Welk brood?
- Topic starter Demian
- Startdatum
- Recente activiteit Recente activiteit:
- Reacties 67
- Weergaven 6.021
- Volgers 16
-
- Tags
- brood
MarcoDHollander
Dutch Bodybuilder
- Lid sinds
- 31 aug 2008
- Berichten
- 716
- Waardering
- 14
Volkorenbrood gewoon bij de bakker halen..
Is namelijk 't gezondste brood wat er is..
Al die andere rotzooi zoals meergranenbrood is allemaal 50/50 brood.. Dus 50pct bestaat uit zaden/meel maar de andere 50pct bestaat uit tarwebloem,, dus gewoon witbrood..
VOLKORENBROOD! = 100% Tarwemeel, 1,8% zout, 2,5% gist, paar % broodverbetermiddel en ong 65% water.
Is namelijk 't gezondste brood wat er is..
Al die andere rotzooi zoals meergranenbrood is allemaal 50/50 brood.. Dus 50pct bestaat uit zaden/meel maar de andere 50pct bestaat uit tarwebloem,, dus gewoon witbrood..
VOLKORENBROOD! = 100% Tarwemeel, 1,8% zout, 2,5% gist, paar % broodverbetermiddel en ong 65% water.
Unieque
Advanced Bodybuilder
- Lid sinds
- 13 mei 2010
- Berichten
- 1.011
- Waardering
- 90
- Lengte
- 1m78
- Massa
- 86kg
- Vetpercentage
- 12%
- Lid sinds
- 7 okt 2002
- Berichten
- 55.009
- Waardering
- 3.208
MarcoDHollander
Dutch Bodybuilder
- Lid sinds
- 31 aug 2008
- Berichten
- 716
- Waardering
- 14
Maakt niet uit, zitten alsnog super veel broodverbetermiddelen in waardoor 't juist langer mals blijft..
- Lid sinds
- 7 okt 2002
- Berichten
- 55.009
- Waardering
- 3.208
Hoe bedoel je? Heb het zelf getest, brood van de plaatselijke bakker is in 2-3 dagen niet meer lekker, terwijl dat van de Aldi dubbel zo lang goed blijft. En de bakker is ook nog eens duurder.
MarcoDHollander
Dutch Bodybuilder
- Lid sinds
- 31 aug 2008
- Berichten
- 716
- Waardering
- 14
Ja dat klopt, maar ik bedoel te zeggen dat die broodverbetermiddelen juist slecht voor je zijn.
- Lid sinds
- 7 okt 2002
- Berichten
- 55.009
- Waardering
- 3.208
Ok, heb je daar bewijs voor?
- Lid sinds
- 13 sep 2009
- Berichten
- 4.967
- Waardering
- 218
- Lengte
- 1m50
- Massa
- 160kg
Indeed
Kwam er in het begin van het jaar achter, en ben niet meer van brood veranderd
Goed brood
MarcoDHollander
Dutch Bodybuilder
- Lid sinds
- 31 aug 2008
- Berichten
- 716
- Waardering
- 14
Nou.. Ik ben namelijk zelf bakker en broodverbetermiddelen zitten vol met E nummers/dextrose/gehard plantaardig vet. Dusja,, bvm is niet goed voor je...
Dus hoe langer het brood 'vers' blijft hoe meer bvm het brood bevat...
Unieque
Advanced Bodybuilder
- Lid sinds
- 13 mei 2010
- Berichten
- 1.011
- Waardering
- 90
- Lengte
- 1m78
- Massa
- 86kg
- Vetpercentage
- 12%
Dank voor deze info. Goedkoop is dus duurkoop
- Lid sinds
- 7 okt 2002
- Berichten
- 55.009
- Waardering
- 3.208
Nessies
Dutch Bodybuilder
- Lid sinds
- 27 apr 2011
- Berichten
- 395
- Waardering
- 18
- Lengte
- 1m95
- Massa
- 94kg
- Vetpercentage
- 13%
Koken gebeurt bij een temperatuur van +/- 100°C. Hierbij treedt een verlies op van vitamines. Het bakken van brood gebeurt bij een temperatuur die ongeveer twee keer zo hoog ligt. Brood mag dus zeker niet beschouwd worden als een bron van vitamine B. Verder bevatten granen geen vitamine C en missen ook het aminozuur lysine. De nadelen van het geraffineerde witte brood zijn algemeen bekend, zoals o.a. constipatie. Door de verhitting verandert ook de structuur van het zetmeel, de eiwitten en de vetten en hierdoor worden deze moeilijker verteerbaar.
