Sticky Post je maaltijden (met pics!)

The Novice · 5 jun 2025

Nicky! zei:
Hoe heb je het deeg gemaakt? Met tipo 00?
Hoe hoog stond de oven?
Pizza-steen eronder?

Yes met tipo00
Oven stond ongeveer 1.5 meter van de grond.

Jk: dit top ding is gemaakt zonder thermometer, wie bedenkt dat nou. Van de week nog even zo’n infrarood thermometer halen.

Het is pizza oven: Revolve dus yes ligt steen in.

molenaar d · 5 jun 2025

AK zei:
Minder als in 99.9% minder maar er zit nog wel 0.1% in dus dan zit het er idd wel in ja.

Het verhittingsproces vernietigd gewoon de meerderheid, dat er sporen achterblijven zou wel kunnen maar dit is zo weinig dat het effect “waarom” men het eet nvt meer is.

En aangezien het in vruchtvlees dus sowieso al heel weinig zit (maar vooral in schil en plant), blijft er dus niet bijzonder veel over dan!