XXL Nutrition

Wat eet je nu?

preisoep

2le3s7r.jpg

zo een dikke soep zeg, dat is eten en drinken! :p
 
Jep, 100% vitaminebehoud. Alle groenten kan je rauw eten. Heerlijk knapperig en gezondste manier. Wel eerst
wassen uiteraard.

Check de spoiler. Dit is niet zomaar van een lullig onderzoekje, dit is algemene voedingskennis. :p

In rauwe peulvruchten zit de natuurlijke gifstof lectine, die schadelijk kan zijn voor de gezondheid. Eet peulvruchten daarom niet rauw.

Rauwe of onvoldoende verhitte peulvruchten en bonen kunnen de werking van de darmen ernstig ontregelen en uiteindelijk zelfs de nieren beschadigen. In peulvruchten komt namelijk de natuurlijke gifstof lectine voor.

Eet gedroogde peulvruchten niet rauw. Door het koken raakt de giftige stof uitgewerkt. Peulvruchten uit de diepvries, pot of blik zijn al voldoende verhit. Daardoor zitten er geen schadelijke hoeveelheden lectines in.

Lectines in erwten en linzen zijn praktisch ongevaarlijk voor de mens.

Lectines in niet gekookte, gedroogde peulvruchten maak je onschadelijk door ze te weken of in ieder geval ze minimaal 10 minuten te koken.

De verschijnselen van een lectinevergiftiging zijn braken, koorts en lichte diarree. Soms daalt de bloeddruk.

Sommige mensen, met name uit het Middellandse Zeegebied, hebben een erfelijke overgevoeligheid voor peulvruchten. Dat is genetisch bepaald. Deze overgevoeligheid heet favisme en wordt veroorzaakt door een tekort aan een enzym in het lichaam. Daardoor worden peulvruchten niet goed afgebroken.

Zij kunnen last krijgen van ernstige bloedarmoede. Dit is te voorkomen door:

peulvruchten te verhitten tot ze gaar zijn;
bepaalde soorten peulvruchten te laten kiemen;
gefermenteerde sojaproducten, zoals tempé, te kopen.
Schadelijke schimmelgifstoffen mycotoxines kunnen in kleine hoeveelheden voorkomen in peulvruchten. De Voedsel- en Warenautoriteit controleert steekproefsgewijs op de aanwezigheid.

Peulvruchten bevatten veel nikkel. Een diëtist kan mensen met een nikkelallergie adviseren om minder peulvruchten te eten.

Peulvruchten kunnen winderigheid bevorderen. Het is aan te raden kleinere hoeveelheden te nemen of peulvruchten tijdelijk te vermijden als je last hebt van je darmen.

http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/peulvruchten.aspx

Just saying mate. :thumbs:
 
Ik had dat ook met rauwe brocolli dat ik na een enige periode gegeten te hebben moest braken.

Weet niet of ik vergifitigd ben, maar was geen prettige periode.

Nu eet ik ze gewoon weer gekookt.

Nu:
300gr kipfilet met veel sperziebonen.
 
200g rijstpap
volkorenbrood met jonge kaas
 
avondeten was 3 tortilla's, 250gr gehakt, 500gr kipfilet, 2 zakjes tacokruiden, guacamole (avocado + limoen + koriander + knoflook + olijfolie), 100gr oude kaas
100 gr cashews

en nu toetje 750gr kwark met 60gr whey

:meal:
 
avondeten was 3 tortilla's, 250gr gehakt, 500gr kipfilet, 2 zakjes tacokruiden, guacamole (avocado + limoen + koriander + knoflook + olijfolie), 100gr oude kaas
100 gr cashews

en nu toetje 750gr kwark met 60gr whey

:meal:

Paste alles wel op die 3 tortilla's?
 
500gr kwark met 2 maatscheppen whey erin.

Goed voor 96gr. eiwitten binnen 10 min.

Doordat ik ziek ben zit ik vandaag zwaar onder onderhoud al helemaal met eiwitten, dus nu ff bij buffelen.
 
Lekker stukkie kip uit de grill :)
 
Kwark...
 
kwark... met een beetje chocomelk er door :o

u mad
 
daarnet havermout met sojachocomelk, whey en frozen banana.
 
Check de spoiler. Dit is niet zomaar van een lullig onderzoekje, dit is algemene voedingskennis. :p

In rauwe peulvruchten zit de natuurlijke gifstof lectine, die schadelijk kan zijn voor de gezondheid. Eet peulvruchten daarom niet rauw.

Rauwe of onvoldoende verhitte peulvruchten en bonen kunnen de werking van de darmen ernstig ontregelen en uiteindelijk zelfs de nieren beschadigen. In peulvruchten komt namelijk de natuurlijke gifstof lectine voor.

Eet gedroogde peulvruchten niet rauw. Door het koken raakt de giftige stof uitgewerkt. Peulvruchten uit de diepvries, pot of blik zijn al voldoende verhit. Daardoor zitten er geen schadelijke hoeveelheden lectines in.

Lectines in erwten en linzen zijn praktisch ongevaarlijk voor de mens.

Lectines in niet gekookte, gedroogde peulvruchten maak je onschadelijk door ze te weken of in ieder geval ze minimaal 10 minuten te koken.

De verschijnselen van een lectinevergiftiging zijn braken, koorts en lichte diarree. Soms daalt de bloeddruk.

Sommige mensen, met name uit het Middellandse Zeegebied, hebben een erfelijke overgevoeligheid voor peulvruchten. Dat is genetisch bepaald. Deze overgevoeligheid heet favisme en wordt veroorzaakt door een tekort aan een enzym in het lichaam. Daardoor worden peulvruchten niet goed afgebroken.

Zij kunnen last krijgen van ernstige bloedarmoede. Dit is te voorkomen door:

peulvruchten te verhitten tot ze gaar zijn;
bepaalde soorten peulvruchten te laten kiemen;
gefermenteerde sojaproducten, zoals tempé, te kopen.
Schadelijke schimmelgifstoffen mycotoxines kunnen in kleine hoeveelheden voorkomen in peulvruchten. De Voedsel- en Warenautoriteit controleert steekproefsgewijs op de aanwezigheid.

Peulvruchten bevatten veel nikkel. Een diëtist kan mensen met een nikkelallergie adviseren om minder peulvruchten te eten.

Peulvruchten kunnen winderigheid bevorderen. Het is aan te raden kleinere hoeveelheden te nemen of peulvruchten tijdelijk te vermijden als je last hebt van je darmen.

http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/peulvruchten.aspx

Just saying mate. :thumbs:

dacht trouwens dat je aubergines ook niet zomaar kon oppeuzelen

OT: papje gemaakt met wat whey & visolie cap als dessert
 
[Afbeelding niet meer beschikbaar]
2 spiegeleitjes en geroosterde volkorenboterham met boter
 
Terug
Naar boven