AndroidHealthClinic

Zuivel producten wel of niet in de cut-fase?

Peiling Peiling Gebruik jij zuivel producten in de cut-fase?

  • Ja, zoveel ik wil maakt geen donder uit

    Stemmen: 83 44,6%
  • Ja, maar ik beperk het, en onder een bepaald % schrap ik alle zuivel

    Stemmen: 66 35,5%
  • Nee, geen zuivel in de cut, het werkt de "ripped" look tegen

    Stemmen: 37 19,9%

  • Totaal stemmers
    186
Auteurs en Copyrights: Physicians Committee for Responsible Medicine - U.S.A.
Toegelaten vertaling van origineel artikel in het engels



Veel Amerikanen, waaronder sommige vegetariërs, consumeren nog altijd grote hoeveelheden zuivelprodukten. Hier heeft u acht uitstekende redenen om zuivelprodukten uit uw voeding te schrappen:


1. Osteoporose
Melk wordt geprezen voor preventie van osteoporose; nochtans toont klinisch onderzoek het tegendeel aan. De Harvard Nurses' Health Study1, die gedurende 12 jaar meer dan 75.000 vrouwen volgde, toonde geen beschermend effect aan van toegenomen melkconsumptie op fractuurrisico. Het was zelfs zo dat toegenomen melkinname verband hield met een hoger breukrisico. Een Australische studie2 leverde gelijke resultaten op. Daarenboven hebben ook andere studies3,4 geen beschermd effect van zuivelcalcium op het bot kunnen vaststellen. U kan uw risico op osteoporose verlagen door het verlagen van de inname van sodium en van dierlijke eiwitten in uw voeding,5-7, door meer groenten en fruit te eten8, door beweging9, en door voor een adequate calcium inname te zorgen uit plantaardig voedsel zoals groene groenten en bonen, alsook door calciumverrijkte produkten te eten zoals ontbijtgranen en sappen.


2. Cardiovasculaire Ziekte
Zuivelprodukten - waaronder kaas, roomijs, melk, boter en yoghurt - voegen betekenisvolle hoeveelheden cholesterol en vet toe aan het dieet.10 Diëten die rijk zijn aan vet en aan verzadigd vet kunnen het risico op verschillende chronische ziekten, waaronder cardiovasculaire ziekten, verhogen. Een vetarm vegetarisch dieet zonder zuivelprodukten, in combinatie met beweging, stoppen met roken, en stress management, kunnen niet alleen hartziekte voorkomen, maar kunnen hartziekte ook omkeren.11. Vetvrije zuivelprodukten zijn ook beschikbaar, maar die stellen andere gezondheidsrisico's zoals hieronder uiteengezet wordt.


3. Kanker
Verschillende kankers, waaronder eierstokkanker, zijn in verband gebracht met de consumptie van zuivelprodukten. De melksuikerlactose wordt in het lichaam afgebroken in een ander suiker, galactose. Op zijn beurt, wordt galactose verder afgebroken door andere enzymes. Volgens een studie van Daniel Cramer, M.D, en zijn collega's van Harvard12, is het zo dat wanneer de consumptie van zuivelprodukten groter is dan de capaciteit van de enzymes om galactose af te breken, de galactose zich opstapelt in het bloed en de eierstokken van de vrouw aantast. Sommige vrouwen hebben zeer lage niveaus van deze enzymes en wanneer zij regelmatig zuivelprodukten eten, kan hun risico op eierstokkanker drie keer zo hoog zijn als dat van andere vrouwen.

