- Lid sinds
- 15 jul 2004
- Berichten
- 13.786
- Waardering
- 4.400
- Lengte
- 1m73
- Massa
- 75kg
- Vetpercentage
- 15%
Heerlijk, zijn er al verse asperges van dit jaar?
Sticky Post je maaltijden (met pics!)
- Topic starter TrickyTatsu
- Startdatum
- Recente activiteit Recente activiteit:
- Reacties 77.166
- Weergaven 4.285.249
- Volgers 1.104
-
- Tags
- maaltijd
apfelstrudel
Superior Athlete
- Lid sinds
- 15 nov 2008
- Berichten
- 45.393
- Waardering
- 61.702
Bij de Sligro. Alleen wel €20 de kilo.. dus heb met pijn in m'n portemonnee 700g gehaald. Morgen maar ff op droog brood en water leven.
Oja, khad als vooraf een asperge soepje gemaakt.
apfelstrudel
Superior Athlete
- Lid sinds
- 15 nov 2008
- Berichten
- 45.393
- Waardering
- 61.702
- Lid sinds
- 15 jul 2004
- Berichten
- 13.786
- Waardering
- 4.400
- Lengte
- 1m73
- Massa
- 75kg
- Vetpercentage
- 15%
Zou het recept wel willen hebben. Ben gek op asperges, of het nu met zalm, ham of een romige soepje is maakt niet uit. 👌
Tijdens een deel Yellowstone en dan slapen.
- Lid sinds
- 19 jan 2015
- Berichten
- 26.824
- Waardering
- 25.458
- Lengte
- 1m83
Laatst bewerkt:
apfelstrudel
Superior Athlete
- Lid sinds
- 15 nov 2008
- Berichten
- 45.393
- Waardering
- 61.702
Hoe ze in (de meeste) restaurants witte asperges koken:
Metalen ovenschaal vullen met water, bouillon blokje, paar klonten roomboter en de geschilde asperges erin. Papier erover. Op het vuur. Als t bijna kookt (begint te bubbelen) vuur uit en 15 a 20 mins laten staan.
Hollandaise
75 g eigeel
50 g gastrique (50 ml azijn 5 mins op vuur met zwarte peper korrels) daarna zeven en laten afkoelen)
75 g roomboter (gesmolten, niet gekleurd).
Eigeel in een pannetje doen, au bain marie opkloppen (zonder dat scrambled eggs wordt). Dus af en toe van de hitte af. Na een minuut de gastrique toevoegen en 2 a 3 mins doorkloppen tot lobbig. Af en tor van hitte halen, je wilt geen scrambled eggs.
Vervolgens langzaam de boter toevoegen terwijl je klopt. Na minuut beetje zout (en mosterd als je wilt) toevoegen en klaar.
*saus niet in de pan laten zitten, pan is heet dus dan gaat ie stollen. Afdekken met plastic folie.
Beenham
Gewoon beenham halen bij de super. Pannetje met 200 ml bouillon opzetten met een klont boter erin. Als het asperge gerecht serveert, de beenham 10 secs in de bouillon hangen. Voila.
Super simpel. De krieltjes gewoon ff koken of stomen en dan ook in de bouillon hangen. Platte peterselie en een eitje erover.
**ipv bouillon opzetten voor de beenham, gebruik het vocht waar de asperges in zijn gegaard.
Metalen ovenschaal vullen met water, bouillon blokje, paar klonten roomboter en de geschilde asperges erin. Papier erover. Op het vuur. Als t bijna kookt (begint te bubbelen) vuur uit en 15 a 20 mins laten staan.
Hollandaise
75 g eigeel
50 g gastrique (50 ml azijn 5 mins op vuur met zwarte peper korrels) daarna zeven en laten afkoelen)
75 g roomboter (gesmolten, niet gekleurd).
Eigeel in een pannetje doen, au bain marie opkloppen (zonder dat scrambled eggs wordt). Dus af en toe van de hitte af. Na een minuut de gastrique toevoegen en 2 a 3 mins doorkloppen tot lobbig. Af en tor van hitte halen, je wilt geen scrambled eggs.
