- Lid sinds
- 5 apr 2005
- Berichten
- 13.530
- Waardering
- 11.758
- Lengte
- 1m71
- Massa
- 86kg
- Vetpercentage
- 10%
Sticky Post je maaltijden (met pics!)
- Topic starter TrickyTatsu
- Startdatum
- Recente activiteit Recente activiteit:
- Reacties 77.056
- Weergaven 4.281.057
- Volgers 1.104
-
- Tags
- maaltijd
ThaWasteland
Enormous Athlete
- Lid sinds
- 28 mei 2014
- Berichten
- 44.169
- Waardering
- 71.639
- Lengte
- 1m85
- Massa
- 93kg
- Lid sinds
- 5 mrt 2022
- Berichten
- 26.593
- Waardering
- 27.799
- Lengte
- 1m76
- Massa
- 160kg
- Vetpercentage
- 50%
- Lid sinds
- 22 aug 2019
- Berichten
- 1.674
- Waardering
- 4.291
- Lengte
- 1m77
- Massa
- 61kg
- Lid sinds
- 5 mrt 2022
- Berichten
- 26.593
- Waardering
- 27.799
- Lengte
- 1m76
- Massa
- 160kg
- Vetpercentage
- 50%
- Lid sinds
- 4 okt 2006
- Berichten
- 5.897
- Waardering
- 3.543
- Lengte
- 1m80
- Massa
- 100kg
- Lid sinds
- 22 sep 2017
- Berichten
- 4.974
- Waardering
- 10.260
- Lengte
- 1m78
- Massa
- 64kg
- Vetpercentage
- 12%
- Lid sinds
- 19 jan 2015
- Berichten
- 26.824
- Waardering
- 25.458
- Lengte
- 1m83
Spruitjes met spekjes, lekker hoor!
Kan ook met wat champignon erbij.
Laatst bewerkt:
- Lid sinds
- 5 apr 2005
- Berichten
- 13.530
- Waardering
- 11.758
- Lengte
- 1m71
- Massa
- 86kg
- Vetpercentage
- 10%
- Lid sinds
- 19 jan 2015
- Berichten
- 26.824
- Waardering
- 25.458
- Lengte
- 1m83
Snert!
Dit was de lunch, hierna nog een bordje zonder worst.
Voor het diner nog twee keer het bordje vol.
Project "supermarktsnert" mislukt, wel lekkere snert
Het plan was om een snert te maken met spullen die je gewoon bij een supermarkt kan kopen. Het kwam ook helemaal mooi uit, want 's lands grootste kruidenier had varkenskrabbetjes in de bonus. Ook daarvoor ben ik naar een grote en een megagrote geweest: geen krabbetje te vinden. Nu kan het ook met spareribs, maar uiteindelijk zijn het krabbetjes, spek en worst van een marktslager geworden.
Ik had snellere recepten gezien, maar die werkten met rundvleesbouillon en dat voelde toch een beetje als cheaten. Dus met een ruime kilo varkensribben en ruim 3 ons spek voor de rest ongeveer het recept van "Eten met Nick" gevolgd. Dat betekent eerst anderhalf á twee uur bouillon trekken en dan nog een uurtje met weer nieuwe groentes.
Het duurt even en was al nacht toen de soep was teruggekoeld, maar ik ben dik tevreden met m'n pan dikke snert. Nu alleen nog in een paar dagen opeten.
Dit was de lunch, hierna nog een bordje zonder worst.
Voor het diner nog twee keer het bordje vol.
Project "supermarktsnert" mislukt, wel lekkere snert
Het plan was om een snert te maken met spullen die je gewoon bij een supermarkt kan kopen. Het kwam ook helemaal mooi uit, want 's lands grootste kruidenier had varkenskrabbetjes in de bonus. Ook daarvoor ben ik naar een grote en een megagrote geweest: geen krabbetje te vinden. Nu kan het ook met spareribs, maar uiteindelijk zijn het krabbetjes, spek en worst van een marktslager geworden.
