De Micro Whey Proteine Isolate is instant gemaakt, hierdoor schuimt deze minder.
Het is overigens wel zo dat goede Whey Proteine altijd schuimt.
Dit in tegenstelling tot wat veel mensen denken...
Alle Whey Proteines worden gepasturiseerd. Grote gespecialiseerde bedrijven zorgen dat de Whey Proteine direct wordt teruggekoeld om de kwaliteit van de Whey Proteine te garanderen.
(De producent van de Exclusive Whey: DMV International (Campina))
Hoe sneller het proces van terugkoeling plaatsvindt hoe hoger de kwaliteit. Hoe meer schuimvorming wanneer je een shake maakt.
Veel Whey Proteines zijn echter ook instant gemaakt.
Door het instant maken mengt de proteine nog makkelijker en verdwijnt schuimvorming wanneer je een shake maakt.
De eiwit opname wordt hier niet beter of minder van, de kwaliteit blijft dus hetzelfde.
De Exclusive Whey hebben we niet laten instantiseren daar dit voor de oplosbaarheid ook eigenlijk niet nodig is.
Wanneer een proteine niet geinstantiseerd is, dan moet deze juist schuimen, dit is dus juist een teken van kwaliteit(!)
De reden waarom veel eiwitten minder schuimen is dus enkel dat deze instant zijn gemaakt. Hierdoor verdwijnt het schuimen.
De Nectay Whey Isolate van Syntrax is een goed voorbeeld. Dit product wordt algemeen gezien als 1 van de allerbeste producten wereldwijd verkrijgbaar (helaas wel schreeuwend duur). Nectar is ook niet instant gemaakt. Wanneer je hiermee een shake maakt zul je merken dat deze net zoveel schuim vormt.
Wetenschappelijke studie:
Studies on Whey Protein Concentrates. 2. Foaming and Emulsifying Properties and their Relationships with Physicochemical Properties -- Patel and Kilara 73 (10): 2731 -- Journal of Dairy Science
. Ook heb ik net ff lain gainer besteld, maar wel ff de klein verpakking om de smaak te testen. Ben zeer tevreden over de service bij jullie, dus tot nu toe zijn jullie mijn nr1 in sups
Dank je!
