fiezefur
Huge Freak
- Lid sinds
- 20 okt 2008
- Berichten
- 9.780
- Waardering
- 1.884
- Lengte
- 1m87
- Massa
- 91kg
- Vetpercentage
- 7%
het grote Ajuinen of Uien topic
- Topic starter beupi
- Startdatum
- Recente activiteit Recente activiteit:
- Reacties 103
- Weergaven 13.519
- Volgers 15
beupi
Cool Novice
- Lid sinds
- 10 sep 2012
- Berichten
- 142
- Waardering
- 7
- Lengte
- 1m80
- Massa
- 112kg
- Vetpercentage
- 21%
Ik ben gek op de zachte zoete smaak van gecarameliseerde uien, dus daar zit deze soep vol mee. De Fransen binden de soep met bloem, maar daar had ik geen trek in, gepureerde uien binden ook heel goed. Helaas is de soep daardoor wel wat troebel, maarja, je kunt niet alles hebben. Ook kruiden zoals thijm en laurier laat ik achterwege, we gaan voor 100% uiensoep.
Het liefst neem ik voor dit recept altijd de grootste uien. Die zijn zacht van smaak en laten zich goed bruin bakken.
Voor 4 uienliefhebbers
Zodra de kleingesneden uien mooi goudbruin zijn voeg je fond en het water toe. Even aan de kook brengen en dan de staafmixer erin zetten. Je zult zien dat de uien zo fijn gepureerd worden dat de soep hiermee mooi gebonden wordt, mits je een goede staafmixer hebt. Je kunt nu de ui-ringen toevoegen en de soep op smaak brengen met zout en peper (als je bouillon gebruikt hebt hoef je geen zout meer toevoegen!). Als de soep te dik wordt kan je nog wat water toevoegen om te verdunnen. Let op: het stokbrood zal behoorlijk wat vocht opnemen, dus maak de soep liever te dun dan te dik. Voeg tot slot de cognac toe voor wat extra bite!
Rooster ondertussen de plakken stokbrood in de broodrooster of onder de gril. Giet de soep in hoge kommen en leg hierop een plak geroosterd stokbrood en bestrooi uitbundig met de geraspte kaas.
Zet de kommen nog even onder de hete gril om de kaas mooi te smelten. Hou goed in de gaten, want voor je het weet is de kaas zwart! Met de gasbrander kan ook, maar vanaf een behoorlijke afstand zodat de kaas niet verbrandt. Kijk uit, kom is heet! Serveer de soep snoeihard met wat extra stokbrood on the side.
Het liefst neem ik voor dit recept altijd de grootste uien. Die zijn zacht van smaak en laten zich goed bruin bakken.
Voor 4 uienliefhebbers
- 1 kg uien, in ringen gesneden
- 80 gr boter
- 500 ml runderfond
- 300 ml water (fond + water mag ook vervangen worden door 800 ml bouillon)
- scheutje cognac
- 4 dikke plakken stokbrood
- 100 gr geraspte gruyere kaas
Zodra de kleingesneden uien mooi goudbruin zijn voeg je fond en het water toe. Even aan de kook brengen en dan de staafmixer erin zetten. Je zult zien dat de uien zo fijn gepureerd worden dat de soep hiermee mooi gebonden wordt, mits je een goede staafmixer hebt. Je kunt nu de ui-ringen toevoegen en de soep op smaak brengen met zout en peper (als je bouillon gebruikt hebt hoef je geen zout meer toevoegen!). Als de soep te dik wordt kan je nog wat water toevoegen om te verdunnen. Let op: het stokbrood zal behoorlijk wat vocht opnemen, dus maak de soep liever te dun dan te dik. Voeg tot slot de cognac toe voor wat extra bite!
Rooster ondertussen de plakken stokbrood in de broodrooster of onder de gril. Giet de soep in hoge kommen en leg hierop een plak geroosterd stokbrood en bestrooi uitbundig met de geraspte kaas.
