- Lid sinds
- 14 aug 2011
- Berichten
- 5.171
- Waardering
- 563
Het Grote Vegetarische Maaltijden Topic
- Topic starter Cynthia
- Startdatum
- Recente activiteit Recente activiteit:
- Reacties 49
- Weergaven 7.513
- Volgers 8
-
- Tags
- maaltijd vegetarisch
brihaspati
Cool Novice
- Lid sinds
- 2 jan 2006
- Berichten
- 168
- Waardering
- 7
Het klopt dat de meeste vleesvervangers niet erg lekker zijn, maar de producten van de vegetarische slager smaken best goed. http://www.devegetarischeslager.nl/
Ik heb de kipspiesjes, kipstukjes en bitterballen geprobeerd. Best lekker.
Laatst bewerkt:
Cynthia
Ripped Bodybuilder
- Lid sinds
- 21 aug 2004
- Berichten
- 4.430
- Waardering
- 515
Gister gegeten: indiaas kerriesoepje met lima bonen, zilvervliesrijst, tofu, 1 groene paprika (rauw) en wat pinda's.
Hoeveelheid eiwit ~25 g.
Smaakt ook heel goed met allerlei andere ingredienten. Bijv. erwten of sperziebonen i.p.v. paprika. Kikkererwten of adzuki bonen i.p.v. lima bonen.
Quorn naturel i.p.v. tofu. Quinoa of een andere graansoort i.p.v. rijst. En wat kokosmelk erdoorheen en aan het eind van kwark, yoghurt of creme fraise in het midden is helemaal
Maakt niet uit joh, als je het wel weet is het handig, maar anders gewoon zonder voedingswaardes posten hoor.
Ben benieuwd wat je er van gaat vinden.
Hoeveelheid eiwit ~25 g.
Smaakt ook heel goed met allerlei andere ingredienten. Bijv. erwten of sperziebonen i.p.v. paprika. Kikkererwten of adzuki bonen i.p.v. lima bonen.
Quorn naturel i.p.v. tofu. Quinoa of een andere graansoort i.p.v. rijst. En wat kokosmelk erdoorheen en aan het eind van kwark, yoghurt of creme fraise in het midden is helemaal
thanks voor het openen van dit topic, ik zal snel ook eens een lekker recept plaatsen, ben nog niet zo goed in de voedingswaarden uitrekenen
Maakt niet uit joh, als je het wel weet is het handig, maar anders gewoon zonder voedingswaardes posten hoor.
Tof topic! Kga ut volgen shake lijkt me lekker btw!
Ben benieuwd wat je er van gaat vinden.
Laatst bewerkt:
Ik maak weleens 'burgers' van kikkererwten die ik heb gekookt. Ik maal ze gewoon met mijn handen of stamp ze fijn en maak er dus burgers van. Eventueel kan je er nog knoflook, ui of andere groente er in doen. Verhoudingen heb ik niet, want ik doe het altijd maar op de gok..
---------- Post toegevoegd Tue 27 Mar 2012 om 11:32 ----------
Die van de Aldi, vooral de 'groenteschijven' zijn best goed te doen. 144 Kcal (het zal in ieder geval niet meer zijn) en 19 gram eiwit.
---------- Post toegevoegd Tue 27 Mar 2012 om 11:32 ----------
Die van de Aldi, vooral de 'groenteschijven' zijn best goed te doen. 144 Kcal (het zal in ieder geval niet meer zijn) en 19 gram eiwit.
- Lid sinds
- 14 aug 2011
- Berichten
- 5.171
- Waardering
- 563
Gedaan moet zeggen was niet echt superlekker maar kan er zeker wel bij als tussendoortje! Dankjewel Cynthia!
Phenochef
Huge Freak
- Lid sinds
- 11 nov 2007
- Berichten
- 9.447
- Waardering
- 263
- Lengte
- 1m84
- Massa
- 107kg
- Vetpercentage
- 20%
Kikkererwtenburgers voor 4 personen :
-2 grote vastkokende aardappels
-100 g kikkererwten
-200 g tofu
-5 tl bloem (evt kikkererwtenbloem)
-citroensap+ citroenzeste,2 el olijfolie
-kruiden : peper , zout , chili , sjalot , 2 augurken , koriander en munt
Aardappels koken , fijnprakken en de fijngesneden rest erbij voegen . Bijbinden met bloem en burgers van maken . Bakken in olijfolie .
-2 grote vastkokende aardappels
-100 g kikkererwten
-200 g tofu
-5 tl bloem (evt kikkererwtenbloem)
-citroensap+ citroenzeste,2 el olijfolie
-kruiden : peper , zout , chili , sjalot , 2 augurken , koriander en munt
Aardappels koken , fijnprakken en de fijngesneden rest erbij voegen . Bijbinden met bloem en burgers van maken . Bakken in olijfolie .
