omega369
Cool Novice
- Lid sinds
- 13 mei 2012
- Berichten
- 240
- Waardering
- 2
- Lengte
- 1m81
Waarom is zilvervliesrijst duurder als gewone witte rijst?
- Topic starter omega369
- Startdatum
- Recente activiteit Recente activiteit:
- Reacties 4
- Weergaven 1.151
- Volgers 4
- Lid sinds
- 7 okt 2002
- Berichten
- 55.009
- Waardering
- 3.208
Rood86
Cool Novice
- Lid sinds
- 10 aug 2011
- Berichten
- 215
- Waardering
- 11
- Lengte
- 1m86
- Massa
- 100kg
- Vetpercentage
- 12%
tunana
Advanced Bodybuilder
- Lid sinds
- 3 apr 2012
- Berichten
- 930
- Waardering
- 49
- Lengte
- 1m95
- Massa
- 107kg
- Vetpercentage
- 16%
- Lid sinds
- 24 aug 2004
- Berichten
- 11.189
- Waardering
- 852
- Lengte
- 1m83
- Massa
- 85kg
- Vetpercentage
- 9%
Wel apart ja, want witte rijst wordt 'gemaakt' door het vlies van zilvervliesrijst te verwijderen, in feite kost de productie dus meer geld.
Moet dus wel met de productieschaal te maken hebben idd, want wereldwijd gezien wordt er veel meer witte rijst gegeten
---------- Post added 21 August 2012 at 22:57 ----------
Vond nog wat meer info:
Witte rijst is niets anders dan zilvervliesrijst die in een grote trommel gedraaid wordt totdat de buitenlagen (het vliesje) weggeslepen zijn, en de korrels zijn mooie glans krijgen.
Er zit een beetje meer bewerking in, en je hebt ook een beetje gewichtsverlies, maar dat loont, en witte rijst is toch goedkoper.
Waarom? Omdat zilvervliesrijst is rijst van de aller- allerhoogste kwaliteit, die onder de beste omstandigheden is verbouwd, geoogst, gedroogd, bewaard, opgeslagen en vervoerd, om bederf te voorkomen, en dat kost heel veel geld.
Rijst die niet van het vliesje is ontdaan is namelijk vatbaar voor schimmelinfectie, en de schimmels die daarop groeien kunnen een toxine produceren, genaamd aflatoxine, die extreem giftig en kankerverwekkend is. Een partij rijst die een te hoog gehalte aan aflatoxine heeft wordt zonder pardon vernietigd.
Dat drukt de prijs van zilvervliesrijst verder omhoog, omdat je veel verlies hebt.
Witte rijst heeft veel minder last van schimmels, en je kan dus rijst van iets mindere kwaliteit, die met minder zorg is behandeld, prima hiervoor gebruiken.
Sterker nog: een partij zilvervliesrijst met een geringe hoeveelheid aflatoxine kan alsnog geslepen worden, en zo krijg je witte rijst die eetbaar is (maar van mindere kwaliteit), en een restant (de vliesjes) waar de aflatoxine zich bevindt, en die je alleen kan gebruiken om te verbranden.
Dus daarom is zilvervliesrijst duurder: omdat het een schaars product is van hogere kwaliteit dan witte rijst.
Moet dus wel met de productieschaal te maken hebben idd, want wereldwijd gezien wordt er veel meer witte rijst gegeten
---------- Post added 21 August 2012 at 22:57 ----------
Vond nog wat meer info:
Witte rijst is niets anders dan zilvervliesrijst die in een grote trommel gedraaid wordt totdat de buitenlagen (het vliesje) weggeslepen zijn, en de korrels zijn mooie glans krijgen.
Er zit een beetje meer bewerking in, en je hebt ook een beetje gewichtsverlies, maar dat loont, en witte rijst is toch goedkoper.
Waarom? Omdat zilvervliesrijst is rijst van de aller- allerhoogste kwaliteit, die onder de beste omstandigheden is verbouwd, geoogst, gedroogd, bewaard, opgeslagen en vervoerd, om bederf te voorkomen, en dat kost heel veel geld.
Rijst die niet van het vliesje is ontdaan is namelijk vatbaar voor schimmelinfectie, en de schimmels die daarop groeien kunnen een toxine produceren, genaamd aflatoxine, die extreem giftig en kankerverwekkend is. Een partij rijst die een te hoog gehalte aan aflatoxine heeft wordt zonder pardon vernietigd.
Dat drukt de prijs van zilvervliesrijst verder omhoog, omdat je veel verlies hebt.
Witte rijst heeft veel minder last van schimmels, en je kan dus rijst van iets mindere kwaliteit, die met minder zorg is behandeld, prima hiervoor gebruiken.
Sterker nog: een partij zilvervliesrijst met een geringe hoeveelheid aflatoxine kan alsnog geslepen worden, en zo krijg je witte rijst die eetbaar is (maar van mindere kwaliteit), en een restant (de vliesjes) waar de aflatoxine zich bevindt, en die je alleen kan gebruiken om te verbranden.
Dus daarom is zilvervliesrijst duurder: omdat het een schaars product is van hogere kwaliteit dan witte rijst.
