Ik denk dat de voedingswetenschappers erop uit zijn om expres dwars liggen!
En ik denk dat verzadigd vet een voorkeurspositie heeft:
-Je leest vaak dat groenten/fruit, vis of andere voedingsmiddelen het risico op hart- en vaatziekten zouden verlagen. Dit is dan altijd gebaseerd op onderzoek naar de directe relatie tussen deze voedingsmiddelen en de ziekten.
-Alleen voor verzadigd vet is de bijzonder vreemde, en totaal inconsistente, afspraak gemaakt dat men hier juist niet gaat kijken naar resultaten over een directe relatie. Nee, verzadigd vet verhoogd het cholesterol. Dat direct onderzoek intussen laat zien dat er geen bewijs is voor een effect boeit niet.
-Indien visolie op dezelfde manier zou worden beoordeeld als verzadigd vet, zou consumptie moeten worden afgeraden.
-Indien verzadigd vet op dezelfde manier zou worden beoordeeld als medicijnen, of zo'n beetje alle andere voedingsmiddelen/nutriënten, zou het onmogelijk zijn om tot de conclusie te komen dat er waarschijnlijk/overtuigend bewijs is voor een effect op hart- en vaatziekten!
In het kort: verzadigd vet wordt enkel en alleen beoordeeld op het effect op cholesterol. Andere voedingsmiddelen/nutriënten worden op een andere manier beoordeeld! Dat betekent dat wetenschappers niet consistent zijn en naar willekeur bewijslast uitkiezen om hun gelijk aan te tonen. Waardeloze zaak en absoluut niet wetenschappelijk!
E-mail is ook niet echt een ideaal medium.
Nope, daarom voel ik me genoodzaakt om het onderwerp op verschillende fora onder de aandacht te brengen. De massa kun je op verschillende manieren voorlichten
Ik denk dat je misschien onderschat hoeveel mail een professor/authoriteit ontvangt. Als professor heb je wel iets beters te doen dan te kijken wat persoon X op internet nou weer op te merken heeft (totaal geen disrespect naar jouw overigens). Sommige hebben ook een secretaresse die hun e-mail onderhoud. Tussen de mails van hoogleraren, de industrie, de media etc, zijn mails van 'nobodies' de eerste die de prullenbak ingaan.
Nee hoor, dat onderschat ik helemaal niet. Ik heb waarschijnlijk een aantal honderd auteurs gemaild voor studies/aanvullende informatie over een studie. Daarvan reageert ongeveer een kwart, en altijd op een bijzonder behulpzame manier. Ook dhr. Kromhout heeft me destijds een mailtje gestuurd.
Het gros reageert niet, maar dan mail je meteen een ander persoon. Net zolang tot je beet hebt.
Als je in opleiding bent tot dieetist, dan moet heb me mogelijk lijken om een van je leraren te benaderen en te overtuigen en die kan vervolgens het in contact komen met authoriteiten faciliteren.
Ik doe mijn best. Maar ik wil niet als een te grote smart ass overkomen in de klas. Bouw het rustig op.
---------- Toegevoegd om 00:39 ---------- De post hierboven werd geplaatst om 00:38 ----------
Als je kijkt naar veel gebeurtenissen in de geschiedenis dan verwacht ik dat de verzadigde vetten mythe zeker niet eeuwig zal standhouden. Het duurt misschien nog een generatie, hooguit 2. Uiteindelijk wordt het wel rechtgezet.
Kris
True, was natuurlijk dramatisch overdreven, maar you get the point
