Zo heb een simpel Mexicaans recept voor jullie
Mexicaanse pizza (of je maakt er wraps van)
Dit heb je nodig voor het gehakt mengsel:
500 g extra mager gehakt
blikje maïs
rode paprika
kruidenmengsel (6 ruime tl paprikapoeder, 1 tl zout, 1 tl uipoeder, 1 tl knoflook poeder, 1 tl komijn)
1/4 tl chilliepoeder
Ik bak het gehakt zonder olie rul samen met de kruiden. Daarna voeg ik de maïs en de paprika toe. De rest blus je af met het tomatensap wat over blijft van de salsa
Voor de salsa heb je het volgende nodig:
1 kleine ui, handje koriander, 1 blik gepelde tomaat zonder het sap (die gebruik je in het gehaktmengsel), 1 tl knoflookpoeder, 1 tl zout, 1/2 tl chill poeder of tabasco of rode peper, sap van 1 limoen en 1 tl honing (optioneel)
Alles in de hakker en klaar!
Ik heb de wraps in de oven gedaan (2 x) maar gewoon als wrap kan ook *normaal doen we nog extra avocado en rucola in de wraps*
(niet teveel) maar is wel een lekker vrijdag avond maal voor ik ga pitten 
