Wel een goedkope bron van hoogwaardige eiwitten trouwens. Ik had 4kg drumsticks voor €10 gehaald op de zwarte markt, Beverwijk.
Stel 70% is vlees dan is dit 2,8kg aan vlees.
20% eiwit dus 560 gram eiwit voor €10.
10/560 = €0,018 per gram eiwit.
En omdat ik het in de oven op een rooster doe lekt er veel vet weg. Het aantal kcal wordt dus lager aangezien je minder kcal aan vet binnenkrijgt.
Voor wie trouwens een receptje wil voor nice drumsticks:
1kg drumsticks
1 eetlepel tandori massala
1 eetlepel zoet paprika poeder
1/2 eetlepel chillipoeder
1 eetlepel bruine suiker (of bastardsuiker)
1 theelepel uienpoeder
1 theelepel zout
1 theelepel gemalen zwarte peper
Alle kruiden mengen in een vijzel tot poeder.
Wrijf je kip hiermee in. Het is een droge rub dus het kan meteen je oven in, het hoeft niet te marineren.
Drumsticks 20 minuten bij 200 graden in een voorverwamde oven op een rooster (vergeet je lekbak niet).
Ovenstand op luchtcirculatie, niet op boven onder warmte. Zo krijg je een crispy velletje.
Bam, geniale juicy drumsticks