- Lid sinds
- 7 okt 2002
- Berichten
- 55.009
- Waardering
- 3.208
Sticky Zo maak je magere kwark (platte kaas) lekker
robintjuh
Ripped Bodybuilder
- Lid sinds
- 15 mei 2007
- Berichten
- 3.476
- Waardering
- 1
Ja klopt. Ook had ik eerst problemen met kokhalzen bij tonijn e.d. maar ik spoel nu gewoon een bak in mijn mond weg met een glas water. Je "leert" wel eten.
blasmusik
Dutch Bodybuilder
- Lid sinds
- 24 mei 2008
- Berichten
- 520
- Waardering
- 0
- Lid sinds
- 7 okt 2002
- Berichten
- 55.009
- Waardering
- 3.208
Yep perfect. Aldi is bovendien relatief goedkoop. Goeie tip!250 gram magere kwark(aldi) met 100 gram fruitmix.(aldi)
Fruitmix 1,99 euro voor een zak van 750 gram
keuze uit tropische vruchtenmengeling of bessenmengeling, zonder toegevoegde suikers, diepgevroren
Echt super.....eet ik altijd 's avonds rond 21.30 u.
DrWho
Dutch Bodybuilder
- Lid sinds
- 1 feb 2008
- Berichten
- 586
- Waardering
- 10
- Lengte
- 1m81
- Massa
- 83kg
- Vetpercentage
- 16%
-Ma3stro-
Competitive Bodybuilder
- Lid sinds
- 8 okt 2002
- Berichten
- 2.370
- Waardering
- 11
Als je je echt zorgen maakt over salmonella dan kan je thuis vrij simpel je eigen eiwitten pasteuriseren.
Je vult een pan met water en brengt het aan de kook. Op die pan plaats je een kom met het eiwit. Zorg wel dat de onderkant van de kom het water niet raakt. Warm het eiwit tot +- 55 graden (gebruik een vleesthermometer). Voldoende om de salmonella te doden, maar onvoldoende om het eiwit te laten stollen.
Je kan ook gewoon de hele eieren koken in een pannetje op 55 graden, maar dat duurt langer en je hebt niet goed zicht op de temp. van het eiwit.
Je vult een pan met water en brengt het aan de kook. Op die pan plaats je een kom met het eiwit. Zorg wel dat de onderkant van de kom het water niet raakt. Warm het eiwit tot +- 55 graden (gebruik een vleesthermometer). Voldoende om de salmonella te doden, maar onvoldoende om het eiwit te laten stollen.
Je kan ook gewoon de hele eieren koken in een pannetje op 55 graden, maar dat duurt langer en je hebt niet goed zicht op de temp. van het eiwit.
250 gram magere kwark(aldi) met 100 gram fruitmix.(aldi)
Fruitmix 1,99 euro voor een zak van 750 gram
keuze uit tropische vruchtenmengeling of bessenmengeling, zonder toegevoegde suikers, diepgevroren
Echt super.....eet ik altijd 's avonds rond 21.30 u.
Ik ga morgen hier bij de Aldi kijken of ze deze hebben..
goed ideetje ook eens probere als ik een creative bui heb
voor de mensen met salmonella vrees je kan een kleine test uitvoeren.
pak een bakje water gewoon uit de kraan drijft het ei<niet rouw eten>
zinkt het ei<salmonella vrij>
dit is niet uit me duim gezogen maar komt uit een kook boek speciaal voor desserts
groete
voor de mensen met salmonella vrees je kan een kleine test uitvoeren.
pak een bakje water gewoon uit de kraan drijft het ei<niet rouw eten>
zinkt het ei<salmonella vrij>
dit is niet uit me duim gezogen maar komt uit een kook boek speciaal voor desserts
groete
Volgens mij verwar je hier de versheid van het ei met het wel of niet besmet zijn met salmonella van het ei.
Bij een vers ei is de luchtzak nog erg klein, en zodoende zal het ei zinken. Na enkele weken is de luchtzak een stuk groter geworden, en zal het ei blijven drijven.
Met salmonella heeft dit weinig te maken denk ik.
neluss2000
Advanced Bodybuilder
- Lid sinds
- 4 dec 2007
- Berichten
- 1.476
- Waardering
- 2
kickbokser
Cool Novice
- Lid sinds
- 12 apr 2006
- Berichten
- 186
- Waardering
- 0
Amateur21
Dutch Bodybuilder
- Lid sinds
- 29 apr 2007
- Berichten
- 430
- Waardering
- 14
crazychris
Novice
- Lid sinds
- 4 mrt 2008
- Berichten
- 24
- Waardering
- 0
Babsie
Dutch Bodybuilder
- Lid sinds
- 8 apr 2008
- Berichten
- 407
- Waardering
- 3
- Lid sinds
- 7 okt 2002
- Berichten
- 55.009
- Waardering
- 3.208
leuk een foto
Wat je daar zegt over zure smaak: wel, als je kwark zuur is dan is het resultaat van dit recept ook zuur, dat spreekt voor zich.
De reden dat kwark zuur is, is omdat ze nog de whey en koolhydraten bevat en daardoor ook bepaalde zuren. Als je de kwark laat uitlekken in een zeef, dan lekken de whey, het vocht en de koolhydraten met het zuur eruit en houd je een dikke massa met neutrale smaak over. Dit zal dan een veel betere smaak opleveren bij verdere bereidingen.
In kwark zijn er ook nogal wat smaakverschillen tussen de merken. Je hebt zeer zure, tot neutrale, tot zeer vette en zuurloze kwark. Probeer eens met een ander merk, zoals bijv. van ALDI, en laat desnoods wat uitlekken tot alle zuur weg is.
Wat je daar zegt over zure smaak: wel, als je kwark zuur is dan is het resultaat van dit recept ook zuur, dat spreekt voor zich.
De reden dat kwark zuur is, is omdat ze nog de whey en koolhydraten bevat en daardoor ook bepaalde zuren. Als je de kwark laat uitlekken in een zeef, dan lekken de whey, het vocht en de koolhydraten met het zuur eruit en houd je een dikke massa met neutrale smaak over. Dit zal dan een veel betere smaak opleveren bij verdere bereidingen.
In kwark zijn er ook nogal wat smaakverschillen tussen de merken. Je hebt zeer zure, tot neutrale, tot zeer vette en zuurloze kwark. Probeer eens met een ander merk, zoals bijv. van ALDI, en laat desnoods wat uitlekken tot alle zuur weg is.
Obeb
Ripped Bodybuilder
- Lid sinds
- 6 mrt 2007
- Berichten
- 4.460
- Waardering
- 171
- Lengte
- 1m83
- Massa
- 81kg
Ik neem altijd AH merk kwark met wat aardbijensiroop erbij ... heeeerlijk elke avond een bak mijn maag in werken
misschien dom vraagje maaruh...
Als ik het vocht even uit de kwark wil halen (of hoe je dat ook maar zegt) dan merk ik dat de éne keer de kwark heel vloeibaar is en de andere keer is het veel "vaster" dan kan b.w.v.s. het bakje zo omdraaien. Waar ligt dit precies aan?
misschien dom vraagje maaruh...
Als ik het vocht even uit de kwark wil halen (of hoe je dat ook maar zegt) dan merk ik dat de éne keer de kwark heel vloeibaar is en de andere keer is het veel "vaster" dan kan b.w.v.s. het bakje zo omdraaien. Waar ligt dit precies aan?