Zet de kommen nog even onder de hete gril om de kaas mooi te smelten. Hou goed in de gaten, want voor je het weet is de kaas zwart! Met de gasbrander kan ook, maar vanaf een behoorlijke afstand zodat de kaas niet verbrandt. Kijk uit, kom is heet! Serveer de soep snoeihard met wat extra stokbrood on the side.
newinthegame
Freaky Bodybuilder
- Lid sinds
- 1 apr 2011
- Berichten
- 5.153
- Waardering
- 406
- Lengte
- 1m91
- Massa
- 119kg
- Vetpercentage
- 15%
beupi
Cool Novice
- Lid sinds
- 10 sep 2012
- Berichten
- 142
- Waardering
- 7
- Lengte
- 1m80
- Massa
- 112kg
- Vetpercentage
- 21%
fiezefur
Huge Freak
- Lid sinds
- 20 okt 2008
- Berichten
- 9.780
- Waardering
- 1.884
- Lengte
- 1m87
- Massa
- 91kg
- Vetpercentage
- 7%
Haatbaardje
Competitive Bodybuilder
- Lid sinds
- 15 jan 2012
- Berichten
- 1.970
- Waardering
- 238
- Massa
- 92kg
je moet ze ook niet rauw eten hé
Juist wel! In stukjes dan, zo'n hele ui in je b**kes is een beetje teveel van het goede.
ThomasGroenlo
Freaky Bodybuilder
- Lid sinds
- 16 jun 2010
- Berichten
- 5.685
- Waardering
- 338
- Lengte
- 1m85
- Massa
- 92kg
- Vetpercentage
- 14%
lekker man, vooral rode ui .. hnnnggg 
beupi
Cool Novice
- Lid sinds
- 10 sep 2012
- Berichten
- 142
- Waardering
- 7
- Lengte
- 1m80
- Massa
- 112kg
- Vetpercentage
- 21%
Verhoog je testosteron en coïtuslust met uiensap
Een te laag testosterongehalte is niet bevorderlijk voor het geestelijk en lichamelijk welzijn van vooral mannen. Iranese wetenschappers hebben nu een goedkoop wondermiddel ontdekt in de strijd tegen een te lage testosteronspiegel. Ook gunstig voor een beter libido
Testosteron
Testosteron is een typisch mannelijk hormoon omdat het voor de mannelijke kenmerken zorgt als spierontwikkeling, beharing, spermaproductie, de geslachtsorganen, de stemhoogte. Testosteron is een agressiehormoon dat er voor zorgt dat mannen op een prooi jagen en die doden. Het werkt a-sociaal gedrag in de hand maar het weert ook aanvallers. Testosteron komt echter ook in het vrouwenlichaam voor maar dan in een geringer hoeveelheid. Bij mannen wordt het geproduceerd in de bijnieren en teelballen. Bij vrouwen in de bijnieren.
Mannelijk gedrag
Het gedrag van mannen wordt voor een belangrijk deel bepaald door testosteron. Als je van nature een beetje agressief persoon bent is weinig testosteron fijn voor je omgeving omdat je dan minder vaak driftig en agressief bent. In het verkeer zal je misschien minder vaak bumper kleven of de snelheid overtreden en in het uitgaansleven minder snel bij een vechtpartij betrokken raken. Maar de meeste mannen zijn natuurlijk niet zo gewelddadig van aanleg en die zijn gebaat bij een normale gezonde testosteronspiegel. Want het testosteron is ook bepalend voor je gevoel van welzijn, je coïtusuele energie, spiergroei en andere mannelijke eigenschappen zoals het krijgen van een erectie.
Wat kun je er aan doen om je testosteronspiegel hoog te houden
Wondermiddel
Het is altijd fijn als je in de natuur producten vindt die een gezondheidsprobleem oplossen en je dus niet je toevlucht hoeft te zoeken tot de farmaceutische industrie voor allerlei dure pillen met vervelende bijwerkingen. Als het gaat om een te lage testosteronspiegel, blijkt het eten van uien een wondermiddel. Volgens een recent onderzoek van de Universiteit Tabriz in Iran is het sap van uien buitengewoon testosteronverhogend.
