Ik koop altijd mijn meergranen brood bij de aldi, hier staat niks over deze vetten. Overigens vries ik altijd het brood in en laat ik het gewoon ontdooien wanneer ik het nodig heb.
transvet in brood?
- Topic starter Youssouf
- Startdatum
- Recente activiteit Recente activiteit:
- Reacties 69
- Weergaven 12.317
- Volgers 9
Ik koop altijd mijn meergranen brood bij de aldi, hier staat niks over deze vetten. Overigens vries ik altijd het brood in en laat ik het gewoon ontdooien wanneer ik het nodig heb.
- Lid sinds
- 2 mei 2003
- Berichten
- 34.296
- Waardering
- 1.446
- Lengte
- 1m89
Staat er op het brood van de Aldi überhaupt hoeveel en wat voor vet er in zit ?
- Lid sinds
- 17 jun 2007
- Berichten
- 5.269
- Waardering
- 1.835
- Lengte
- 1m92
- Massa
- 98kg
- Vetpercentage
- 12%
Maar er is een verschil tussen gehard plantaardig vet en plantaardig vet. Tijdens fabricage van bijvoorbeeld boter word plantaardig vet gebruikt. Dit vet word dan deels omgezet naar Plantaardig gehard(transvet). Er zou dan op het product moeten staan plantaardig gehard of transvet.
Conclusie, Plantaardig vet is niet slecht voor je zolang het niet industrieel is omgezet naar Gehard plantaardigvet(transvet).
Conclusie, Plantaardig vet is niet slecht voor je zolang het niet industrieel is omgezet naar Gehard plantaardigvet(transvet).
- Lid sinds
- 17 jun 2007
- Berichten
- 5.269
- Waardering
- 1.835
- Lengte
- 1m92
- Massa
- 98kg
- Vetpercentage
- 12%
30g is een snee brood.
ik eet 16-20 snede per dag als ik geen zin heb in rijst.
480-600 gram aan brood.
13g - 16g aan transvet
Nou had jij het over normale plantaardige oliën niks mis mee, zijn geen transvetten.. maar gewoon even om te laten zien dat 2,7g toch veel kan uitpakken, PER DAG.
Suicide Sid
Freaky Bodybuilder
- Lid sinds
- 7 apr 2005
- Berichten
- 5.288
- Waardering
- 252
Alle voedingsmiddelen met plantaardig vet dat op kamertemperatuur vast blijft, of waar geen olie op komt te liggen bevat transvet. Er is één uitzondering en ik denk dat het gaat over kokosvet (weet ik niet meer zeker of het dit vet was), alle andere plantaardige vetten horen vloeibaar te zijn op kamertemperatuur. Overigens hoort het niet in brood thuis. Ik ben blij dat mijn vader een bakkerij heeft en ik weet dat hij geen vet verwerkt in zijn brood, dus kan ik zorgeloos brood eten 
Natuurlijk kan dat, alleen jij eet 1 complete brood 1 dag dat vind ik niet normaal. Ik eet misschien 110 gr brood per dag. dat zijn dus 3 a 4 plakjes.
Maar hoe kom jij nou weer aan 13 a 16gr transvet ? Ik heb toch net uitgelegd dat plantaardige vetten geen transvet is ? Dit zijn juist goeie vetten. Als jij dan brood koopt waar geharde plantaardige olien in zitten kies je daar zelf voor... Koop dan ander brood
?---------- Toegevoegd om 15:00 ---------- De post hierboven werd geplaatst om 14:53 ----------
Alle voedingsmiddelen met plantaardig vet dat op kamertemperatuur vast blijft, of waar geen olie op komt te liggen bevat transvet. Er is één uitzondering en ik denk dat het gaat over kokosvet (weet ik niet meer zeker of het dit vet was), alle andere plantaardige vetten horen vloeibaar te zijn op kamertemperatuur. Overigens hoort het niet in brood thuis. Ik ben blij dat mijn vader een bakkerij heeft en ik weet dat hij geen vet verwerkt in zijn brood, dus kan ik zorgeloos brood eten
Ik snap niet echt veel van jouw post alleen van plantaardig vet maken ze industrieel transvet van. Jij wilt dus eigenlijk zeggen dat mijn flesje olijfolie beneden deels uit transvet bestaat.... Zolang er op de product informatie staat dat het uit plantaardig vet is gemaakt hoef je je geen zorgen te maken.
