Havermout of brinta als soort van cake
- Topic starter g-men
- Startdatum
- Recente activiteit Recente activiteit:
- Reacties 189
- Weergaven 36.064
- Volgers 28
-
- Tags
- havermout
ooh dat ziet er beter uit
Welke stand van de magnetron heb je gebruikt?
20 minuten op 600 W en een halfuur voor ik de cake ging opeten nog eens 10 minuten op 600 W, dan is hij lekker warm
hoe kan het dat die van mij geen koek wordt maar echt een soort slappe zooi wordt met een "velletje" eromheen?
Heb hem echt 20 min gedaan, toen omgedraait en weer 20 min maar het wordt niet echt vast.
Kan het zijn dat onze magnetron gwn niet geschikt is of gebruik ik een verkeerde stand?
heb geen idee hoe ik hem op "600 watt" zet. Ik zet hem gwn "aan"
Heb hem echt 20 min gedaan, toen omgedraait en weer 20 min maar het wordt niet echt vast.
Kan het zijn dat onze magnetron gwn niet geschikt is of gebruik ik een verkeerde stand?
heb geen idee hoe ik hem op "600 watt" zet. Ik zet hem gwn "aan"
hoe kan het dat die van mij geen koek wordt maar echt een soort slappe zooi wordt met een "velletje" eromheen?
Heb hem echt 20 min gedaan, toen omgedraait en weer 20 min maar het wordt niet echt vast.
Kan het zijn dat onze magnetron gwn niet geschikt is of gebruik ik een verkeerde stand?
heb geen idee hoe ik hem op "600 watt" zet. Ik zet hem gwn "aan"
Hoe denk je nu dat dit komt??
Geen idee
Gebruik een plattere schaal waardoor dat ie minder dik wordt.
Kan perfect in de oven ook
Mede cheffkoks,
helaas slecht nieuws!!
Ik wilde perse duidelijkheid hebben of whey in beslag van een cake/pannenkoeken etc nu nadelig is of niet. Ik heb deze vraag aan Rene van XXXL voorgelegd, in zijn topic in supplementen sectie. Zie hier:
Origineel gepost door 2Dominate
Beste Rene,
ik heb een vraagje over jullie whey instant. Ik denk dat jij als producent wel zeker weet hoe het zit.
Geinspireerd door dit topic: Havermout of brinta als soort van cake . zit ik te denken om een cake te maken van brinta. Hierbij wil ik het eiwit gehalte van de cake omhoog halen door whey instant in het beslag mee te mixen en daarna het beslag als een cake te bakken in de oven/magnatron.
Er is een discussie of dit nadelig is voor de whey. Is het zo dat wanneer de whey verhit word in de magnatron/oven door bijv het in een beslag van een cake te doen, dat de whey eiwitten /amino's kapot gaan en ze niet meer opgenomen kunnen worden??
Ik ben benieuwd of jij weet of dit verhitten schadelijk is voor de kwaliteit van de whey en de opname hiervan of dat het hopelijk niets uitmaakt! Bvd!
Rene:
Ik heb deze vraag een tijdje geleden voorgelegd aan 1 van onze producenten en die raad verhitten van eiwitten ten zeerste af. De eiwitten gaan kapot en volgens hem kan het zelfs giftig worden als je eiwitten verhit.
Lijkt mij dus dat wij een andere manier moeten vinden om het eiwitgehalte in de cake hoog te krijgen. Wellicht het witte van gekookte eieren en dat fijnmalen in het beslag voor het bakken
helaas slecht nieuws!!
Ik wilde perse duidelijkheid hebben of whey in beslag van een cake/pannenkoeken etc nu nadelig is of niet. Ik heb deze vraag aan Rene van XXXL voorgelegd, in zijn topic in supplementen sectie. Zie hier:
Origineel gepost door 2Dominate
Beste Rene,
ik heb een vraagje over jullie whey instant. Ik denk dat jij als producent wel zeker weet hoe het zit.
Geinspireerd door dit topic: Havermout of brinta als soort van cake . zit ik te denken om een cake te maken van brinta. Hierbij wil ik het eiwit gehalte van de cake omhoog halen door whey instant in het beslag mee te mixen en daarna het beslag als een cake te bakken in de oven/magnatron.
Er is een discussie of dit nadelig is voor de whey. Is het zo dat wanneer de whey verhit word in de magnatron/oven door bijv het in een beslag van een cake te doen, dat de whey eiwitten /amino's kapot gaan en ze niet meer opgenomen kunnen worden??
Ik ben benieuwd of jij weet of dit verhitten schadelijk is voor de kwaliteit van de whey en de opname hiervan of dat het hopelijk niets uitmaakt! Bvd!
Rene:
Ik heb deze vraag een tijdje geleden voorgelegd aan 1 van onze producenten en die raad verhitten van eiwitten ten zeerste af. De eiwitten gaan kapot en volgens hem kan het zelfs giftig worden als je eiwitten verhit.