- Lid sinds
- 2 mei 2003
- Berichten
- 34.296
- Waardering
- 1.446
- Lengte
- 1m89
Heb je de macro's ook uitgerekend ?
Phenochef
Huge Freak
- Lid sinds
- 11 nov 2007
- Berichten
- 9.447
- Waardering
- 263
- Lengte
- 1m84
- Massa
- 107kg
- Vetpercentage
- 20%
Haha sorry ben ik effe te lui voor .
- Lid sinds
- 2 mei 2003
- Berichten
- 34.296
- Waardering
- 1.446
- Lengte
- 1m89
Net een curry (djawa) gemaakt met wat tofoe Vers vond ik het niet zo lekker, maar de andere helft van de tofoe had ik in de vriezer bewaard en daar wordt de textuur heel anders van. Niet meer van die dunne stopverf, maar meer spons-achtig ... hmmm... maar doordat het vervolgens de curry opzoog werd het toch ineens eetbaar en heb je toch iets met een beetje bite (naast de groente uiteraard).
Cynthia
Ripped Bodybuilder
- Lid sinds
- 21 aug 2004
- Berichten
- 4.430
- Waardering
- 515
Courgette soep + snelle/simpele burger gemaakt van linzen, ei en havermout.
Linzenburger:
Neem 1 blik linzen, prak alles met een vork (of doe het in de foodprocessor als je die hebt). Kluts de eieren, meng ze door de geprakte linzen.
Voeg havermout toe tot het wat meer gebonden is, hoeveelheid hangt een beetje af van je eigen voorkeur, ik gok tussen de 50-100 gram.
Laat het mengsel even staan zodat het vocht in de havermout trekt, dan herken je de havermout ook niet meer terug qua smaak en/of textuur in de burger.
Voeg de kruiden toe die je wil, vrijwel alles past er wel bij, het is een vrij naturel smakende burger zonder kruiden.
Kneed er een 'burger'vormpje van met je handen, rond/ovaal en redelijk plat, dan is hij het snelste gaar zodat het niet de kans krijgt om droog te worden. Ik had er 3 burgers van gemaakt, je kan er ook 2 van grote maken natuurlijk.
Doe de burgers in een koekenpan, en bak ze op laag vuur, anders fikt ie aan terwijl het nog niet gaar is vanbinnen.
Ik vond het zelf iets teveel ei, ik zou het zelf met maar 2 eieren maken ipv 3, maar mijn niet vega-vriend vond hem nu juist lekkerder met extra ei
Linzenburger:
Neem 1 blik linzen, prak alles met een vork (of doe het in de foodprocessor als je die hebt). Kluts de eieren, meng ze door de geprakte linzen.
Voeg havermout toe tot het wat meer gebonden is, hoeveelheid hangt een beetje af van je eigen voorkeur, ik gok tussen de 50-100 gram.
Laat het mengsel even staan zodat het vocht in de havermout trekt, dan herken je de havermout ook niet meer terug qua smaak en/of textuur in de burger.
Voeg de kruiden toe die je wil, vrijwel alles past er wel bij, het is een vrij naturel smakende burger zonder kruiden.
Kneed er een 'burger'vormpje van met je handen, rond/ovaal en redelijk plat, dan is hij het snelste gaar zodat het niet de kans krijgt om droog te worden. Ik had er 3 burgers van gemaakt, je kan er ook 2 van grote maken natuurlijk.
Doe de burgers in een koekenpan, en bak ze op laag vuur, anders fikt ie aan terwijl het nog niet gaar is vanbinnen.
Ik vond het zelf iets teveel ei, ik zou het zelf met maar 2 eieren maken ipv 3, maar mijn niet vega-vriend vond hem nu juist lekkerder met extra ei
Cynthia
Ripped Bodybuilder
- Lid sinds
- 21 aug 2004
- Berichten
- 4.430
- Waardering
- 515
Gisteren deze volkoren wraps/tortilla's gekocht, waren deze week in de aanbieding bij de Lidl (220 g/6 wraps voor €0.89). Misschien dat iemand anders ze ook wel interessant vindt. Ik vond ze in ieder geval erg lekker + goede voedingswaardes.
Per 100 g: 7.7 g eiwit, 42.4 g koolhydraat (waarvan 1.4 suikers), 4.1 vet, 247 kcal.
Per 100 g: 7.7 g eiwit, 42.4 g koolhydraat (waarvan 1.4 suikers), 4.1 vet, 247 kcal.
ThomasR
Cool Novice
- Lid sinds
- 2 mrt 2008
- Berichten
- 123
- Waardering
- 4
- Lengte
- 1m85
- Massa
- 85kg
Phenochef
Huge Freak
- Lid sinds
- 11 nov 2007
- Berichten
- 9.447
- Waardering
- 263
- Lengte
- 1m84
- Massa
- 107kg
- Vetpercentage
- 20%
Sojabrokken ! 50 g eiwit per 100 g product . Week van tevoren 250 g sojabrokjes in groentenbouillon (ongeveer 20 min) .
