Gekookte eieren

[master00]

Hmm vreemd ik lees hier dat je het heel lang kan bewaren, maar als ik er een paar kook en bewaar wordt de binnekant helemaal grijs.
Is dit niet schadelijk als de dooier helemaal grijs is ?

Klik om te verkleinen...

Die blauw/grijze film over de gekookte dooier komt doordat de zwavelbindingen die in de dooier zitten gaan reageren met zuurstof.
Keer gehoord van mijn chemie leraar

het kan verder geen kwaad, maar naar 7 dagen kan ik wel wat lekkerders opnoemen voor op je brood