- Lid sinds
- 21 mei 2007
- Berichten
- 18.794
- Waardering
- 3.529
Gewoon even met een tissue al het vet en prut eraf schrapen en weer klaar voor gebruik
Wat eet je nu?
- Topic starter AnaboliC
- Startdatum
- Recente activiteit Recente activiteit:
- Reacties 40.622
- Weergaven 1.299.290
- Volgers 921
Gewoon even met een tissue al het vet en prut eraf schrapen en weer klaar voor gebruik
- Lid sinds
- 2 mei 2003
- Berichten
- 34.296
- Waardering
- 1.446
- Lengte
- 1m89
Wortelsoep (geen foto, batterijen zijn leeg 
)
---------- Toegevoegd om 19:21 ---------- De post hierboven werd geplaatst om 19:19 ----------
Als'ie nog warm is (of even snel her-opwarmen voor het poetsen)
)---------- Toegevoegd om 19:21 ---------- De post hierboven werd geplaatst om 19:19 ----------
Gewoon even met een tissue al het vet en prut eraf schrapen en weer klaar voor gebruik
Als'ie nog warm is (of even snel her-opwarmen voor het poetsen)
Bobby10
Freaky Bodybuilder
- Lid sinds
- 23 jul 2010
- Berichten
- 5.785
- Waardering
- 1.199
- Lengte
- 1m96
- Massa
- 107kg
- Vetpercentage
- 13%
Wortelsoep (geen foto, batterijen zijn leeg
Hey Wazzup,
Ik merk dat u erg veel verstand van koken heeft. Kunt u mij vertellen hoe ik mijn kipfilet (of ander vlees) moet bakken zodat het niet verschrikkelijk droog word, maar lekker mals?
Bij voorbaat dank.
- Lid sinds
- 2 mei 2003
- Berichten
- 34.296
- Waardering
- 1.446
- Lengte
- 1m89
Kweenie, zorgen dat het niet te lang in de pan ligt. Als het midden gaar is is kipfilet gaar (77 graden celcius). Dan even laten liggen zodat de vleessappen zich weer kunnen herverdelen en de gehele kipfilet sappig is. Even geduld. Hoe langzamer je hem gaart hoe sappiger hij blijft. (niet zozeer lang, maar langzaam.. Ik heb een kipfilet wel eens sous vide klaar gemaakt in water van 80 graden met een vleesthermometer in de kipfilet.. toen het midden gaar was had ik de malste kipfilet die ik ooit had gegeten. (maar ik moest eerst wel 45 minuten wachten. Leuk voor een keertje, maar ik maal er geen gewoonte van)
Als je echter haast hebt kun je hem ook wokken. Dat gaat wel weer heel snel. Eerst kipfilet in stukjes snijden, dan in een hele hete pan snel even aanbakken. Als je een stukje doorsnijd en het midden is gaar is de rest ook gaar en kun je eten.
Of je googled even: http://www.youtube.com/watch?v=QtTM-VslWjk
(dumb ass reclame, maar goed Oh ja, NIET met diezelfde vleestang waar je ook de rauwe kip[filet mee hebt aangeraakt je gare kipfilet op je bord leggen. Grote fout van die croma-boys)
Laatst bewerkt:
- Lid sinds
- 19 sep 2010
- Berichten
- 1.610
- Waardering
- 57
- Lengte
- 1m81
- Massa
- 72kg
Bobby10
Freaky Bodybuilder
- Lid sinds
- 23 jul 2010
- Berichten
- 5.785
- Waardering
- 1.199
- Lengte
- 1m96
- Massa
- 107kg
- Vetpercentage
- 13%
Hartstikke bedankt! Langzaam laten garen dus. En dat van die vlees tang wist ik
ik pak ook altijd weer een schoon bord nadat ik de rauwe kip er op in stukjes gesneden heb!
Don_Nastee
Advanced Bodybuilder
- Lid sinds
- 25 aug 2004
- Berichten
- 1.162
- Waardering
- 38
- Lengte
- 1m84
- Massa
- 93kg
- Lid sinds
- 15 okt 2010
- Berichten
- 2.643
- Waardering
- 216
- Lengte
- 1m87
- Massa
- 80kg
Bobby10
Freaky Bodybuilder
- Lid sinds
- 23 jul 2010
- Berichten
- 5.785
- Waardering
- 1.199
- Lengte
- 1m96
- Massa
- 107kg
- Vetpercentage
- 13%
BeUrt
Freaky Bodybuilder
- Lid sinds
- 18 sep 2008
- Berichten
- 5.821
- Waardering
- 335
- Lengte
- 1m82
- Massa
- 84kg
Deze weet ik wel!