Lijkt mij dus dat wij een andere manier moeten vinden om het eiwitgehalte in de cake hoog te krijgen. Wellicht het witte van gekookte eieren en dat fijnmalen in het beslag voor het bakken
HCH
Advanced Bodybuilder
- Lid sinds
- 12 sep 2008
- Berichten
- 814
- Waardering
- 3
- Lengte
- 1m85
- Massa
- 91kg
- Vetpercentage
- 15%
Mede cheffkoks,
helaas slecht nieuws!!
Ik wilde perse duidelijkheid hebben of whey in beslag van een cake/pannenkoeken etc nu nadelig is of niet. Ik heb deze vraag aan Rene van XXXL voorgelegd, in zijn topic in supplementen sectie. Zie hier:
Origineel gepost door 2Dominate
Beste Rene,
ik heb een vraagje over jullie whey instant. Ik denk dat jij als producent wel zeker weet hoe het zit.
Geinspireerd door dit topic: Havermout of brinta als soort van cake . zit ik te denken om een cake te maken van brinta. Hierbij wil ik het eiwit gehalte van de cake omhoog halen door whey instant in het beslag mee te mixen en daarna het beslag als een cake te bakken in de oven/magnatron.
Er is een discussie of dit nadelig is voor de whey. Is het zo dat wanneer de whey verhit word in de magnatron/oven door bijv het in een beslag van een cake te doen, dat de whey eiwitten /amino's kapot gaan en ze niet meer opgenomen kunnen worden??
Ik ben benieuwd of jij weet of dit verhitten schadelijk is voor de kwaliteit van de whey en de opname hiervan of dat het hopelijk niets uitmaakt! Bvd!
Rene:
Ik heb deze vraag een tijdje geleden voorgelegd aan 1 van onze producenten en die raad verhitten van eiwitten ten zeerste af. De eiwitten gaan kapot en volgens hem kan het zelfs giftig worden als je eiwitten verhit.
Lijkt mij dus dat wij een andere manier moeten vinden om het eiwitgehalte in de cake hoog te krijgen. Wellicht het witte van gekookte eieren en dat fijnmalen in het beslag voor het bakken
Klinkt niet goed
- Lid sinds
- 25 jul 2009
- Berichten
- 16.683
- Waardering
- 1.022
- Lengte
- 1m95
- Massa
- 150kg
- Vetpercentage
- 24%
mudsliptones
Novice
- Lid sinds
- 21 aug 2009
- Berichten
- 21
- Waardering
- 0
heb dit ook geprobeerd.
Heb de 4 eiwitten, 1 volledig ei versie gebruikt.
Ik heb wel eerst de eiwitten opgeklopt. Dit bleek later echter van geen belang, de cake is gewoon plat gebleven....
Heb hem klaargemaakt in de oven. 20-25min op 180graden
(dikte +- 3cm)
mooie korst en misschien wel goedkoper dan microgolf....
Heb er ook wat banaan onder gedaan. jammie
Heb de 4 eiwitten, 1 volledig ei versie gebruikt.
Ik heb wel eerst de eiwitten opgeklopt. Dit bleek later echter van geen belang, de cake is gewoon plat gebleven....
Heb hem klaargemaakt in de oven. 20-25min op 180graden
(dikte +- 3cm)
mooie korst en misschien wel goedkoper dan microgolf....
Heb er ook wat banaan onder gedaan. jammie
- Lid sinds
- 26 jun 2008
- Berichten
- 6.231
- Waardering
- 58
- Lengte
- 1m78
- Massa
- 70kg
- Vetpercentage
- 13%
Ik heb hem ook gemaakt, en men hij ruikt echt naar speculaas..
Morgen eet ik hem op..
Mijn ingredienten:
* 60 Gram Brinta
* 40 Gram Havermout
* 300 ML Karnemelk
* 5 Ei-Eiwitten
* 1 Ei-Geel
* 1 Theelepel NatriumCarbonaat
* 2 Theelepel Zelfrijzend Bakmeel
* 4 Theelepel Zoetstof
* 1 Theelepel Vanille Arome
* Paar flinke scheuten Kaneel
* Klein beetje Nootmuskaat
Dit alles blenderen.. In een appeltaart vorm gedaan en 21 Minuten in de ping.. Haalde hem eruit, even laten koelen maar de onderkant was nog was-achtig, dus omgedraaid er weer in op een bord, zo een 7 minuten en toen was het een soort cake-brood achtige substandsie geworden, met bovenop een lekkere korst!
En natuurlijk een foto'tje:
Morgen eet ik hem op..
Mijn ingredienten:
* 60 Gram Brinta
* 40 Gram Havermout
* 300 ML Karnemelk
* 5 Ei-Eiwitten
* 1 Ei-Geel
* 1 Theelepel NatriumCarbonaat
* 2 Theelepel Zelfrijzend Bakmeel
* 4 Theelepel Zoetstof
* 1 Theelepel Vanille Arome
* Paar flinke scheuten Kaneel
* Klein beetje Nootmuskaat
Dit alles blenderen.. In een appeltaart vorm gedaan en 21 Minuten in de ping.. Haalde hem eruit, even laten koelen maar de onderkant was nog was-achtig, dus omgedraaid er weer in op een bord, zo een 7 minuten en toen was het een soort cake-brood achtige substandsie geworden, met bovenop een lekkere korst!
