Kun je het wat beter definiëren? Fruit bevat ook snelle koolhydraten, is niet schoon dus? En waarom is dat eigenlijk niet verstandig?
Kun je dan d.m.v. voeding goede of slechte kwaliteit spiermassa bouwen? Wat is het verschil tussen beide?
Prima, het is niet zo dat je geen snelle koolhydraten mag hebben, ze komen idd voor in o.a fruit.
Ik zelf neem wel eens snelle carbs na een training, omdat mijn spiercellen dan redelijk uitgeput zijn en de snelle carbs dan meteen in het bloed opgenomen worden, waardoor de cellen sneller verzadigd zijn.
Complexe carbs duren langer voor het lichaam om deze af te breken en is er sprake van een vertraagde afgifte, waardoor er minder snel sprake is van een overschot ie het lichaam niet kwijt kan en dus zal opslaan als vet. Dus lijkt het mij inderdaad geen goed plan om te veel snelle carbs te nemen aangezien je spiermassa wilt opbouwen en een zo goed mogelijke constante toevoer van voedingstoffen en energie wilt hebben.
Heel veel mensen die zeggen; eiwit is gewoon eiwit, bij al het eten is dat het zelfde, dit is klare onzin, eiwit van een kip (ook al is dit een hoogwaardige kwaliteit)
Is niet het zelfde als van bijvoorbeeld rund.
Dat geld voor bijna alle soorten vlees/vis. Om nog even uit te leggen hoe breed het begrip "eiwit" is, het meest giftige gif bekend in onze boeken is een eiwit, die zich hecht aan het uiteinde van je spierplaat en een paar moleculen zijn voldoende om je te doden.
Uit onze voeding halen wij o.a eiwitten, uit deze eiwitten krijgen wij bouwstoffen (aminozuren) er zijn er uit mijn hoofd 36 aminozuren waarvan 9 essentieel.
Dus is het logies dat als je alleen maar burgers, witbrood, choco pasta (want ja zelfs daar zitten eiwitten in) dat je dan ook niet de juiste aminozuren binnen krijgt.
En het verschil tussen goede kwaliteit en slechte kwaliteit kan ik alleen goed uitleggen aan de hand van mijn eigen ervaring: ik heb ooit een keer gekuurd de helft mijn dieet ( denk wel meer ) bestond uit rotzooi (kaas broodjes, wit brood, magnetron maaltijd, chips etc.)
En ondanks dat ik genoeg at en trainde (en mijn eiwitten binnen kreeg, want ja een bigmac heeft toch gewoon 50 gr eiwit) ben ik na mijn kuur een aanzienlijke hoeveelheid massa verloren, (en ja mijn na kuur was optimaal)
De 2e keer heb ik gekuurt alleen maar "schoon" eten, (af en toe een cheatmeal)
kip, rood vlees, vis, kwark, spelt brood, pindakaas (100% dus geen palmvet), etc.
Aan het einde van mijn kuur 13 kg aangekomen, waarvan 4 maanden +- 10kg is overgebleven.
Dit is een aanzienlijk groot verschil.
Dus het is inderdaad mijn ervaring dat je niet zo kan cheaten en toch gaat verwachten dat het werkt.
En wat is dan rotzooi? Bijv. Mac Donalds,
Als ik sommige mensen moet geloven kun je prima bulken en goede spiermassa opbouwen van dit soort eten.
Mag Donalds burgers, kip nuggets, zijn gehydrolyseerd, gehydrolyseerd is niet perse slecht, maar in veel gevallen wel.
gehydrolyseerd vet ( ook wel transvet genoemd) wil je liever uit de weg gaan.
Schoon eten is in mijn optiek voedsel waarvan je weet waar het vandaan komt en zo min mogelijk toevoegingen hebt.
Je blijft als het ware zo dicht mogelijk bij de natuurlijke oorsprong van het product.
En met schoon eten bedoel ik idd niet dat je geen snelle carbs mag hebben, net als dat ik zeg dat als je niet veel vocht wil vasthouden je goed op je zout inname moet letten. Betekend dit dan dat je geen zout mag eten? Nee natuurlijk niet, je hebt zout nodig en daarnaast bevatten heel veel producten: vlees, brood etc, zout.
Wat ik daar mee impliceer is dat je zelf geen zout extra moet toevoegen, en bijvoorbeeld niet 3x per week spek etc. Gaan zitten weg eten. Dat is meer wat ik bedoelde met schoon eten,
Weet wat je eet.