Fijn dat het nu weer beter gaat.
Witlofsalade met met (of zonder) mandarijntjes. Witlof fijnsnijden met wat mandarijntjes uit blik erdoor een klein beetje frietsaus aanmengen met olie en azijn en wat kruiden en erdoor doen (of wat van die simpele transparante dressing waar geen drol in zit eroverheen doen). Kan ook met appel/augurk en ui.
Lof in ham uit de oven (kan ook met kip als je geen varken eet). Wat kaas eroverheen en je hebt een heerlijk gerechtje. Favo hier is met kaassaus erover en dan wat kaas en in de oven.
Hoe gek het ook klinkt. Je kan het ook prima roerbakken. Vlees aanbakken met een uitje en dan kort de lof meebakken zodat hij niet te slap wordt.
wat meer tijdrovend (op het gas maar niet qua werk). Stoofpotje... Rundvlees bakken, uitje erbij en dan wortel en aardappel erbij met 1/2 een flesje bier en een grote eetlepel mosterd. Dat lekker een half uurtje laten pruttelen en af en toe roeren en bij droog worden scheutje bier erbij. Prikken of de aardappels gaar zijn en anders 10 minuten langer. Daarna de witlof erbij en 5 minuten mee laten pruttelen. Op het laatste wat schijven perzik uit blik erbij. Vocht wat erbij ontstaat lekker met een broodje soppen.

het klinkt misschien als een gekke combi maar dit is zoooooo lekker.

Pas nog met mijn schoonouders gegeten..
Of een maaltijd aardappelsalade maken en daar de witlof rauw doorheen doen.
Als voorgerechtje... vul je witlofblaadjes met een mengsel van tonijn/ui/tomaat en wat frietsaus/kwark dressing.