In Iran kampen zoals in alle landen veel mannen met een te laag testosterongehalte en minder zin in coïtus, maar zij hebben vaak geen geld voor dure pillen als nolvadex of clomid. Alternatieven voor medicijnen zijn Nac en selenium. Antioxidanten kunnen de productie van testosteron in de teelballen verhogen. Het toeval wil echter dat ook in uien krachtige antioxidanten zitten. De Iranese wetenschappers haalden via een sapcentrifuge het sap uit gewone geelwitte uien (Allium cepa) en deden met dat sap proeven op mannelijke ratten. Na drie weken bleek hun testosteronspiegel met ruim 300% te zijn gestegen.
Testosteron en levensverwachting
Volgens een onderzoek uit 2007 van de universiteit van San Diego zouden mannen die ouder zijn dan vijftig jaar en te weinig testosteron hebben, een grotere kans lopen om jong te sterven dan mannen die een hoog gehalte aan testosteron hebben
Een te laag testosterongehalte is niet bevorderlijk voor het geestelijk en lichamelijk welzijn van vooral mannen. Iranese wetenschappers hebben nu een goedkoop wondermiddel ontdekt in de strijd tegen een te lage testosteronspiegel. Ook gunstig voor een beter libido
Testosteron
Testosteron is een typisch mannelijk hormoon omdat het voor de mannelijke kenmerken zorgt als spierontwikkeling, beharing, spermaproductie, de geslachtsorganen, de stemhoogte. Testosteron is een agressiehormoon dat er voor zorgt dat mannen op een prooi jagen en die doden. Het werkt a-sociaal gedrag in de hand maar het weert ook aanvallers. Testosteron komt echter ook in het vrouwenlichaam voor maar dan in een geringer hoeveelheid. Bij mannen wordt het geproduceerd in de bijnieren en teelballen. Bij vrouwen in de bijnieren.
Mannelijk gedrag
Het gedrag van mannen wordt voor een belangrijk deel bepaald door testosteron. Als je van nature een beetje agressief persoon bent is weinig testosteron fijn voor je omgeving omdat je dan minder vaak driftig en agressief bent. In het verkeer zal je misschien minder vaak bumper kleven of de snelheid overtreden en in het uitgaansleven minder snel bij een vechtpartij betrokken raken. Maar de meeste mannen zijn natuurlijk niet zo gewelddadig van aanleg en die zijn gebaat bij een normale gezonde testosteronspiegel. Want het testosteron is ook bepalend voor je gevoel van welzijn, je coïtusuele energie, spiergroei en andere mannelijke eigenschappen zoals het krijgen van een erectie.
Wat kun je er aan doen om je testosteronspiegel hoog te houden
- In de ochtend goed ontbijten en ’s-ochtends ook voldoende water drinken.
- Zorgen dat je niet te dik wordt en geen hoog vetpercentage krijgt.
- Gezond eten en drinken, niet te veel snoepen. Cafeïne en witte suiker zijn af te raden, want ze verlagen de hormoonproductie. Zoetigheid in de vorm van rietsuiker is beter en kruidenthee gezonder dan koffie. Ayurvedische kruiden ondersteunen de productie van testosteron zoals ginseng tribulus, epimedium, enz. Eet regelmatig gezonde vis als, haring, zalm, makreel, tonijn uit blik.
- Regelmatig sporten en verkwikkende dingen voor de geest doen. Een gezonde geest in een gezond lichaam is ideaal voor de productie van voldoende testosteron.
Wondermiddel
Het is altijd fijn als je in de natuur producten vindt die een gezondheidsprobleem oplossen en je dus niet je toevlucht hoeft te zoeken tot de farmaceutische industrie voor allerlei dure pillen met vervelende bijwerkingen. Als het gaat om een te lage testosteronspiegel, blijkt het eten van uien een wondermiddel. Volgens een recent onderzoek van de Universiteit Tabriz in Iran is het sap van uien buitengewoon testosteronverhogend.