Borstkanker en prostaatkanker werden ook in verband gebracht met de consumptie van zuivelprodukten, en zijn waarschijnlijk gerelateerd, ten minste gedeeltelijk, aan een stijging van een verbinding die men insuline-achtige groeifactor (IGF-I) noemt13-15. IGF-I wordt aangetroffen in koemelk en de aanwezigheid van stijgende niveaus ervan in het bloed van mensen die regelmatig zuivelprodukten gebruiken, werd ook aangetoond.16. Andere nutriënten die de IGF-I doen stijgen worden ook aangetroffen in koemelk. Een recente studie toont aan dat mannen die de hoogste IGF-I niveaus hadden, meer dan vier keer zoveel risico hadden op prostaatkanker vergeleken met mannen met de laagste niveau's.14


4. Diabetes
Insuline-afhankelijke diabetes (Type I of juveniele diabetes) is in verband gebracht met de consumptie van zuivelprodukten. Epidemiologisch onderzoek van verschillende landen toonde een sterke correlatie aan tussen het gebruik van zuivelprodukten en het optreden van insuline-afhankelijke diabetes.17,18 Onderzoekers in 199218 stelden vast dat een bepaalde zuivelproteïne een auto-immune reactie op gang brengt waarvan men aanneemt dat ze de insuline-producerende cellen van de pancreas vernietigt.


5. Lactose intolerantie
Lactose intolerantie komt vaak voor onder veel bevolkingsgroepen. Het treft ongeveer 95% van de Aziatische Amerikanen, 74% Amerikaanse inboorlingen, 70% Afrikaanse Amerikanen, 53% Mexicaanse Amerikanen en 15% Caucasiërs.19 Symptomen, waaronder gastro-intestinale ongemakken, diarree en flatulentie (winderigheid, opgeblazenheid), komen voor omdat deze personen geen enzymes hebben die de melksuikerlactose verwerken. Naast deze ongewenste symptomen stellen melkdrinkers zich ook bloot aan het risico op het ontwikkelen van andere chronische ziekten en kwalen.


6. Vitamine D toxiciteit
Consumptie van melk zou geen consistente en betrouwbare bron van vitamine D in het dieet kunnen verschaffen. Stalen van melk bleken significant te verschillen in vitamine D gehalte, waarbij sommige stalen 500 keer het aangeduide niveau bevatten, terwijl andere stalen bijna geen of helemaal geen vitamine D bevatten.20,21 Te veel vitamine D kan toxisch zijn en kan resulteren in buitensporige calcium niveaus in het bloed en in de urine, in toegenomen aluminium absorptie in het lichaam en in calcium afzettingen in zacht weefsel.


7. Contaminanten
Synthetische hormonen zoals rBGH (recombinant bovine growth hormone) worden [in de U.S.A.] algemeen gebruikt bij melkkoeien om hun melkproduktie te verhogen.13 Omdat koeien hoeveelheden melk produceren die door de natuur nooit bedoeld waren, is het eindresultaat mastitis, of ontsteking van de melkklieren. De behandeling daarvoor bestaat uit het gebruik van antibiotica, en sporen daarvan en van hormonen werden gevonden in stalen van melk en van andere zuivelprodukten. Pesticiden en medicijnen zijn ook frequente contaminanten in zuivelprodukten.


8. Gezondheidszorgen over kleuters en peuters.
Melkproteïnen, melksuiker, vet en verzadigd in zuivelprodukten kunnen gezondheidsrisico's inhouden voor kinderen en leiden tot chronische ziekten zoals obesitas (zwaarlijvigheid), diabetes (suikerziekte), en vorming van atherosclerotische plaques die kunnen leiden tot hartziekte.

De American Academy of Pediatrics beveelt aan dat aan kleuters jongen dan één jaar geen volle koemelk zou gegeven worden, omdat ijzergebrek waarschijnlijker is bij een zuivelrijk dieet. Produkten van koemelk zijn zeer arm aan ijzer. Als ze een hoofdbestanddeel worden van het dieet, is ijzertekort waarschijnlijker.10 Kolieken zijn een bijkomende zorg bij melkconsumptie. Een baby op vijf lijdt onder kolieken. Pediaters weten al lang dat koemelk daarvoor vaak de reden was. We weten nu dat vrouwen die borstvoeding geven babies met kolieken kunnen hebben als de moeders koemelk cosumeren. De antilichamen van de koe komen dan via de bloedsomloop van de vrouw, terecht in haar borstmelk en worden zo doorgegeven aan de baby. Bovendien lijken voedselallergieën ook een vrij algemeen gevolg te zijn van de consumptie van koemelk, vooral bij kinderen. Een recent onderzoek 23 bracht de consumptie van koemelk in verband met chronische constipatie bij kinderen. Onderzoekers opperen dat melkconsumptie resulteert in perianale wonden en pijn bij ontlasting, wat tot constipatie leidt.

