Vogelnestjes:
-400 gr kipgehakt
-3 hardgekookte eieren
Saus:
-2 tomaten
-1 blikje tomatenpuree
-1 ajuin
-spaghettikruiden
Noedels:
-shirataki noedels (
https://www.google.be/search?q=shirataki%20noedels&espv=2... )
Kipgehakt in een bal rollen en dan platduwen tot hamburger. Het ei (hardgekookt) in het midden en het gehakt er zachtjes rond kneden (ik had zo 3 grote vogelnestjes)
In een kleine pot wat kokosolie (of olijfolie of boter maar ik gebruik kokosolie) laten smelten. Dan de fijngesneden ajuin mooi bruin bakken. Hier de fijngesneden tomaat bijdoen, wat kruiden en roeren. Als dit wat heeft staan pruttelen heb ik de tomatenpuree erbij gedaan en verder laten pruttelen. Klein beetje water bijgedaan om het wat meer op saus te laten lijken.
In een grote pan wat kokosolie laten smelten en hier de vogelnestjes mooi bruin bakken. Op het einde heb ik hier de noedels ook even meegebakken.
Afwerking:
Vogelnestjes en noedels in een ovenschotel gedaan en hier de saus over gegoten. Laagje spaghetti kaas opgedaan en beetje paneermeel. Dit een 10-15 tal minuten in de oven en klaar!