VRAGAG OVER VEEL ONVERZADIGD VET ETEN

[apfelstrudel]

Volgens mij is dat al achterhaald / broodje aap. Was laatst bij Keuringsdienst van Waarde. Ik zou even moeten terugkijken hoe je precies zat.

Edit: gevonden

Kun je nou wél of niet met extra vierge olijfolie bakken?

Extra vierge olijfolie zou alleen geschikt zijn voor koude gerechten. Milde olijfolie is specifiek bedoeld voor het bakken en braden. Maar wie rondvraagt in mediterrane landen, doet de wenkbrauwen fronzen over het verhaal dat je in maagdelijke olijfolie niet bakken kan.

kro-ncrv.nl

Klik om te verkleinen...

Als ik vlees bak wordt mijn olie veel heter dan 180 graden.

 

[Steks]

Volgens mij is dat al achterhaald / broodje aap. Was laatst bij Keuringsdienst van Waarde. Ik zou even moeten terugkijken hoe je precies zat.

Edit: gevonden

Kun je nou wél of niet met extra vierge olijfolie bakken?

Extra vierge olijfolie zou alleen geschikt zijn voor koude gerechten. Milde olijfolie is specifiek bedoeld voor het bakken en braden. Maar wie rondvraagt in mediterrane landen, doet de wenkbrauwen fronzen over het verhaal dat je in maagdelijke olijfolie niet bakken kan.

kro-ncrv.nl

Klik om te verkleinen...

Als gevolg van het raffineren worden namelijk ook alle onverzadigde vetten … verwijderd

Klik om te verkleinen...

 

[Bullshark]

Nee dat kan wel, je kan met elke olijfolie bakken behalve als je bijvoorbeeld gaat wokken ofzo

Klik om te verkleinen...

Dus alleen als je de temperatuur beheert. oa vlees bakken doe je al op erg hete pan en olie, om dicht te schroeien. gehakt bakt in eigen vet, daar heb je niets voor nodig.

 

[apfelstrudel]

Klik om te verkleinen...

Dats knap.