Fish tacos: witvis (ik neem kabeljauw) kruiden met knoflook poeder, gerookte paprikapoeder, oregano, peper, zout en als je van heet houdt cayenne naar smaak. Die bakken, a la pulled pork kapot trekken.
Tortillas vul je met de vis, sla, avocado, verse koriander of wat je aan rauwkost wilt- geraspte wortel, radijs, paprika etc.
Sausje maak je van skyr/Griekse yoghurt (vetpercentage naar wens) met limoensap, rasp van de schil en wat gemalen komijn.
Als je protein tortillas loopt en lowfat yoghurt pakt is het behoorlijk kcal vriendelijk.