Melk en zuivelprodukten zijn niet nodig in een dieet en kunnen zelfs schadelijk zijn voor uw gezondheid. Gebruik een gezond dieet van granen, fruit, groenten, peulvruchten en verrijkte voeding waaronder cereals en sappen. Deze nutriënt-dichte voeding kan u helpen om uw calcium, kalium, riboflavine en vitamine D behoeften gemakkelijk te halen - en dit zonder risico's voor de gezondheid.


Referenties
1. Feskanich D, Willet WC, Stampfer MJ, Colditz GA. Milk, dietary calcium, and bone fractures in women: a 12-year prospective study. Am J Public Health 1997;87:992-7.
2. Cumming RG, Klineberg RJ. Case-control study of risk factors for hip fractures in the elderly. Am J Epidemiol 1994;139:493-505.
3. Huang Z, Himes JH, McGovern PG. Nutrition and subsequent hip fracture risk among a national cohort of white women. Am J Epidemiol 1996;144:124-34.
4. Cummings SR, Nevitt MC, Browner WS, et al. Risk factors for hip fracture in white women. N Engl J Med 1995;332:767-73.
5. Finn SC. The skeleton crew: is calcium enough? J Women's Health 1998;7(1):31-6.
6. Nordin CBE. Calcium and osteoporosis. Nutrition 1997;3(7/8):664-86.
7. Reid DM, New SA. Nutritional influences on bone mass. Proceed Nutr Soc 1997;56:977-87.
8. Tucker KL, Hannan MR, Chen H, Cupples LA, Wilson PWF, Kiel DP. Potassium, magnesium, and fruit and vegetable intakes are associated with greater bone mineral density in elderly men and women. Am J Clin Nutr 1999;69:727-36.
9. Prince R, Devine A, d*ck I, et al. The effects of calcium supplementation (milk powder or tablets) and exercise on bone mineral density in postmenopausal women. J Bone Miner Res 1995;10:1068-75.
10. Pennington JAT. Bowes and Churches Food Values of Portions Commonly Used, 17th ed. New York: Lippincott, 1998.
11. Ornish D, Brown SE, Scherwitz LW, Billings JH, Armstrong WT, Ports TA. Can lifestyle changes reverse coronary heart disease? Lancet 1990;336:129-33.
12. Cramer DW, Harlow BL, Willet WC. Galactose consumption and metabolism in relation to the risk of ovarian cancer. Lancet 1989;2:66-71.
13. Outwater JL, Nicholson A, Barnard N. Dairy products and breast cancer: the IGF-1, estrogen, and bGH hypothesis. Medical Hypothesis 1997;48:453-61.
14. Chan JM, Stampfer MJ, Giovannucci E, et al. Plasma insulin-like growth factor-1 and prostate cancer risk: a prospective study. Science 1998;279:563-5.
15. World Cancer Research Fund. Food, Nutrition, and the Prevention of Cancer: A Global Perspective. American Institute of Cancer Research. Washington, D.C.: 1997.
16. Cadogan J, Eastell R, Jones N, Barker ME. Milk intake and bone mineral acquisition in adolescent girls: randomised, controlled intervention trial. BMJ 1997;315:1255-69.
17. Scott FW. Cow milk and insulin-dependent diabetes mellitus: is there a relationship? Am J Clin Nutr 1990;51:489-91.
18. Karjalainen J, Martin JM, Knip M, et al. A bovine albumin peptide as a possible trigger of insulin-dependent diabetes mellitus. N Engl J Med 1992;327:302-7.
19. Bertron P, Barnard ND, Mills M. Racial bias in federal nutrition policy, part I: the public health implications of variations in lactase persistence. J Natl Med Assoc 1999;91:151-7.
20. Jacobus CH, Holick MF, Shao Q, et al. Hypervitaminosis D associated with drinking milk. N Engl J Med 1992;326(18):1173-7.
21. Holick MF. Vitamin D and bone health. J Nutr 1996;126(4suppl):1159S-64S.
22. Clyne PS, Kulczycki A. Human breast milk contains bovine IgG. Relationship to infant colic? Pediatrics 1991;87(4):439-44.
23. Iacono G, Cavataio F, Montalto G, et al. Intolerance of cow'ss milk and chronic constipation in children. N Engl J Med 1998;339:110-4.