Begin dan met een sjalot en goed wat look en chili (lekker pittig met de zaadjes erbij) aan te stoven . Bak de sojabrokjes ook even mee . Blus met 1 glas witte wijn en voeg tomatenblokjes bij (liefst vers) . Laat zacht sudderen tot de tomaat geheel is opgenomen in de saus . Voor de echte veggies voeg zout toe en anders (en beter) een paar fijngesneden gezouten ansjovisjes . Werk op het einde af met verse kruiden naar keuze (peterselie , bieslook , dragon , koriander , basilicum , munt , salie , thijm , rozemarijn , marjolein , daslook etc etc )
Ideaal als cutmaaltijd gezien de hoge proteïnewaarden en weinige caloriën . Eet met volkoren pasta , quinoa , boulgur , wilde rijst ...
Begin dan met een sjalot en goed wat look en chili (lekker pittig met de zaadjes erbij) aan te stoven . Bak de sojabrokjes ook even mee . Blus met 1 glas witte wijn en voeg tomatenblokjes bij (liefst vers) . Laat zacht sudderen tot de tomaat geheel is opgenomen in de saus . Voor de echte veggies voeg zout toe en anders (en beter) een paar fijngesneden gezouten ansjovisjes . Werk op het einde af met verse kruiden naar keuze (peterselie , bieslook , dragon , koriander , basilicum , munt , salie , thijm , rozemarijn , marjolein , daslook etc etc )
Ideaal als cutmaaltijd gezien de hoge proteïnewaarden en weinige caloriën . Eet met volkoren pasta , quinoa , boulgur , wilde rijst ...
Cynthia
Ripped Bodybuilder
- Lid sinds
- 21 aug 2004
- Berichten
- 4.430
- Waardering
- 515
O ja, die sojabrokken ken ik ook. Was ze alweer vergeten, bedankt voor de reminder Binnenkort weer eens halen.
Heb je niet toevallig ook een recept met seitan, Phenochef? Heb al meerdere dingen geprobeerd, maar het lukt me niet om het zo lekker te krijgen als dat het in sommige van die prefab/voorverpakte producten is, zoals bijvoorbeeld seitan 'saucijzen' broodjes.
Binnenkort weer eens halen.Heb je niet toevallig ook een recept met seitan, Phenochef? Heb al meerdere dingen geprobeerd, maar het lukt me niet om het zo lekker te krijgen als dat het in sommige van die prefab/voorverpakte producten is, zoals bijvoorbeeld seitan 'saucijzen' broodjes.
Prestigio
Freaky Bodybuilder
- Lid sinds
- 29 apr 2011
- Berichten
- 6.676
- Waardering
- 189
- Lengte
- 1m79
- Massa
- 78kg
- Vetpercentage
- 9%
Phenochef
Huge Freak
- Lid sinds
- 11 nov 2007
- Berichten
- 9.447
- Waardering
- 263
- Lengte
- 1m84
- Massa
- 107kg
- Vetpercentage
- 20%
O ja, die sojabrokken ken ik ook. Was ze alweer vergeten, bedankt voor de reminder
Heb je niet toevallig ook een recept met seitan, Phenochef? Heb al meerdere dingen geprobeerd, maar het lukt me niet om het zo lekker te krijgen als dat het in sommige van die prefab/voorverpakte producten is, zoals bijvoorbeeld seitan 'saucijzen' broodjes.
Seitan vind ik echt niet lekker smaken . Ik denk persoonlijk dat je die in een gezoute groentenbouillon best kan maken om zijn eigenlijke smaak te verdoezelen hehe . Maak anders eens een curry met echt hopen citroengras , limoenblad , limoensap , rietsuiker en chili . Op het eind een hoop koriander erbij . Serveren met rijst .
Cynthia
Ripped Bodybuilder
- Lid sinds
- 21 aug 2004
- Berichten
- 4.430
- Waardering
- 515
Tot nu toe heb ik ze alleen gekocht in van die natuurwinkeltjes. Exacte prijs weet ik even niet meer, maar het is niet duur.
Ik tot nu toe ook niet, behalve dan in van die geprocessde producten die ik een enkele keer geprobeerd had, daarin was het echt heel lekker, maar die wil ik juist niet kopen/eten.
Zal 't eens proberen, thanks!
Phenochef
Huge Freak
- Lid sinds
- 11 nov 2007
- Berichten
- 9.447
- Waardering
- 263
- Lengte
- 1m84
- Massa
- 107kg
- Vetpercentage
- 20%
Bio-winkels , iets van een 5 euro per 100 g
Cynthia
Ripped Bodybuilder
- Lid sinds
- 21 aug 2004
- Berichten
- 4.430
- Waardering
- 515
Soortgelijke topics
