Behalve met snelle carbs.
Het verstandigst is om langzame carbs te eten, kan gewoon gedurende de hele dag. Door zwaar te trainen raakt je leverglycogeen op. Snelle carbs kunnen die niet bijvullen door hun structuur, langzame carbs wel (wordt ongeveer voor de helft gebruikt voor je leverglycogeen). Langzame carbs kan je dus gedurende de hele dag eten, snelle carbs zou ik alleen innemen op het moment dat je ook snel energie nodig hebt, dus voor en na je training.
Daarbij: als je je na een aantal trainingsweken moe en uitgeput begint te voelen, kan het een teken zijn dat je leverglycogeen opraakt. Het is dan verstandig een deload te doen (intensiteit aanzienlijk verlagen) en dezelfde hoeveelheid of meer langzame carbs te eten, zodat je glycogeenvoorraad op peil kan raken.
Eeh..
Carbs onderscheiden in snel/langzaam slaat nergens op, wij eten zelden tot nooit alleen carbs dus dan is die glycemische index irrelevant.
Onderscheid maken in simpel en complex is wel zinnig.
Simpele carbs bestaan uit glucose, galactose of fructose (monosaccharides).
Verder uit lactose, sucrose en maltose (disaccharides).
Lactose bestaat uit 1 glucose + 1 galactose
Sucrose bestaat uit 1 glucose + 1 fructose
Maltose bestaat uit 1 glucose + 1 glucose
Complexe carbs zijn lange ketens van glucose.
Glucose is bloedsuiker, de voorkeursbron van energie voor je lichaam. Omdat je spieren glucose uit je bloed trekken om spierglycogeen aan te vullen, kan glucose deze dus ook bijvullen. Verder kan glucose ook leverglycogeen bijvullen.
Galactose en fructose kunnen ALLEEN leverglycogeen aanvullen. Hier worden ze omgezet naar glucose, voor later gebruik.
Sommige suikers kunnen spierglycogeen wel degelijk aanvullen (de meest voorkomende, lactose en sucrose, bevatten allebei 1 glucose deel).
Complexe carbs zijn wel veel beter hierin, logisch, want dat zijn lange ketens van alleen glucose.
En ik had het over timing, dat is eigen voorkeur. Waar je je het beste bij voelt.
Dat je vooral complexe carbs moet eten, spreekt naar mijn idee voor zich.