In Iran kampen zoals in alle landen veel mannen met een te laag testosterongehalte en minder zin in coïtus, maar zij hebben vaak geen geld voor dure pillen als nolvadex of clomid. Alternatieven voor medicijnen zijn Nac en selenium. Antioxidanten kunnen de productie van testosteron in de teelballen verhogen. Het toeval wil echter dat ook in uien krachtige antioxidanten zitten. De Iranese wetenschappers haalden via een sapcentrifuge het sap uit gewone geelwitte uien (Allium cepa) en deden met dat sap proeven op mannelijke ratten. Na drie weken bleek hun testosteronspiegel met ruim 300% te zijn gestegen.
Testosteron en levensverwachting
Volgens een onderzoek uit 2007 van de universiteit van San Diego zouden mannen die ouder zijn dan vijftig jaar en te weinig testosteron hebben, een grotere kans lopen om jong te sterven dan mannen die een hoog gehalte aan testosteron hebben
Laatst bewerkt:
beupi
Cool Novice
- Lid sinds
- 10 sep 2012
- Berichten
- 142
- Waardering
- 7
- Lengte
- 1m80
- Massa
- 112kg
- Vetpercentage
- 21%
Ajuinconfituur om mee uit te pakken .
Net een blokske paté gekocht. t’ Is het seizoen d’r voor dus dan doen we mee met den hoop. En als ik paté denk, dan hoort daar voor mij uienconfituur bij. Ik heb er even naar moeten zoeken, maar ik zweer ondertussen bij dit recept. En mijne paté is er ook content van.
Wat slepen we mee van de winkel:
Hoe maak ik deze uienconfituur:
We starten met mijn favoriete bezigheid: het pellen en snijden van de uien (NOT!). Doe de fijne schijfjes ui in een kookpot en laat ze lichtjes bruinen in veul boter en olijfolie.
Voeg er de bruine suiker, citroentijm en laurier bij en kruid met zout en peper.
Laat 30 minuten zachtjes pruttelen in een gesloten kookpot. Roer af en toe.
Voeg de azijn, de wijn en de grenadine toe en laat nog 10 minuutjes stoven in een open kookpot. Laat uw bereiding zeer zachtjes gaar worden.
Uber lekker s'morgerns bij de boterham.
Net een blokske paté gekocht. t’ Is het seizoen d’r voor dus dan doen we mee met den hoop. En als ik paté denk, dan hoort daar voor mij uienconfituur bij. Ik heb er even naar moeten zoeken, maar ik zweer ondertussen bij dit recept. En mijne paté is er ook content van.
Wat slepen we mee van de winkel:
- 500 g ajuin
- 2 eetlepels bruine suiker
- Een scheutje rosé wijn
- 2 theelepels balsamicoazijn of frambozenazijn
- 1 laurierblad
- 1 takje citroentijm
- Een scheutje grenadine
- Zout en peper
- 4 eetlepels boter
- 2 eetlepels olijfolie
Hoe maak ik deze uienconfituur:
We starten met mijn favoriete bezigheid: het pellen en snijden van de uien (NOT!). Doe de fijne schijfjes ui in een kookpot en laat ze lichtjes bruinen in veul boter en olijfolie.
Voeg er de bruine suiker, citroentijm en laurier bij en kruid met zout en peper.
Laat 30 minuten zachtjes pruttelen in een gesloten kookpot. Roer af en toe.
Voeg de azijn, de wijn en de grenadine toe en laat nog 10 minuutjes stoven in een open kookpot. Laat uw bereiding zeer zachtjes gaar worden.