28/02/00




DISCLAIMER
Artikels op deze website worden enkel weergegeven als vrijblijvende informatie en zijn geen vervanging voor een geneeskundige behandeling of geneeskundig of voedingsdeskundig advies van welke aard ook. Raadpleeg steeds uw geneesheer voor alles wat met uw gezondheid te maken heeft. De eigenaar van deze website kan niet verantwoordelijk gesteld worden voor de juistheid of om het even welk ander kenmerk van de verstrekte informatie, noch voor het gebruik ervan, noch voor om het even welk gevolg van het gebruik ervan. Lees verder...
 
ray007 zei:
Auteurs en Copyrights: Physicians Committee for Responsible Medicine - U.S.A.
Toegelaten vertaling van origineel artikel in het engels



Veel Amerikanen, waaronder sommige vegetariërs, consumeren nog altijd grote hoeveelheden zuivelprodukten. Hier heeft u acht uitstekende redenen om zuivelprodukten uit uw voeding te schrappen:
Hey,

Wist je dat er net zoveel studies zijn die bewijzen dat melk wel de botten versterkt? Dat het wel gezond is in normale hoeveelheden? Wist je ook dat er bijna voor alles wat wij eten er een negatieve en/of positieve studie bestaat?

Wist je dat deze sites enkel de negatieve studies eruit pikken, vaak zonder de context eigenlijk goed te begrijpen en dit enkel om hun achterliggende agenda te ondersteunen?

En waarom zijn baby's zo gezond door het maandenlang drinken van moedermelk? Waarom produceert de vrouw of elk ander zoogdier, dan uberhaupt melk? Zeker omdat het volgens dit artikel zo enorm schadelijk is voor de mens?

Het enige wat telt is: gebruik met mate.
 
maar er zijn ook zoveel redenen waarom het weer gezond is....
 
teveel van iets is altijd slecht
ik hou het op 1l(meestal) tot 1.5l max per dag.
 
SiRoj zei:
Op zich is de enige zuivel die ik neem de melk in mijn brinta 's morgen (300 ml), maar waarmee kan ik dat vervangen? Havermout eet ik niet!, iemand? Brinta met water is niet te doen vind ik
ten eerste merk ik geen nadeel als ik wel of geen kwark eet maar om antw op je vraag te geven......

neem brinta met pro 80 of whey daar zit een smaakje in en dan heb je toch brinta met een smaakje ipv met melk ......aanlengen met water he:p
zo doe(deed) ik het ook altijd als ik brinta eet smorgens
 
Kwak bevat minder variatie aan aminozuren dan melk. Dus alleen kwark lijkt me niet voldoende.

Op trainingsdagen drink ik ruim 3 liter melk, cutten gaat langzaam maar wel met behoud van de spiermassa.
 
wat ik nu ga zeggen is al gezegd maar dan in losse posts :), en dat zijn de dingen waar ik me dus bij aansluit!

Zuivel zou ik pas los laten als je onder de 10% wilt duiken. Daarvoor heb je immers die eiwitten hard nodig!! (<10% ook natuurlijk;)) minder zuivel zorgt voor minder dikke huid.. als je nog boven de 10% zit.. heb je nog niet bijster veel aan een dunne huid.

