MuscleMeat

Sticky Post je maaltijden (met pics!)

Me Brõt
rookvlees met hûtzenkase

IMG_1097.jpeg
 
20230221_191025.jpg

500 gram runder ossobucco 72 uur sous vide gegaard in bokbier op 58,5 °C. Met stamppot rauwe andijvie en haricots verts.

Lekker, maar teveel tijd voor het resultaat. Ik had ook verwacht dat het bindweefsel nog veel zachter zou zijn, maar dat was helaas niet het geval. Volgende keer 1tje 24 uur op 68 en de ander 24 uur op 78 graden proberen.
 
Laatst bewerkt:
20230221_191025.jpg

500 gram runder ossobucco 72 uur sous vide gegaard in bokbier op 58,5 °C. Met stamppot rauwe andijvie en haricots verts.

Lekker, maar teveel tijd voor het resultaat. Ik had ook verwacht dat het bindweefsel nog veel zachter zou zijn, maar dat was helaas niet het geval. Volgende keer 24 uur op 68 en 24 uur op 78 graden proberen.
Kerel watn tijd ja. Eet jij dit ook heel rustig op?
 
Bevalt goed Indiaas ?
 
Die van de Lidl of Jumbo eigen merk zijn goedkoper en volgens mij zit er ook iets minder zout in.
Lidl lust ik niet, koop deze of van Appie in NL. Jumbo kom ik bijna nooit. Was bij Plus en ken de huissmaak daar niet van, zodoende. Maar bedankt 👍 zout had ik niet op gelet eerlijk gezegd
 
Terug
Naar boven