Tijdje niets meer online besteld, ben inmiddels al weer aan het kijken voor een nieuwe bestelling. Jammer dat de 5KG kip uit Argentinië bijna €3 duurder is geworden, is er iets mis gegaan in Argentinië?
En waarom wordt dit vlees uit Argentinië gehaald, en de voorbereide kip uit Thailand?
Twee goede vragen! Ik zal hieronder wat uitleggen wat er gaande is.
''is er iets mis gegaan in Argentinië''
Van alle kipfilet die in Europa gegeten wordt komt 1/3de uit Brazilie. Kun je voorstellen wat er gebeurt als deze 33% van het aanbod opeens ''boem'' weg valt? Wat voor macht die andere 2/3de aan leveranciers krijgt aan vraag van kipfilet en wat voor te korte er gaan ontstaan wanneer vrieshuizen leeg raken en ze het niet kunnen halen meer uit Brazilie? Hierdoor bij andere boeren (bv Nederlandse) gaan halen en deze boeren de aanvraag niet meer aankunnen?
Dit is wat er op het moment gaande is... Brazilie is een tijdje terug weggevallen uit Europa. Ze mogen niet meer leveren aan Europa, een verbod. Als ik het goed begrepen heb door teveel salmonella incidenten. Nederlandse boeren kunnen de aanvraag niet meer aan en er zijn te korten. Ten opzichte van vorig jaar is de prijs een euro gestegen voor de inkoop van Nederlandse kipfilet, per kg. Dat is echt.. gigantisch en de verwachting is dat nog meer gaat worden. Wanneer contracten van supermarkten aflopen is de verwachten dat alle prijzen daar ook zullen stijgen van kipfilet. (Al is deze de afgelopen 2 jaar al flink om hoog gegaan als het nog niet opgevallen was). Een land als Argentinie speelt hier op in: waar vraag naar is en een te kort, stijgt de prijs. Thailand doet dit (nog) niet maar men vreest het ergste.
De prijs van ons is nu €6.40/kg. Dat is dus niet om meer te verdienen, zelfs minder... de prijsstijging is niet evenredig aan de kip prijstijging. We hebben de prijs 4 jaar stabiel kunnen houden, maar deze gebeurtenis is te groot. Het is dus door moeten en niet willen.
Echter vinden we dat we nog steeds concurerend zijn met deze prijs. Als ik kijk naar onderstaande (groostse verpakkingen):
€7.50/kg
Albert Heijn
€8.13/kg
Jumbo Nieuwe Standaard Kip Kipfilet 4 Stuks 800g - Kipfilet
Daarnaast is onze kipfilet ook uniek. Gekalibreerd 190-210gr zie je nergens en dat geeft gemak. Ook is onze ervaring dat je veel minder weg snijd dan in de supermarkt, ofwel de kipfilets zijn beter schoongemaakt. Dit heeft ook positief effect op onze prijs voor de klant.
''En waarom wordt dit vlees uit Argentinië gehaald, en de voorbereide kip uit Thailand?''
Elk land heeft zijn eigen specialiteit in de wereld van kip. Nederland is goed in vers, en levert geen kipfilets die losgevroren van elkaar zijn. Oekraine en Poland kunnen dit weer wel en goedkoop, maar daar is de kwaliteit een stuk minder dan dat van Argentinie. We hebben denk ik wel alle mogelijkheden getest en zijn voor de Argentijnse kipfilets gegaan. Thailand staat bekend in de export van gegaarde producten. Zij exporteren nauwelijks tot geen rauwe producten, voor de vrees dat ze ooit geblokkeerd zullen worden door Europa (sammonella). Ik heb begrepen dat zij zich daar dus niet aan willen wagen. En terecht zie je nu met wat er onlangs met Brazilie is gebeurt... Volgens onze importeur die vaak bij de Thailand leveancier/fabriek is, loopt Thailand voor op Nederlands t.o.v. hoe de kippen worden behandeld en de technologie in de stallen. We zijn dan nu ook bezig om te kijken of de we paprika chili die onlangs uitgebracht is in meer smaken kunnen uitbrengen met hun. Dit worden dan unieke smaken, alleen voor Muscle Meat geproduceerd en verkrijgbaar bij.
!! Bedankt voor je zeer mooie bestelling. Gaan we netjes in orde maken vandaag! Misschien leuk een foto te plaatsen wanneer je nieuwe vriezer vol zit 
?
.
.