Ook is het genoeg om 1-1,5 week geen zuivel toe te nemen uit mijn ervaring word dan je huid al dunner (of dit waar is ??? )

Ik zelf wil niet (meer) onder de 11-12% komen dus neem ik lekker (goedkope, makkelijke) Zuivel eiwitten :D
 
Hmmmm, interessant topic dit.

Ik zit zelf op 1 liter magere melk per dag plus 1/2 liter magere kwark. Mijn vet % zit al <10%, maar wil ik dat het beter toont, zal ik dus de melk en/of de kwark moeten gaan schrappen.

Zal lekker worden, havermout met water aanlengen. :o
 
MrJ zei:
Hmmmm, interessant topic dit.

Ik zit zelf op 1 liter magere melk per dag plus 1/2 liter magere kwark. Mijn vet % zit al <10%, maar wil ik dat het beter toont, zal ik dus de melk en/of de kwark moeten gaan schrappen.

Zal lekker worden, havermout met water aanlengen. :o

Zelf vind ik havermout met water niet te zuipen. Brinta met water wel. Misschien een optie voor je
 
Nope, brinta krijg ik weer niet weg.

Water en havermout lukt wel, zij het met moeite. :)
 
Ik neem een eetlepel brinta en direct een slok water. Zo werkt het snel en merk je er niet zoveel van. Proberen waard
 
en hoe zit het met soya melk?
 
3XL zei:
Yep, Co-enzym R, oftewel Biotine
Dit houd de huid vettig.
Ik vind het echter moeilijk aan te nemen dat vitamine H (of B8), wat overigens ook in noten en eieren zit en waar niemand zegt dat het een dikkere huid geeft, dan verantwoordelijk is voor de "softe look" of "verdikking van de huid".

Bij de eigenschappen zie je overal staan dat het de huid "gezond houdt", maar ik durf niet direct de conclusie te maken dat dit nu de mythe (al dan niet correct) van zuivel en huidverdikking in dieet verklaart.

Het *kan*, ik zeg niet dat het niet zo is, maar ik blijf het verhaal op zich vergezocht vinden en moeilijk te bewijzen. Vooral dan omdat je het bij eieren en noten helemaal niet ziet (vraag me zelfs af of ik bij het weghalen van melk in mijn dieet zoveel verschil heb gemerkt, kan net zo goed doordat vet% gewoon daalde).
 
Is sojamelk nu wel of niet een goede vervanger voor melk ivm een dunnere huid?
 
IKKE zei:
Lekker makkelijk en snel, kom je tenminste aan je eiwitten, 5 bakken is 250 gram eiwitten...+ ochtend shake +pwo shake (beiden 50 gram) zit ik per dag op 350 momenteel. Maar zit dan ook in de cut, in de bulk nog wat hoger :D

250 gram kwark is zo´n 250 gram eiwit


750 gram kip is zo´n 150 gram eiwit, je zal dus 1250 gram kip moeten eten om aan dezelfde hoeveelheid te komen, of ga je tijdens het cutten ook minder eiwit eten???
 
dareal zei:
250 gram kwark is zo´n 250 gram eiwit


750 gram kip is zo´n 150 gram eiwit, je zal dus 1250 gram kip moeten eten om aan dezelfde hoeveelheid te komen, of ga je tijdens het cutten ook minder eiwit eten???
Not true.
 
foutje :D k bedoelde 2500ml
 
dareal zei:
250 gram kwark is zo´n 250 gram eiwit


750 gram kip is zo´n 150 gram eiwit, je zal dus 1250 gram kip moeten eten om aan dezelfde hoeveelheid te komen, of ga je tijdens het cutten ook minder eiwit eten???
Ja dat klopt. Nee je eet in de cut juist enorme hoeveelheden eiwitten, meestal meer dan in de bulk.
 
Terug
Naar boven