Hoe kan je trouwens geen vet in je brood hebben? Dat is niet mogelijk. Brood word toch gemaakt door bloem / meel en weet ik wat, hier zitten vetten in dus zul je altijd vet in je brood hebben.
Laatst bewerkt door een moderator:
Suicide Sid
Freaky Bodybuilder
- Lid sinds
- 7 apr 2005
- Berichten
- 5.288
- Waardering
- 252
Natuurlijk kan dat, alleen jij eet 1 complete brood 1 dag dat vind ik niet normaal. Ik eet misschien 110 gr brood per dag. dat zijn dus 3 a 4 plakjes.
Maar hoe kom jij nou weer aan 13 a 16gr transvet ? Ik heb toch net uitgelegd dat plantaardige vetten geen transvet is ? Dit zijn juist goeie vetten. Als jij dan brood koopt waar geharde plantaardige olien in zitten kies je daar zelf voor... Koop dan ander brood
---------- Toegevoegd om 15:00 ---------- De post hierboven werd geplaatst om 14:53 ----------
Ik snap niet echt veel van jouw post alleen van plantaardig vet maken ze industrieel transvet van. Jij wilt dus eigenlijk zeggen dat mijn flesje olijfolie beneden deels uit transvet bestaat.... Zolang er op de product informatie staat dat het uit plantaardig vet is gemaakt hoef je je geen zorgen te maken.
Hoe kan je trouwens geen vet in je brood hebben? Dat is niet mogelijk. Brood word toch gemaakt door bloem / meel en weet ik wat, hier zitten vetten in dus zul je altijd vet in je brood hebben.
Al het plantaardig vet, op een bepaalde soort na, zou vloeibaar moeten zijn op kamertemperatuur. Sedentatie is wat anders. En je hoeft geen vet te gebruiken om brood te maken. Dat er sowieso een beetje vet in graan zit, daar heb ik het niet over, ik heb het over toevoegingen. In principe is brood niet meer dan water, meel en gist of zuurdesem, toevoegen van vet is onnodig.
Sickbock
Novice
- Lid sinds
- 6 mrt 2009
- Berichten
- 23
- Waardering
- 0
In alle standaard broodsoorten, of je het nu bij een reguliere warme bakker, of bij een supermarkt koopt zit 'broodverbetermiddel'.
Dit wil zeggen, dat er een vetten en emulgatoren worden toegevoegd. Dit maakt het bakproces en de kruim beter.
Er zijn wel bakkers die volgens mij wel zonder toevoegingen bakken.
Heel bekend is bakkerij Hartog in Amsterdam. Hier maken ze volkorenbrood met uitsluitend meel, water gist en zout. (Van graan dat ze zelf malen!) Zie: http://www.volkorenbrood.nl.
Ook voor thuisbakkers zijn er meelverbeteraars en broodverbetermiddel te koop.Ik heb een kuipje hiervan in de koelkast staan. Het bestaat uit hard vet. Ik vermoed dat de vetsamenstelling niet helemaal optimaal is...
ik zie nu allemaal topics te voorschijn komen over Transvet / gehard plantaardigvet...
maar ik welke mate is het nu schadelijk ? net zoals Aspartaam in cola etc dat het te verwaarlozen is, maar als je 6 liter cola light drinkt per dag dat het dan pas echt gevaar vormt....
of is dit vet in die mate van 0,2 - 0,5 gram per 100 gram al schadelijk genoeg om na verloop van tijd je aderen dicht te laten slibben ?
maar ik welke mate is het nu schadelijk ? net zoals Aspartaam in cola etc dat het te verwaarlozen is, maar als je 6 liter cola light drinkt per dag dat het dan pas echt gevaar vormt....
of is dit vet in die mate van 0,2 - 0,5 gram per 100 gram al schadelijk genoeg om na verloop van tijd je aderen dicht te laten slibben ?
