Sticky Post je maaltijden (met pics!)

[apfelstrudel]

Mooi stukje vlees in de Sligro. Scherpe prijs ook. Aankomende 3 dagen die sous vide stick hier op uitproberen bij verschillende temperaturen. En verschillende kruiden/specerijen.

Diamandhaas is trouwens een top product. Zeer goedkoop (maar 14 per kilo) ondanks de goede smaak en malsheid. Niet voor niets dat je dit vaak terugziet op de kaart in restaurants.

*edit*
Vacuumsealer werkt goed. 2 haasjes van ca 200g per stuk gevacuumsealed met een takje rozemarijn en wat thijm. Zo kijken of die sous vide stick werkt.

 

[Bosco55555]

Mooi stukje vlees in de Sligro. Scherpe prijs ook. Aankomende 3 dagen die sous vide stick hier op uitproberen bij verschillende temperaturen. En verschillende kruiden/specerijen.

Diamandhaas is trouwens een top product. Zeer goedkoop (maar 14 per kilo) ondanks de goede smaak en malsheid. Niet voor niets dat je dit vaak terugziet op de kaart in restaurants.

Klik om te verkleinen...

mooie uitdaging voor een professional

 

[ThaWasteland]

100gr pasta 100gr sla 250gr kebab en twee eitjes beetje broccoli.

Niet alles ligt op het bord. 2e bordje #fatty

 

[lienlien]

Mooi stukje vlees in de Sligro. Scherpe prijs ook. Aankomende 3 dagen die sous vide stick hier op uitproberen bij verschillende temperaturen. En verschillende kruiden/specerijen.

Diamandhaas is trouwens een top product. Zeer goedkoop (maar 14 per kilo) ondanks de goede smaak en malsheid. Niet voor niets dat je dit vaak terugziet op de kaart in restaurants.

*edit*
Vacuumsealer werkt goed. 2 haasjes van ca 200g per stuk gevacuumsealed met een takje rozemarijn en wat thijm. Zo kijken of die sous vide stick werkt.

Klik om te verkleinen...

Dat kan niet anders dan lekker zijn. Smakelijk!

 

[Bosco55555]

Low carb..high proteïne..oa jalapeno en forel

 

[apfelstrudel]

Dat kan niet anders dan lekker zijn. Smakelijk!

Klik om te verkleinen...

Ik hoop het, ben benieuwd. Apparaat werkt tot nu toe goed. Kheb m ingesteld op 52 graden Celcius en 1 uur en 30 minuten.

Ben nu ondertussen ff boodschappen doen terwijl dat ding thuis zijn werk doet. Handig.

 

[Ano_220720]

Knorr wereld gerecht. Makkelijk en enigzins gezond. Met kip ui paprika groene appel en yoghurt sausje. Ik skip de wrap.

 

[Japio]

Post work-out, niet zoveel tijd en diner duurt nog even. Prima overbrugging.

 

[Bosco55555]

Post work-out, niet zoveel tijd en diner duurt nog even. Prima overbrugging.

Klik om te verkleinen...

je blijft anabool en daar gaat het om

 

[Japio]

je blijft anabool en daar gaat het om

Klik om te verkleinen...

Juist, en nog lekker ook!

 

[Bosco55555]

Juist, en nog lekker ook!

Klik om te verkleinen...

Juist: "Altijd wat "lekkers" bij de koffie" Die ecto's pakken wel een gevulde koek

 

[apfelstrudel]

Het resultaat. De garing was perfect.

Sous-vide diamandhaas op een bedje van aardappelpuree. Een witlofje met wat mosterdzaad en honing. En gebakken champignons met ui, knoflook en afgeblust in rode wijn en champagne azijn. M'n vriendin heeft een grote blij nu.

Conclusie. Een sous vide stick en vacuumsealer zijn een aanrader voor wie altijd lekker makkelijk de perfecte steak wilt.

 

[LM]

Het resultaat. De garing was perfecte.

Sous-vide diamandhaas op een bedje van aardappelpuree. Een witlofje met wat mosterdzaad en gebakken champignons met ui, knoflook en afgeblust in rode wijn en champagne azijn. M'n vriendin heeft een grote blij nu.

Klik om te verkleinen...

Prachtig! De moeite waard dus, zo’n vacumeerder?

 

[apfelstrudel]

Prachtig! De moeite waard dus, zo’n vacumeerder?

Klik om te verkleinen...

Ja zeker. Ik had dit al veel eerder moeten kopen. En voor €62 is het ook best te doen.

 

[chrash]

Ja zeker. Ik had dit al veel eerder moeten kopen. En voor €62 is het ook best te doen.

Klik om te verkleinen...

Heb je de haas ook nog aangebakken of was dat niet meer nodig?
Ziet er wel super lekker uit op dat bordje

 

[lienlien]

Het resultaat. De garing was perfect.

Sous-vide diamandhaas op een bedje van aardappelpuree. Een witlofje met wat mosterdzaad en gebakken champignons met ui, knoflook en afgeblust in rode wijn en champagne azijn. M'n vriendin heeft een grote blij nu.

Conclusie. Een sous vide stick en vacuumsealer zijn een aanrader voor wie altijd lekker makkelijk de perfecte steak wilt.

Klik om te verkleinen...

Jezus, dat ziet eruit als een gerecht uit een klasserestaurant!
Laat het smaken!

 

[apfelstrudel]

Heb je de haas ook nog aangebakken of was dat niet meer nodig?
Ziet er wel super lekker uit op dat bordje

Klik om te verkleinen...

Yes. Na het sous vide garen haal je het vlees uit de vacuumzak. Pan op hoog vuur. Boter erin en wachten totdat deze bruin wordt (bijna verbrand). Dan nogsteeds op hoog vuur het vlees in de pan rondom een kleurtje geven. Circa 3 seconden per kant. Dus ong 10 seconden in de pan. Het vlees slaat zo niet door en de buitenkant wordt nice bruin.

Dit is het resultaat na ongeveer 3 seconden per kant.

Ook makkelijk timen. Als alles op tafel staat haal je pas het vlees uit de sous vide pan en bak je het dus in 10 secs mooi op hoog vuur. Scheelt een hoop gedoe met de juiste timing.

Het is bijna onmogelijk om een stuk vlees te verneuken op deze manier.
En wil je het niet rare maar medium/rare, medium of well done? Dan zet je de temperatuur op de sous vide stick gewoon hoger.

 

[ThaWasteland]

Broodje eitje banaantje monster geen zero.

 

[Sanca Saxon]

 

[040B]

Fancy frietje hete kip.