhaas versnij voor carpaccio lig ik eruit