En natuurlijk een foto'tje:
Laatst bewerkt:
- Lid sinds
- 23 jan 2005
- Berichten
- 6.246
- Waardering
- 127
- Lengte
- 1m50
- Massa
- 150kg
- Vetpercentage
- Lid sinds
- 26 jun 2008
- Berichten
- 6.231
- Waardering
- 58
- Lengte
- 1m78
- Massa
- 70kg
- Vetpercentage
- 13%
Ik heb hem ook gemaakt, en men hij ruikt echt naar speculaas..
Morgen eet ik hem op..
Mijn ingredienten:
* 60 Gram Brinta
* 40 Gram Havermout
* 300 ML Karnemelk
* 5 Ei-Eiwitten
* 1 Ei-Geel
* 1 Theelepel NatriumCarbonaat
* 2 Theelepel Zelfrijzend Bakmeel
* 4 Theelepel Zoetstof
* 1 Theelepel Vanille Arome
* Paar flinke scheuten Kaneel
* Klein beetje Nootmuskaat
Dit alles blenderen.. In een appeltaart vorm gedaan en 21 Minuten in de ping.. Haalde hem eruit, even laten koelen maar de onderkant was nog was-achtig, dus omgedraaid er weer in op een bord, zo een 7 minuten en toen was het een soort cake-brood achtige substandsie geworden, met bovenop een lekkere korst!
En natuurlijk een foto'tje:
Hij was goed! Erg lekker, smaakte een beetje naar ontbijtkoek..
Enige nadeel, 1 helft was wat taaieg, miss omdat ik hem er te lang heb ingedaan.. De rest was een beetje als brood, zo zag de binnenkant er ook uit, als ontbijtkoek/brood, met van die bolletjes lucht erin!
HCH
Advanced Bodybuilder
- Lid sinds
- 12 sep 2008
- Berichten
- 814
- Waardering
- 3
- Lengte
- 1m85
- Massa
- 91kg
- Vetpercentage
- 15%
- Lid sinds
- 26 jun 2008
- Berichten
- 6.231
- Waardering
- 58
- Lengte
- 1m78
- Massa
- 70kg
- Vetpercentage
- 13%
Juist een zeer lekkere choco cake Brownie op..
http://www.youtube.com/watch?v=R_UlwNtD-vc
Mijn ingredienten:
* 50 Gram Zilvervliesrijst
* 20/20 Gram Havermout/Brinta {Totaal 40 dus}
* 200 Gram Magere Kwark
* 5 Ei-Eiwitten
* 1 Ei-Geel
* 1 Theelepel NatriumCarbonaat
* 1 Theelepel Zelfrijzend Bakmeel
* 4 Theelepel Zoetstof
* 1 Theelepel Vanille Aroma
* 10 Gram PURE Cacao
* 7 Gram Choco Rasp {85 Procent}
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 180 Graden, 35-45 Minuten laten bakken (Of langer, gewoon tot gaar..) dan laten afkoelen..
Het wordt een soort van cake/brood achtige substantie.. niet klef vanbinnen, kan wel maar dan moet je korter in oven..
Goed om mee te nemen en werkelijk waar, het smaakt naar brood met hagelslag..
Voedingswaarde:
73 Gram KH
50 Gram Eiwit
15 Gram Vet
630 Kcal
http://www.youtube.com/watch?v=R_UlwNtD-vc
Mijn ingredienten:
* 50 Gram Zilvervliesrijst
* 20/20 Gram Havermout/Brinta {Totaal 40 dus}
* 200 Gram Magere Kwark
* 5 Ei-Eiwitten
* 1 Ei-Geel
* 1 Theelepel NatriumCarbonaat
* 1 Theelepel Zelfrijzend Bakmeel
* 4 Theelepel Zoetstof
* 1 Theelepel Vanille Aroma
* 10 Gram PURE Cacao
* 7 Gram Choco Rasp {85 Procent}
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 180 Graden, 35-45 Minuten laten bakken (Of langer, gewoon tot gaar..) dan laten afkoelen..
Het wordt een soort van cake/brood achtige substantie.. niet klef vanbinnen, kan wel maar dan moet je korter in oven..
Goed om mee te nemen en werkelijk waar, het smaakt naar brood met hagelslag..
Voedingswaarde:
73 Gram KH
50 Gram Eiwit
15 Gram Vet
630 Kcal
- Lid sinds
- 18 jan 2005
- Berichten
- 157
- Waardering
- 10
- Lid sinds
- 18 dec 2006
- Berichten
- 56.619
- Waardering
- 17.420
- Lengte
- 1m72
- Massa
- 105kg
- Vetpercentage
- 15%
- als je er heel veel van eet, kom je bij
- als je er weinig tot niet van eet val je af
- eet je er een beetje van, blijf je op je gewicht
- Lid sinds
- 10 feb 2009
- Berichten
- 15.553
- Waardering
- 1.077
- Lengte
- 1m78
