Ik kan het samenvatten voor je, mocht je interesse hebben.
Momenteel maak ik het zo;
30 gram casein poeder
125 - 150 gram bevroren fruit
100 - 200 gram kwark
Water naar behoefte
Xanthaangom
Uitleg:
Het bevroren fruit fijnmalen en samen met de casein poeder in een grote bak samenvoegen.
Schep een deel van de kwark hierbij en gebruik een elektrische mixer om het geheel te mixen.
Zodra het geheel begint te klonteren, voeg je de overige kwark toe. Daarna gebruik je kleine beetjes water, tot dat het geheel toegenomen is in omvang.
Eventueel kan xanthaangom toegevoegd worden om het geheel meer volume / luchtigheid te geven.
Oefening baart kunst!
