Gebruik je boter als je een ei bakt?

[Youssouf]

doe je dat insmeren dan met een blonde kwast of met een zwarte? ook weleens gehad dat er dan een haar in de pan blijft zitten?

 

[Utrechter]

Olijfolie of MCT.

Klik om te verkleinen...

En toch soms nog normale boter, omdat ze bij mijn vriendin thuis meestal geen olijfolie hebben.

 

[newguy10]

En waarom blijft die vet van de boter er dan wel inhangen en de vet van de vis niet?

Klik om te verkleinen...

offtopic:
als je rundergehakt bakt zonder olie of boter komt er shitload vet uit, en nadien kan je zelfs nog met keukenpapier vet afnemen.. gaat de voedingswaarde ervan uit dat dit vet er al niet meer in zit?

 

[Utrechter]

Nee.

 

[MastaguyB]

[Afbeelding niet meer beschikbaar]

 

[DENMAN]

Beetje jammer dat er niet eens olijfolie tussen staat, aangezien een groot aantal BB'ers dit gebruiker, inclusief mijzelf.

 

[Yeahbuddy]

Ik bak ze in lekker veel roomboter.
Harstikke gezond!

 

[Warez]

palm olie

 

[cutler]

boter ongezond

 

[Myjector]

Pam spray

 

[billyangel]

pam spray

Klik om te verkleinen...

+1

 

[gallius]

Maar hoeveel van de roomboter die je toevoegt wordt er nou eigenlijk opgenomen in je eieren/kipfilets etc.? Voor mijn gevoel valt dit wel mee. Ik zag een keer in een kookprogramma op tv dat zalmfilets de oven in gingen in een ovenschaal, met ongeveer een pakje roomboter toegevoegd. De kok vertelde dat dit er dramatisch uitzag, maar geen/nauwelijks effect had op de voedingswaarde van de zalm...

Klik om te verkleinen...

waarom zou je boter aan zalm toevoegen? Zalm is opzich al vette vis. Die kan je on zijn vel bakken zonder toevoeging van enige vetstof

 

[Antropoid]

Ik gebruik olijfolie of PAM spray

 

[bakvis]

Boter !

 

[Tjooky]

Olijfolie is geschikt om aan hoge temperatuur te gebruiken zonder schadelijk te worden. Alleen moet je elke olie natuurlijk niet te lang verhitten. Verder heeft het de neiging om te gaan spatten, dus gewoon op een laag tot gemiddeld vuurtje gebruiken dan is er niets aan de hand.

Roomboter bevat veel verzadigde vetten dus wil je niet heel de dag door gebruiken.

Klik om te verkleinen...

Gelukkig bak ik ook maar 3 keer een eitje per week dus dat zal allemaal best meevallen!!

lekker vette boter erin is toch het lekkerste!!

 

[Guest]

Als ik mijn kip klaarmaak in olijfolie gebruik ik hoog vuur, als ik de kip eventjes laat staan en mijn pan wil gaan flippen krijg ik ook een soort van rookwolk waarna vervolgens de hele pan in de fik vliegt, lekker flamberen toch ?. Is dit dan schadelijk voor je ? Ik proef niet echt veel verschil aan mijn kip ofzo.

 

[DENMAN]

Als ik mijn kip klaarmaak in olijfolie gebruik ik hoog vuur, als ik de kip eventjes laat staan en mijn pan wil gaan flippen krijg ik ook een soort van rookwolk waarna vervolgens de hele pan in de fik vliegt, lekker flamberen toch ?. Is dit dan schadelijk voor je ? Ik proef niet echt veel verschil aan mijn kip ofzo.

Klik om te verkleinen...

Haha jij meesterchef! Ja dat komt inderdaad door de olijfolie, dat spettert wat meer dan boter. Ik doe altijd een schort voor en de afzuig op de maximale stand. Dan komt het wel goed hehe.

Lijkt mij niet schadelijk hoor, tenzij je de kippetjes zwart bakt. Zou alleen schadelijk kunnen zijn voor je keuken haha!

 

[Guest]

Klopt, ik wil alleen de kip zo goed mogelijk maken ivb met rauwe kip. Tja, ik woon nog thuis en mijn moeder is er niet zo blij mee, elke dag die vette spetters op het fornuis en op de grond. Laatst stond ze naast mij in de keuken en kreeg ik dus een dikke vlam in de pan, mijn moeder dook al weg en schrok zich de t*ring.

 

[DENMAN]

Haha ja ze is bang dat je het huis ooit een keer af gaat branden!

Zelf snijd ik de kip altijd in kleine stukjes, weet ik tenminste zeker dat het goed (en snel) gaar is. Plus ik kruid ze waardoor ze meer smaak hebben dan 1 groot stuk vlees.

Wat voor fornuis gebruik jij dan? Zelf heb ik ouderwets electrische (dacht dat het electrisch was) en geen last van vlammen, enkel spetters van de olijfolie bij hoog vuur.

Wat je anders kan proberen is de kip braden in een hoge braadpan, vliegen de spetters wat minder in het rond. Enige nadeel is dat je dan meer rookontwikkeling hebt (althans met de braadpan die ik gebruik). Dus ik braad ze liever maar in een koekenpan hehe.

 

[Jaanie]

ik gebruik iets wat ik in mijn pan leg, gekocht in de blokker, is zwartteflon papier of zoiets, je kunt er alles op bakken zonder dat je boter hoeft te gebruiken, extreem handig als je die extra kcal niet wilt, of als je geen olijfolie wilt verhittend!