Ja ik zet ze op met koud water.
Misschien iets in de eieren zelf. Thnx anyway!
www.bol.com
Eierkoker - Eierkoker electrisch - Geschikt voor 7 eieren - RVS | bol
Eierkoker - Eierkoker electrisch - Geschikt voor 7 eieren - RVS. Heb jij thuis ook nood aan een goede eierkoker? Met de eierkoker, kook je je eieren...
Daar komt het door. Teveel in een keer.Ik kook eieren per 30 stuks in een grote soeppan. Verder wel handig zo'n ding, als je kleinere hoeveelheden maakt.
Emotional damage?
Normaal heeft eiwit een lagere stollingstemperatuur dan het eigeel (60 graden vs 65 graden), waardoor eiwit eerder stolt dan het eigeel. Als het eieren zijn van oude(re) kippen bevat het albumen (veel) meer water waardoor het eiwit opeens minder snel stolt dan het eigeel.Ja ik zet ze op met koud water.
Misschien iets in de eieren zelf. Thnx anyway!
Dikkere schilMaar soms gaat het wel goed, ook met die hoeveelheid.
Mooie uitleg, dank!
Of gewoon op een heel hoge temperatuur maar niet zo heel lang, zodat het eiwit tenminste ook gestold is. Misschien ook pas de eieren erin gooien wanneer het water al aan het koken is bij dit probleem.
@Japio
Wat ik zelf vaak doe is de eieren ten eerste bewaren buiten de koelkast. Dan bij koken in lauw water op het gas zetten in plaats van koud water.
Heb dan nog nooit zo een probleem gehad, de dooiers altijd lekker zacht.
Je kan ook gewoon de ei in eenkeer opeten, doe ik ook altijd. Proef er niets van@Kathlinoo is de enige die de vraag begreep. Of begrijpend kan lezen. Maar fantastische adviezen allemaal!!
Simp@Kathlinoo is de enige die de vraag begreep. Of begrijpend kan lezen. Maar fantastische adviezen allemaal!!
Schwarzeneggertje.
Ik heb dat soms, dat er een deel van het eiwit nog snotterig is terwijl de rest dat niet is. Is dat niet die luchtbel die er in een ei zit? Die isoleert de temperatuur?Ja ik zet ze op met koud water.
Misschien iets in de eieren zelf. Thnx anyway!
Nog nooit dat probleem gehad? Maar ja mijn eigeel is wel droog.
