Wat ik van de meeste mensen heb gehoord is dat whey eiwitten erg snel worden opgenomen (snelle eiwitten) en casseine eiwitten juist heel erg traag worden opgenomen door je lichaam. Nou is mijn vraag, welke aminozuren zorgen nou voor dit kenmerkende verschil tussen de twee soorten eiwitten? als ik bijv de casseine en whey eiwitten van powersupplements erbij pak (zie tabel) is er niet een heel erg groot verschil bij de meeste.. Of ligt het aan andere dingen? Graag hoor ik snel van jullie.
Whey
Alanine 2.9 %
Arginine 3.4 %
Asparginezuur 6.7 %
Cysteine/Cystine 0.5 %
Glutaminezuur 21.2 %
Glycine 1.7 %
Histidine * 2.7 %
Isoleucine * # 4.7 %
Leucine * # 8.7 %
Lysine 7.4 %
Methionine 3.3 %
Phenylalanine 4.7 %
Proline 10.1 %
Serine 5.3 %
Threonine 4.3 %
Tryptophan 1.2 %
Tyrosine 5.1 %
Valine * # 6.0 %
Casseine
• Alanine 4.9 %
• Arginine 1.9 %
• Asparginezuur 10.8 %
• Cystine 2.3 %
• Glutaminezuur 17.2 %
• Glycine 1.6 %
• Histidine 1.6 %
• Isoleucine* 6.8 %
• Leucine* 10.2 %
• Lysine 9.3 %
• Methionine 2.0 %
• Phenylalanine 3.0 %
• Proline 6.4 %
• Serine 4.4 %
• Threonine 7.0 %
• Tryptophan 1.6 %
• Tyrosine 3.0 %
• Valine* 6.0 %