Vervolgens langzaam de boter toevoegen terwijl je klopt. Na minuut beetje zout (en mosterd als je wilt) toevoegen en klaar.
*saus niet in de pan laten zitten, pan is heet dus dan gaat ie stollen. Afdekken met plastic folie.
Beenham
Gewoon beenham halen bij de super. Pannetje met 200 ml bouillon opzetten met een klont boter erin. Als het asperge gerecht serveert, de beenham 10 secs in de bouillon hangen. Voila.
Super simpel. De krieltjes gewoon ff koken of stomen en dan ook in de bouillon hangen. Platte peterselie en een eitje erover.
**ipv bouillon opzetten voor de beenham, gebruik het vocht waar de asperges in zijn gegaard.
Laatst bewerkt:
Gast 174776
Freaky Bodybuilder
- Lid sinds
- 4 feb 2024
- Berichten
- 6.265
- Waardering
- 7.692
- Lid sinds
- 4 jul 2020
- Berichten
- 13.282
- Waardering
- 20.609
- Lengte
- 1m65
Respect dat je het weg krijgt
Gast 174776
Freaky Bodybuilder
- Lid sinds
- 4 feb 2024
- Berichten
- 6.265
- Waardering
- 7.692
Ahh lan was met jou moeder is goeie pap ahbiRespect dat je het weg krijgt
- Lid sinds
- 27 sep 2024
- Berichten
- 470
- Waardering
- 2.458
- Lengte
- 2m02
- Massa
- 96kg
- Vetpercentage
- 15%
Ik moet vaker in dit topic kijken. Thx!
Sanca Saxon
Resurrected
Super Mod
Elite Member
15 jaar lid
Training
50.000 likes
50 media-items
50.000 berichten
10.000 likes
10.000 berichten
10 media-items
- Lid sinds
- 9 mei 2006
- Berichten
- 87.567
- Waardering
- 71.487
- Lengte
- 1m78
- Massa
- 106kg
- Vetpercentage
- 1%
Alisa
Advanced Bodybuilder
- Lid sinds
- 16 nov 2024
- Berichten
- 1.199
- Waardering
- 4.924
- Lengte
- 1m73
- Lid sinds
- 14 nov 2007
- Berichten
- 2.925
- Waardering
- 3.185
- Lengte
- 1m79
- Massa
- 84kg
- Vetpercentage
- 15%
En vandaag de typische asperge-pis dus. Of heb ik dat alleen?Bij de Sligro. Alleen wel €20 de kilo.. dus heb met pijn in m'n portemonnee 700g gehaald. Morgen maar ff op droog brood en water leven.
Oja, khad als vooraf een asperge soepje gemaakt.
- Lid sinds
- 19 jan 2015
- Berichten
- 26.824
- Waardering
- 25.458
- Lengte
- 1m83
Iedereen heeft dat, maar sommige mensen ruiken het niet, iirc.
- Lid sinds
- 14 nov 2007
- Berichten
- 2.925
- Waardering
- 3.185
- Lengte
- 1m79
- Massa
- 84kg
- Vetpercentage
- 15%
Ik vind dit. Niet iedereen ruikt het, en niet iedereen produceert het.
- Lid sinds
- 8 dec 2016
- Berichten
- 18.191
- Waardering
- 14.740
- Lengte
- 1m87
- Massa
- 103kg
- Vetpercentage
- 17%
Twee derden....Ik vind dit. Niet iedereen ruikt het, en niet iedereen produceert het.
Two dudes
- Lid sinds
- 8 dec 2016
- Berichten
- 18.191
- Waardering
- 14.740
- Lengte
- 1m87
- Massa
- 103kg
- Vetpercentage
- 17%
Kijk uit voor je tanden, er zit een stuk metaal in die banaan.Tussendoortje
Pindakaas.
Dutch Bodybuilder
- Lid sinds
- 29 sep 2022
- Berichten
- 650
- Waardering
- 5.024
- Lengte
- 1m65
- Vetpercentage
- 7%
