Fitness Seller

Sticky Post je maaltijden (met pics!)

20240205_192709.jpg

Thaise groene curry met kipfilet.
Zelf popadom gefrituurd?
 
KuK: Indiase Kerrie
20240207_193429.jpg

Ook vandaag weer op de manier van @apfelstrudel, het vermenigvuldigen lukte vandaag wel, op de tijd letten terwijl je aan het reageren bent op het forum is minder geslaagd, de volgende keer een wekkertje ofzo. De volgende keer als ik Kerrie maak, zoals deze uit een verspakket of zelf, doe ik er wel weer iets van bonen of linzen doorheen. Dat vult toch meer, de rijst niet te lang in de pan laten koken zal daar ook een rol kunnen spelen.

Tip: als de rijst blijft plakken aan de pan dump er meteen water op, na een uurtje of wat is alles los. Dan hoef je niet te krabben.
 
Laatst bewerkt:
Duim voor de kleurtjes 😉
 
20240207_170133.jpg

Nom nom nom op werk
*van linksboven:
Entrecote, ribeye, buikspek.

En lunch
20240207_151821.jpg

Lam madras, wat butter chicken en basmati rijst.

*mentat
Als je mooie grote korrels wilt, koop dan golden sella basmati rijst. Dat is goeie goeie. Als je naar de meet komt neem ik wel een kilo'tje voor je mee.
Zoals je ziet. Grote lange korrels. Plakken niet. Volgezogen met bouillon daarom zijn ze wat donkerder. Mmmm
 
20240207_170133.jpg

Nom nom nom op werk
*van linksboven:
Entrecote, ribeye, buikspek.

En lunch
20240207_151821.jpg

Lam madras, wat butter chicken en basmati rijst.

*mentat
Als je mooie grote korrels wilt, koop dan golden sella basmati rijst. Dat is goeie goeie. Als je naar de meet komt neem ik wel een kilo'tje voor je mee.
Zoals je ziet. Grote lange korrels. Plakken niet. Volgezogen met bouillon daarom zijn ze wat donkerder. Mmmm
Hoe bereid jij de rijst?
 
Tip:
Vind je rijst saai of begint het te vervelen? Elke keer dezelfde standaard witte rijst. Varieer!

Kook je rijst in kipbouillon.
Ong 200 ml rauwe rijst op 1 potje van bijv. deze (340ml):
Dus rijst ff wassen, uitlekken, in een pannetje met de bouillon. Geen zout toevoegen want bouillon is al zout. Op medium vuur aan de kook brengen. Dan op je laagste vuur (of op een vlamverdeler) zetten, deksel erop, 15 mins pruttelen.
Na 15 mins ff doorroeren en checken of je rijst gaar is. (Zo niet, voeg nog 100 ml water toe, nog 2 mins koken).

Daarna vuur uit en 10 a 15 mins met deksel laten staan. Dit doe je om te stomen zodat de rijst al het overgebleven vocht en smaken opneemt. Tada, super smaakvolle rijst.

Wil je nog meer smaak? Voeg ook 1 of meer kipdrumsticks toe aan de rijst en kook die de 15 mins mee. Kan ook met lambsbout, schenkel, etc.

1 of 2 steranijsjes is ook lekker om mee te laten koken als je daar van houdt. Of laos. Of whatever je lekker vind.
Wil je gele rijst? Voeg een mespuntje kurkuma toe.

Wil je gek doen? Kook je rijst in kokosmelk met een kipbouillonblokje (met eventueel een mespuntje kurkuma (nasi kuning) en/of met een paar kipdrumsticks). Handig voor in de bulk omdat de rijst de vettige kokosmelk opneemt en zo dus meteen meer kcal bevat. 340ml kokosmelk = 17% vet = 57,8g g vet = 520 kcal extra op 200 gram ongekookte rijst. Je kan ook 50-50 kokosmelk-bouillon/water doen.


*Wil je gemak, schaf een rijstkoker aan.
**Dit zullen de meesten vast al weten
maar alsnog bij deze: Verhouding om op bovenstaande manier rijst te koken is ongeveer 1,5 cup vloeistof op 1 cup rijst. Of 1,5x het gewicht in water. Dus, aan 200g rijst voeg je 300g water toe. Of 300 ml water aangezien dat ong hetzelfde is.
 
20240207_170133.jpg

Nom nom nom op werk
*van linksboven:
Entrecote, ribeye, buikspek.

En lunch
20240207_151821.jpg

Lam madras, wat butter chicken en basmati rijst.

*mentat
Als je mooie grote korrels wilt, koop dan golden sella basmati rijst. Dat is goeie goeie. Als je naar de meet komt neem ik wel een kilo'tje voor je mee.
Zoals je ziet. Grote lange korrels. Plakken niet. Volgezogen met bouillon daarom zijn ze wat donkerder. Mmmm
Da's lief, maar moet eerst nog ff wat trainingsdoelen halen voor ik (van mezelf) naar een meet mag.
 
In t kort:

Wassen tot helder (ong 5x)
1 a 2 uur weken in een RUIME hoeveelheid water.
Uitlekken in vergiet
Op 2 delen rijst 3 delen vocht (kipbouillon)
Aan de kook brengen, 1x roeren dan deksel erop. Laagste vuur 15 mins koken met deksel erop.
Na 15 mins vuur uit, 1x doorroeren, deksel weer erop en 15mins ergens laten staan (van het vuur af).
Weer 1x ff doorscheppen en klaar.
 
  • Like
Waarderingen: K82
Ik weet niet of weken ook goed werkt met normale basmati rijst.

Maar met golden sella basmati rijst (of andere parboiled rice) werkt het echt top.
 
Terug
Naar boven