Ik had snellere recepten gezien, maar die werkten met rundvleesbouillon en dat voelde toch een beetje als cheaten. Dus met een ruime kilo varkensribben en ruim 3 ons spek voor de rest ongeveer het recept van "Eten met Nick" gevolgd. Dat betekent eerst anderhalf á twee uur bouillon trekken en dan nog een uurtje met weer nieuwe groentes.
Het duurt even en was al nacht toen de soep was teruggekoeld, maar ik ben dik tevreden met m'n pan dikke snert. Nu alleen nog in een paar dagen opeten.
Laatst bewerkt:
apfelstrudel
Superior Athlete
- Lid sinds
- 15 nov 2008
- Berichten
- 45.393
- Waardering
- 61.702
Snert!
Dit was de lunch, hierna nog een bordje zonder worst.
Voor het diner nog twee keer het bordje vol.
Project "supermarktsnert" mislukt, wel lekkere snert
Het plan was om een snert te maken met spullen die je gewoon bij een supermarkt kan kopen. Het kwam ook helemaal mooi uit, want 's lands grootste kruidenier had varkenskrabbetjes in de bonus. Ook daarvoor ben ik naar een grote en een megagrote geweest: geen krabbetje te vinden. Nu kan het ook met spareribs, maar uiteindelijk zijn het krabbetjes, spek en worst van een marktslager geworden.
Ik had snellere recepten gezien, maar die werkten met rundvleesbouillon en dat voelde toch een beetje als cheaten. Dus met een ruime kilo varkensribben en ruim 3 ons spek voor de rest ongeveer het recept van "Eten met Nick" gevolgd. Het duurt even en was al nacht toen de soep was teruggekoeld, maar ik ben dik tevreden met m'n pan dikke snert.
Nu alleen nog in een paar dagen opeten.
Zuurkoolspek + ribbetjes + gerookte worst + runderbouillon is the way to go.
Wil je het heel goed doen, trek zelf bouillon van schenkel. Wil je het makkelijk doen (zoals ik meestal doe) gebruik een paar runderbouillon blokjes of potjes runderbouillon/fond.
- Lid sinds
- 19 jan 2015
- Berichten
- 26.824
- Waardering
- 25.458
- Lengte
- 1m83
Dat heb ik ook gelezen in je post dat jij ook met bouillon werkte. Ik weet dat het vaker voor komt in recepten, dst een van de ingrediënten voor zelfgemaakte bouillon dan toch weer bouillon is, al dan niet van een tablet.
Misschien probeer ik het nog eens, maar voorlopig ben ik wel weer een maand klaar met erwtensoep.
- Lid sinds
- 5 mrt 2022
- Berichten
- 26.593
- Waardering
- 27.799
- Lengte
- 1m76
- Massa
- 160kg
- Vetpercentage
- 50%
Heb je zoveel blikken gekocht bij Appie ?
- Lid sinds
- 23 nov 2004
- Berichten
- 8.031
- Waardering
- 10.369
apfelstrudel
Superior Athlete
- Lid sinds
- 15 nov 2008
- Berichten
- 45.393
- Waardering
- 61.702
En anders wat msg erin doet ook wonderen.
Msg is zout on crack.
- Lid sinds
- 19 jan 2015
- Berichten
- 26.824
- Waardering
- 25.458
- Lengte
- 1m83
Buiten de Chinese en wat andere Aziatische keukens voelt dat zeker als cheaten.
apfelstrudel
Superior Athlete
- Lid sinds
- 15 nov 2008
- Berichten
- 45.393
- Waardering
- 61.702
Ik gooi het door redelijk wat gerechten. Zelfs over vlees is het top. Wat msg op je steak nom nom.
apfelstrudel
Superior Athlete
- Lid sinds
- 15 nov 2008
- Berichten
- 45.393
- Waardering
- 61.702
Nee hoor.
Garum - Wikipedia
De hartige smaak in o.a. vissaus komt van msg. Maar het zit ook in paddestoelen.
O.a. de Engelsen importeerden die saus uit China via de zijderoute (laaaang geleden) maar de Chinezen wilde niet zeggen hoe ze het maakten. In Europa zijn toen veel namaak sauzen gemaakt van paddestoelen omdat die een soortgelijke umami smaak hadden (want msg).
