Heb je ook onderbouwing waarom die b6 teveel is? er staat mg? dus ga ik ervan uit dat dit het is.
---------- Toegevoegd om 15:36 ---------- De post hierboven werd geplaatst om 15:34 ----------
en beta caroteen heb je daar een goed uitleg over? Ik lees alleen dat dit wel in ander eporducten zit om het voedsel donkerder te maken en in huisverkleuringsmiddelen oid
Van de welbekende Martijn Katan:
--------------------------
Ned Tijdschr Geneeskd. 2005 Nov 12;149(46):2545-6.
[How much vitamin B6 is toxic?]
[Article in Dutch]
Katan MB.
Wageningen Centre for Food Sciences en Wageningen Universiteit, afd. Humane Voeding, Bomenweg 2, 6703 HD Wageningen.
martijn.katan@wur.nl
Comment in:
* Ned Tijdschr Geneeskd. 2006 Feb 4;150(5):278; author reply 278.
* Ned Tijdschr Geneeskd. 2006 Feb 4;150(5):277; author reply 277.
* Ned Tijdschr Geneeskd. 2005 Nov 12;149(46):2541-4.
Abstract
Vitamin B6 (pyridoxine) causes neuropathy at intakes of 1000 mg per day or more, which is about 800 times the daily intake from foods. There have also been occasional reports of toxicity at intakes of 100-300 mg per day. The US authorities set the no-observed-adverse-effect-level at 200 mg per day and the safe upper limit at 100 mg per day. A report of neurotoxicity in 2 patients who had taken 24 mg and 40 mg of vitamin B6 per day respectively, may be coincidence rather than a true toxic effect of such relatively low doses. However, physicians need to remain alert to high intakes of vitamin B6 as a cause of unexplained neuropathy.
--------------------------
Dat vitamine A al snel toxisch is, is al lange tijd bekend. Het koste geloof ik enkele Nederlandse expeditieleden (willem Barentz 16e/17e eeuw) het leven toen ze op Nova Zambla gestrand waren en ijsberenlever gingen eten. Dat bevat veel vitamine A.
Beta-caroteen is geen vitamine A en is niet zo snel giftig. Het lichaam kan beta-caroteen wel omzetten in vitamine A.
Een grote hoeveelheid beta-caroteen lijkt wel schadelijk te zijn voor rokers. Dat blijkt uit onderzoek. Enkele critici zeggen dat ze ook geen beta-caroteen hadden moeten gebruiken in dat onderzoek, maar gemixte carotenoïden (er bestaan honderden carotenoïden ).