Dit zijn denk ik gewoon losse kogelbiefstukjes. Niet geplakt dus:
Makro Nederland
Bekijk de actuele prijs- en voorraadinformatie van een groot deel van het Makro assortiment.www.makro.nl
Zullen niet het meest malse stukje vlees zijn, maar ideaal voor beef curry's, beef stroganoff, etc.
ik heb laatst ook 2 goedkope biefstukjes zo bereidt, heel smakelijk wordt het niet, want het blijft goedkoop vlees zonder veel smaak, maar het is wel door en door mals.Sowieso sous vide. Lekker makkelijk want ze zijn al vacuumverpakt. Dan nog ff bakken in de roomboter voor de maillard reactie en dan trancheren. Nice niceOf sousvide
Ja, het ging toen ook deels over rundvlees, daarbij is het het gevaarlijkst want iedereen eet zijn kip en varkensvlees (op een baasje na) doorbakken, maar rundvlees in veel gevallen niet.
Ik doe het tegenwoordig met een gasbrander of op een loeihete gietijzeren bakplaat van mijn bbq. Steak ga ik nooit meer anders garen.
Dat dacht ik vannacht om 3.00 toen ik nog niet sliep
Varkenshaasjes doe ik altijd sous vide op 56,5 graden celcius. Altijd de perfecte varkenshaas. En qua kip gewoon geen kipfilet eten maar kippendij. Die kan wel wat hebben en wordt dus niet zo snel droog als ie wat verder gaart. Perfect voor op de bbq. Lekker al het vet laten zitten, smelt toch weg en geeft veel smaak. Is per kg ook nog eens goedkoper.
En varkensfilet, ik had laatst een stuk op 60°C gedaan, maar dat was denk ik toch te warm. Zou 56,5°C ook goed zijn?
Bij 56,5°C vind ik varkenshaasjes het best. Nog roze van binnen, mals.
Kan dat met varken?
. Dus eventjes in kokend water zou de bacteriën moeten doden. En handschoentjes gebruiken om de kans op contaminatie te verkleinen.Niet nieuw maar wel nice aanbiedingen, bij de Makro (momenteel ook toegangelijk voor particulieren want geen pasje nodig).
Geen idee of ze goed te eten zijn. Ik ga ze morgen halen.
Deze is trouwens ook nice.
Ze hebben deze ook in kipfilet. 10kg voor €4 per kg inc btw.
Ik vind de Poolse supermarkt enkel ideaal voor producten die ze hier net hebben. Verder vind ik het maar duur voor standaardproducten. De uit Polen geimporteerde Coca-Cola, broccolimix en eieren zijn echt niet opeens beter, maar je betaalt er wel meer voor.Niet perse nieuw, maar wel een nieuwe ontdekking (telt dat ook?). Vandaag ben ik naar de Poolse supermarkt gegaan. Ben positief verrast.
Ze hebben zelf een hele vlees / vis afdeling waar het vers voor je gesneden wordt. Ik kan alleen de verpakkingen niet altijd evengoed lezen.
Ik had een keer sprite gehaald bij zo'n poolse winkel. 20 cent voor de echte sprite, na een half uur pijn in mijn maag niet normaal. Was hij 3 jaar over de datum, daarna nooit meer geweest
Mmm plakjes BalzakNiet perse nieuw, maar wel een nieuwe ontdekking (telt dat ook?). Vandaag ben ik naar de Poolse supermarkt gegaan. Ben positief verrast.
Ze hebben zelf een hele vlees / vis afdeling waar het vers voor je gesneden wordt. Ik kan alleen de verpakkingen niet altijd evengoed lezen.
