Sticky Post je maaltijden (met pics!)

[Sparks79]

Over steak en biefstuk:L https://www.seriouseats.com/food-lab-how-to-grill-steak-cuts-of-steak

Obver het mals maken van vlees: https://www.seriouseats.com/how-to-tenderize-steak-7963134

Sowieso een goede site als je wilt weten over voedsel en hoe het lekker te bereiden enz. En oja, als je wilt dat je biefstuk mooi bruin wordt is een droog oppervlak een voordeel, dat bruint makkelijker en beter.

 

[Sparks79]

Gang 3

Witte asperges (AA kwaliteit van de groothandel) met gerookte ham, peterselie, gekookt ei crumble (niet op de foto) en een zelfgemaakte hollandaise saus.
(gastrique gemaakt van 2 delen pinot grigio en 1 deel champagne azijn, mosterzaad en zwarte peperkorrel. Dat 2/3 gereduceerd. Tot 65 °C opgeklopt met eigeel en daarna al roerend opgeklopt met geklaarde boter tot een mooie gladde hollandaise saus.

Gang 4 - Hoofdgerecht

4 kg slow cooked black angus short ribs (48 uur op 71°C.).
Daarna geglazed met teriyaki honing saus in de oven op 210°C (3x insmeren met de saus en dan 4 mins de oven in). Daarna een jus de veau (kalfschenkel 18 uur op vuur) met port reductie sausje erover gedaan en afgetopt met fijn gesneden peterselie/rode ui/chili peper van eigen balkonteelt.
Air fryer frietjes erbij.

Gang 5 - dessert
Scropino met wodka - limoen/citroen sorbet ijs en prosecco

Klik om te verkleinen...

Shortribs zien er top uit zeg!

 

[Tommyx]

 

[Mindcontrol]

Lijkt veel maar zijn 2 maaltijden🫠.

100gr rijst ongekookt
300gr kip azzouz
Knoflook

 

[vntl]

 

[Bullshark]

Bakkie Bami

 

[The Barbarian]

Meal prep voor later

 

[Bullshark]

600ml Yoghurt
250g cruesli noten
Beetje zero jam aardbei

 

[GigaBrett]

Een burger van de plaatselijke frituur

 

[Valandinz]

Kung pao fried chicken. Beetje fusion, sue me.

 

[K82]

Laatste hapjes penne met 2 eieren.
250gr penne (gekookt)
2 gebakken eieren (maat M)
10ml vloeibare bakboter.

 

[Tommyx]

Vandaag met milky hazelnut whey 👌🏻

 

[Loca]

 

[Bullshark]

600g partjes en 250g kipburgers (airfryed)
Fritesaus zero

 

[Bullshark]

Bak slamix
300g slamix
1 komkommer
1/2 paprika
w
2 trostomaten
1 granny sm
50g prei
2 teentjes geperste knoflook
Dressing van yoghurt met zero frietsaus

 

[HertogSandBox]

Tiroler grostl

 

[ThaWasteland]

 

[Tommyx]

 

[Seth_fit]

Klik om te verkleinen...

Whey Drip is perfect!

 

[Mindcontrol]

Mn maatje is een beetje ziek❤️Maar zn eiwitjes met havermout slaat ie niet over.🫡