Teven zit het brood vol met additieven om het lang te kunnen bewaren. Onthou maar, hoe sneller iets verteerd, hoe natuurlijk de producten voor de mens zijn.
Bij de additieven gaat het om bewaarmiddelen zoals sorbinezuur, propionzuur, azijnzuur, citroenzuur, melkzuur; emulgeermiddelen zoals lecithine; textuurverbeteraars zoals al dan niet veresterde mono- en diglyceriden; antioxidanten zoals tricalciumorthofosfaat, L-ascorbinezuur, en ook artificiële kleur- en smaakmiddelen. Er worden giftige chemicaliën gebruikt om het meel te bleken en chemicaliën om de schimmels en bacteriën te doden. In sommige graanproducten wordt bakpoeder gebruikt dat aluminium bevat.
Essenenbrood, roggebrood, tarwekiem brood zijn goede alternatieven. Maar als je best zonder brood kan zitten, vervang je broodje eens door aardappelen (goede bron vitamine B C en minder zout).
Teven zit het brood vol met additieven om het lang te kunnen bewaren. Onthou maar, hoe sneller iets verteerd, hoe natuurlijk de producten voor de mens zijn.
Bij de additieven gaat het om bewaarmiddelen zoals sorbinezuur, propionzuur, azijnzuur, citroenzuur, melkzuur; emulgeermiddelen zoals lecithine; textuurverbeteraars zoals al dan niet veresterde mono- en diglyceriden; antioxidanten zoals tricalciumorthofosfaat, L-ascorbinezuur, en ook artificiële kleur- en smaakmiddelen. Er worden giftige chemicaliën gebruikt om het meel te bleken en chemicaliën om de schimmels en bacteriën te doden. In sommige graanproducten wordt bakpoeder gebruikt dat aluminium bevat.
Essenenbrood, roggebrood, tarwekiem brood zijn goede alternatieven. Maar als je best zonder brood kan zitten, vervang je broodje eens door aardappelen (goede bron vitamine B C en minder zout).
Laatst bewerkt:
Klaas2
Competitive Bodybuilder
- Lid sinds
- 2 jan 2008
- Berichten
- 2.777
- Waardering
- 91
- Lengte
- 1m82
- Massa
- 78kg
- Vetpercentage
- 12%
In de diepvries gooien, desnoods vragen op te laten splitsen in halve broden.
- Lid sinds
- 7 okt 2002
- Berichten
- 55.009
- Waardering
- 3.208
Blijft duurder en is extra werk.
Heb net de verpakking nagekeken van de Aldi broden en er staat helemaal niets op mbt conserveringsmiddelen, en ze zijn verplicht om dit erop te zetten. Zal dus wel propaganda zijn van bakkers dat goedkoper brood ongezonder is. 2,10 euro voor een brood is gewoon afzetterij.
- Lid sinds
- 14 apr 2010
- Berichten
- 1.274
- Waardering
- 85
It's A Trap!
- Lid sinds
- 23 aug 2008
- Berichten
- 3.260
- Waardering
- 160
- Lengte
- 1m78
Unieque
Advanced Bodybuilder
- Lid sinds
- 13 mei 2010
- Berichten
- 1.011
- Waardering
- 90
- Lengte
- 1m78
- Massa
- 86kg
- Vetpercentage
- 12%
Bij mijn brood vd bakker staat er helemaal niet op wat er in zit....
- Lid sinds
- 7 okt 2002
- Berichten
- 55.009
- Waardering
- 3.208
Klopt, maar ligt anders bij supermarkt.