Uber lekker s'morgerns bij de boterham.
tunana
Advanced Bodybuilder
- Lid sinds
- 3 apr 2012
- Berichten
- 930
- Waardering
- 49
- Lengte
- 1m95
- Massa
- 107kg
- Vetpercentage
- 16%
- Lid sinds
- 22 mei 2004
- Berichten
- 13.007
- Waardering
- 1.273
- Lengte
- 1m77
- Massa
- 82kg
- Vetpercentage
- 20%
Shivo
Competitive Bodybuilder
- Lid sinds
- 7 sep 2003
- Berichten
- 2.066
- Waardering
- 69
- Lengte
- 1m93
- Massa
- 95kg
- Vetpercentage
- 8%
Isnogood
Ripped Bodybuilder
- Lid sinds
- 25 mrt 2007
- Berichten
- 3.961
- Waardering
- 216
- Lengte
- 1m87
- Massa
- 80kg
- Lid sinds
- 16 apr 2006
- Berichten
- 11.388
- Waardering
- 359
- Lid sinds
- 7 jun 2009
- Berichten
- 17.057
- Waardering
- 2.490
- Lengte
- 1m83
- Massa
- 91kg
Isnogood
Ripped Bodybuilder
- Lid sinds
- 25 mrt 2007
- Berichten
- 3.961
- Waardering
- 216
- Lengte
- 1m87
- Massa
- 80kg
Hier ben ik direct gestopt met lezen
Ha, jij traint zeker niet.
beupi
Cool Novice
- Lid sinds
- 10 sep 2012
- Berichten
- 142
- Waardering
- 7
- Lengte
- 1m80
- Massa
- 112kg
- Vetpercentage
- 21%
uien vlechten
Een uienvlecht kun je op veel verschillende manieren maken. Je hebt er echter wel uien vers van het land voor nodig, aan de in de winkel gekochte uien zit geen steel meer.
Ik begin met een dubbel gevouwen draad waar ik een lus in maak
Ik begin met een dubbel gevouwen draad waar ik een lus in maak
Steek hier de stengel van de ui in.
Goed aantrekken
Zo bouw je de hele vlecht op, steeds een stengel om de draad draaien
Als je klaar bent kun je alle uitstekende wortels en stengels afknippen. Je kan hem net zo lang maken als je wilt, met uien maar ook met knoflook.
In de krant las ik dat een 67 jarig mannetje genaamd Peter Glazebrook, de grootste ui ter wereld heeft gekweekt. Het ding woog maar liefst 8.1 kg. Alhoewel ik niets te klagen heb over onze uien, was ons zwaarste exemplaar 'slechts' 411 gram
Peter Glazebrook
Goed aantrekken
Zo bouw je de hele vlecht op, steeds een stengel om de draad draaien
Als je klaar bent kun je alle uitstekende wortels en stengels afknippen. Je kan hem net zo lang maken als je wilt, met uien maar ook met knoflook.
In de krant las ik dat een 67 jarig mannetje genaamd Peter Glazebrook, de grootste ui ter wereld heeft gekweekt. Het ding woog maar liefst 8.1 kg. Alhoewel ik niets te klagen heb over onze uien, was ons zwaarste exemplaar 'slechts' 411 gram
Rob P
Huge Freak
- Lid sinds
- 8 dec 2010
- Berichten
- 8.466
- Waardering
- 1.263
- Lengte
- 1m93
- Massa
- 104kg
- Vetpercentage
- 18%
In de krant las ik dat een 67 jarig mannetje genaamd Peter Glazebrook, de grootste ui ter wereld heeft gekweekt. Het ding woog maar liefst 8.1 kg. Alhoewel ik niets te klagen heb over onze uien, was ons zwaarste exemplaar 'slechts' 411 gram
Peter Glazebrook
[/LEFT]
[/LEFT]
Damn wat een mooie exemplaar! Heb je ook foto's van jou uien? Of misschien van je uien tuintje? Je hebt mijn interesse gewekt.
Haatbaardje
Competitive Bodybuilder
- Lid sinds
- 15 jan 2012
- Berichten
- 1.970
- Waardering
- 238
- Massa
- 92kg
Ruud, pleur eens een x een eind op met al je enters!
