Macro's verloren bij gekookte (zilvervlies)rijst?

[HUARGH]

Hoeveel macronutrienten gaan er nu echt verloren bij het koken van rijst? Ik was altijd onder de indruk dat dit verwaarloosbaar was maar hoor veel controversie (overigens ook qua eieren en biobeschikbaarheid). Bedoelen ze niet gewoon dat gekookte rijst zwaarder is en dat 100g daarom minder koolh. heeft?

Klik om meer te lezen...

 

[AbFab]

Ga je het anders rauw eten dan?

 

[Patriciaa]

Biologische waarde van een ei is zelfs hoger als het ei niet meer rauw is...

 

[HUARGH]

Biologische waarde van een ei is zelfs hoger als het ei niet meer rauw is...

Klik om te verkleinen...

Klopt, ik had het over bakken vs. koken