Daar zat ik ook nog aan te denken, pinda's, maar dan bv ook in de vorm van brood met pindakaas als kcals (vulling).
Maaltijden met kip/gehakt + rijst(/pasta) + groenten zijn er genoeg. Probeer een paar variaties met rijst en pasta onder de knie te krijgen, altijd hetzelfde is ook zo saai.
Volgens mij is het punt bij het eten van vega/vegan dat je in de gaten moet houden dat je gedurende de dag (of maaltijd) alle essentiële aminozuren binnenkrijgt. Er zijn voedingsmiddelen waarmee je dit goed kan combineren, bv rijst met bonen. Ik weet hier niet zo heel veel van, zie deze opmerking vooral als een beginpunt.
Mensen die trainen en hun Katholieke of Oosters-Orthodoxe geloof serieus nemen hebben ook periodes en dagen dat ze geen vlees(-producten) eten, ook daar kan je zoeken. Ligt net iets minder voor de hand dan Vega/vegan-bbers, daar had je natuurlijk al aan gedacht.
Een ander punt is tijd. Een hele (diepvries-) kip kan goedkoper zijn dan kipfilet (al moet je rekening houden met beenderen en evt. vel dat je niet eet). Je kan een kip heel, half of in 4, 6, 8 stukken klaarmaken, duurt wel langer dan kipfilet. Ook helpt het enorm met tijd als je 1 dag in de week kan koken voor de rest van de week.
Pinda's zijn peulvruchten, al worden ze vaak gerekend onder de noten, maar erwten en bonen zijn peulvruchten en géén noten. Lijnzaad valt onder de zaden, dat zijn ook geen noten. Zijn allemaal goed voor je, noten zijn vaak wel prijzig. De goedkoopste bonen en erwten zullen denk ik de gedroogde zijn, maar misschien niet bij AH, die verpakken dat liever als een superfood en vragen er bakken geld voor.
Over het algemeen zijn de goedkoopste opties van AH een goed beginpunt, maar het kan beter Aldi, Lidl, Dirk, Jumbo, lokale markt, internet.
De kern van wat ik wil zeggen is dat budget-bulken naar mijn mening draait om voeding en vulling: als je voldoende goede eiwitten en vetten binnen hebt dient de rest om je kcals te halen. Als je ergens geld aan uitgeeft doe dat zoveel mogelijk aan het eerste.
100g Havermout, ik heb al moeite met 50g, je bent een held!
.
