Helaas hebben ze di t/m za aanvoer van dat soort vlees en ik was er maandagmiddag, de laatste kalfspicanha heb ik meegenomen en wat diepgevroren wildzwijnbiefstuk. Heb je een temperatuuradvies voor wildzwijn, iets van 58°C?Nice. Makro?
De Ierse bavette van Makro vind ik trouwens geen aanrader. Bij de Makro verkopen ze echter ook US grain fed bavette (flank steak dacht ik). Ik heb ze beiden meerdere keren gegeten en de US bavette is echt veel beter. Hij is alleen ook 2x zo duur helaas.
Die Ierse picanha ben ik wel benieuwd naar.


.