Nog zo eentje:
Marineer wat kippenlevertjes in een marinade van sherry, ketjap en baslamico-azijn.
Bak een uitje
een appel, (ja ja, de laatste van de eigen boom)
wat chili-kruiden
blus af met de marinade (weggooien is ook zonde van zoveel smaak)
en doe er witte bonen in tomatensaus bij (*)
(zout en peper naar smaak en niet te zuinig met de peper maakt het beter)
Levertjes even door de bloem en niet te lang bakken.
voila.
*) eigenlijk zou ik het met mais maken, maar toen zag ik dat blikje staan met bonen... ik dacht dat het bruine bonen (kidney beans) waren, maar in de keuken aangekomen waren het witte bonen in tomatensaus ... nog beter :-)
stukje pure Droste chocolade als toetje en klaar.