Je doet de kipfilet in stukjes of whatever en houdt 'm dan onder de kraan. Dit wordt ook door topchefs gedaan ofzoiets, weet niet goed waarom.
Dan bak je'm in de pan en zet je een deksel erop. Hierdoor ga je de kip niet volledig uitbakken, maar hou je het vocht in de pan.
Bobby10
Freaky Bodybuilder
- Lid sinds
- 23 jul 2010
- Berichten
- 5.785
- Waardering
- 1.199
- Lengte
- 1m96
- Massa
- 107kg
- Vetpercentage
- 13%
Is het proberen waard, dankje!
Rybeara
Competitive Bodybuilder
- Lid sinds
- 2 mei 2009
- Berichten
- 2.395
- Waardering
- 113
Wat ik doe, is na het bakken, als ik mijn grill uit het stopcontact trek, over de bakplaten wat water gieten (wnn deze nog warm zijn).
Als alles is afgekoeld ga ik er over met keukenrol en dan komt alles er zo af
free
Ripped Bodybuilder
- Lid sinds
- 24 jun 2010
- Berichten
- 3.003
- Waardering
- 167
- Lengte
- 1m85
- Massa
- 74kg
- Vetpercentage
- 12%
- Lid sinds
- 2 mei 2003
- Berichten
- 34.296
- Waardering
- 1.446
- Lengte
- 1m89
wat ook goed is voor veel malser vlees is: als je vlees gebakken is van de pan nemen en goed in aluminiumfolie wikkelen zodanig er geen lucht meer in of uit kan en zo nog 10 tot 15 min laten rusten in de folie.
nadien folie openmaken en smullen maar van het lekker sappig mals vlees!
Heeft niets met lucht te maken, gewoon warmhouden. Een deksel over je bord werkt ook prima.
Alleen niet doen als je je kipfilet paneert. Niets is zo erg als sompig paneer
(En als je gaat paneren, eerst kipfilet heel dun slaan, dan door ei, dan paneer, dan bakken, dan eten 
)---------- Toegevoegd om 10:12 ---------- De post hierboven werd geplaatst om 10:10 ----------
schoonspoelen is tot daar aan toe, maar ga geen natte kip in hete olie gooien. (spetter-spetter....)
"brining" kan wel trouwens, (kipfilet in zout/suiker water laten liggen zodat de kipfilet zich voller zuigt met water, NOG malsere kip gegarandeert), maar daarna wel afdrogen en dan pas bakken.
free
Ripped Bodybuilder
- Lid sinds
- 24 jun 2010
- Berichten
- 3.003
- Waardering
- 167
- Lengte
- 1m85
- Massa
- 74kg
- Vetpercentage
- 12%
Heeft niets met lucht te maken, gewoon warmhouden. Een deksel over je bord werkt ook prima.
Alleen niet doen als je je kipfilet paneert. Niets is zo erg als sompig paneer
---------- Toegevoegd om 10:12 ---------- De post hierboven werd geplaatst om 10:10 ----------
schoonspoelen is tot daar aan toe, maar ga geen natte kip in hete olie gooien. (spetter-spetter....)
"brining" kan wel trouwens, (kipfilet in zout/suiker water laten liggen zodat de kipfilet zich voller zuigt met water, NOG malsere kip gegarandeert), maar daarna wel afdrogen en dan pas bakken.
ja dat weet ik, maar ik bedoelde dat het anders afkoelt en dat het dan ook niet echt goed werkt als het niet goed is afgesloten.
---------- Toegevoegd om 10:34 ---------- De post hierboven werd geplaatst om 10:18 ----------
2 rozijnenbollen met sojaboter
+ whey shake met sojamelk
+ 6 biergisttabletten
+ vit c
Laatst bewerkt:
666devil
Competitive Bodybuilder
- Lid sinds
- 24 jan 2009
- Berichten
- 1.626
- Waardering
- 58
- Lengte
- 1m78
- Massa
- 91kg
BeUrt
Freaky Bodybuilder
- Lid sinds
- 18 sep 2008
- Berichten
- 5.821
- Waardering
- 335
- Lengte
- 1m82
- Massa
- 84kg
- Lid sinds
- 24 jan 2009
- Berichten
- 8.574
- Waardering
- 912
- Lengte
- 1m82
- Massa
- 99kg
- Vetpercentage
- 16%
- Lid sinds
- 2 mei 2003
- Berichten
- 34.296
- Waardering
- 1.446
- Lengte
- 1m89