Temujin
Advanced Bodybuilder
- Lid sinds
- 30 jan 2009
- Berichten
- 1.124
- Waardering
- 82
- Lengte
- 1m76
- Massa
- 83kg
- Vetpercentage
- 12%
Even een bump,
Over het brood van Zonnatura (afgebakken in de AH), op mijn vraag hoe natuurlijk het geharde vet in het brood is (ze adverteren met 100% natuurlijk brood):
Over het brood van Zonnatura (afgebakken in de AH), op mijn vraag hoe natuurlijk het geharde vet in het brood is (ze adverteren met 100% natuurlijk brood):
apfelstrudel
Superior Athlete
- Lid sinds
- 15 nov 2008
- Berichten
- 45.417
- Waardering
- 61.740
Een begeleider in mijn sportschool zei ook dat kokosolie de beste olie is.Alle voedingsmiddelen met plantaardig vet dat op kamertemperatuur vast blijft, of waar geen olie op komt te liggen bevat transvet. Er is één uitzondering en ik denk dat het gaat over kokosvet (weet ik niet meer zeker of het dit vet was), alle andere plantaardige vetten horen vloeibaar te zijn op kamertemperatuur. Overigens hoort het niet in brood thuis. Ik ben blij dat mijn vader een bakkerij heeft en ik weet dat hij geen vet verwerkt in zijn brood, dus kan ik zorgeloos brood eten
Geschrokken van de ontdekking dat ook in brood transvet blijkt te zitten ging ik even googlen. (nog) Niet veel gevonden, maar wel een site waar de maximale hoeveelheid transvet die in "Ik kies bewust" brood mag zitten (en ook in andere "Ik kies bewust producten").
Daar vond ik voor brood de waarde:
Transvet: = <0,14 g/ 100 g
Bron:
[Link niet meer beschikbaar]
Dat lijkt me best een lage waarde, al zeggen wetenschappers wel dat elke hoeveelheid transvet slecht is.
Gek genoeg (b)lijken de criteria niet terug te vinden op de ikkiesbewust.nl site
Uiteraard kan je waarschijnlijk beter zelf brood bakken of het kopen bij een natuurvoedingswinkel, ik neem aan dat het dan transvetvrij is (bij zelf bakken weet je misschien niet zeker of de ingrediënten transvet vrij zijn?).
Daar vond ik voor brood de waarde:
Transvet: = <0,14 g/ 100 g
Bron:
[Link niet meer beschikbaar]
Dat lijkt me best een lage waarde, al zeggen wetenschappers wel dat elke hoeveelheid transvet slecht is.
Gek genoeg (b)lijken de criteria niet terug te vinden op de ikkiesbewust.nl site
Uiteraard kan je waarschijnlijk beter zelf brood bakken of het kopen bij een natuurvoedingswinkel, ik neem aan dat het dan transvetvrij is (bij zelf bakken weet je misschien niet zeker of de ingrediënten transvet vrij zijn?).
Temujin
Advanced Bodybuilder
- Lid sinds
- 30 jan 2009
- Berichten
- 1.124
- Waardering
- 82
- Lengte
- 1m76
- Massa
- 83kg
- Vetpercentage
- 12%
Niet bijster veel inderdaad, maar er zijn genoeg bb'ers die 10+ boterhammen per dag eten, en dan zit je al op een halve gram transvet.
Gelul !
Niet al het brood bevat broodverbetermiddel.
Bij een warme bakker zit er al minder in dan bij fabrieksbrood.
En brood wat ze in de super afbakken is ook fabrieksbrood.
Vraag anders aan je lokale warme bakker of hij brood maakt zonder bvm.
Geloof me , je bent niet de enige die dat vraagt, wordt gewoon gemaakt.
